Ένα πρωινό φλιτζάνι καφέ μπορεί να προσφέρει ενέργεια και αντιοξειδωτικά οφέλη, αλλά ο συνδυασμός του με λάθος τροφές μπορεί να διαταράξει το στομάχι, να μειώσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ακόμη και να επηρεάσει αρνητικά την καρδιαγγειακή υγεία.
Ακολουθούν 5 ομάδες τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε όταν πίνετε καφέ για να βελτιστοποιήσετε την απορρόφηση και να ελαχιστοποιήσετε τις παρενέργειες.
1. Εσπεριδοειδή
Ο καφές και τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα γκρέιπφρουτ είναι και τα δύο όξινα. Ο συνδυασμός τους μπορεί να προκαλέσει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), καούρα, ναυτία ή δυσπεψία, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.
Σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, το οξύ στον καφέ, σε συνδυασμό με το κιτρικό οξύ από τα εσπεριδοειδή, μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου, οδηγώντας σε παρατεταμένη δυσφορία εάν καταναλώνεται συχνά.
Πρόταση : Καταναλώστε φρούτα 30-60 λεπτά πριν ή μετά την κατανάλωση καφέ για να μειώσετε τον ερεθισμό του στομάχου.
2. Τηγανητά τρόφιμα
Τα τηγανητά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο. Όταν συνδυάζονται με καφέ, ειδικά αν πίνετε περισσότερα από 3 φλιτζάνια την ημέρα, ο κίνδυνος δυσλιπιδαιμίας αυξάνεται, αυξάνοντας την LDL (κακή) χοληστερόλη και μειώνοντας την HDL (καλή) χοληστερόλη.
Έρευνα από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ υποδηλώνει ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μαζί με καφεΐνη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πρόταση : Επιλέξτε ένα ελαφρύ πρωινό, ψημένο ή βραστό αντί για τηγανητό, όταν πίνετε καφέ.
3. Γάλα
Αν και το γάλα παρέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη, η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ασβεστίου. Σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine, το μη απορροφημένο ασβέστιο θα απεκκριθεί στα ούρα, αυξάνοντας τον κίνδυνο νεφρολιθίασης ή οστεοπόρωσης εάν επαναλαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πρόταση : Αν θέλετε να πιείτε καφέ με γάλα, σκεφτείτε να το πιείτε τουλάχιστον 1 ώρα πριν ή μετά την κατανάλωση γάλακτος για να βελτιστοποιήσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
4. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Η κατανάλωση πολλών καφέ σε συνδυασμό με αλμυρά τρόφιμα μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Ο ΠΟΥ συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης νατρίου στα 2.300 mg την ημέρα για τη μείωση του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Συμβουλή : Αποφύγετε να τρώτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλμυρά σνακ ή αλμυρό τυρί ταυτόχρονα με τον καφέ.
5. Ζυμωμένα τρόφιμα
Το kimchi, το ξινολάχανο, το miso και το tempeh είναι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση και είναι πλούσιες σε προβιοτικά, τα οποία είναι καλά για την πέψη. Ωστόσο, ο συνδυασμός τους με καφέ μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια λόγω της συνεργιστικής δράσης των οξέων.
Σύμφωνα με έρευνα από την Κλινική του Κλίβελαντ, τα οξέα στον καφέ και στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να υπερδιεγείρουν το πεπτικό σύστημα, ειδικά για όσους δοκιμάζουν αυτόν τον συνδυασμό για πρώτη φορά.
Πρόταση : Πίνετε καφέ 30-60 λεπτά πριν ή μετά την κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση, ώστε να επιτρέψετε στο πεπτικό σας σύστημα να προσαρμοστεί.
Πώς να εντάξετε τον καφέ σε μια υγιεινή διατροφή.
Ο καφές είναι μια καλή πηγή πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών. Ο FDA συνιστά μέγιστη πρόσληψη καφεΐνης 400 mg την ημέρα (περίπου 3-4 φλιτζάνια). Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψή τους ανάλογα με την απόκριση του σώματός τους.
Αποφύγετε τον συσκευασμένο καφέ που περιέχει πρόσθετα και τεχνητά γλυκαντικά. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο ή κακάο σε σκόνη για να δημιουργήσετε φυσικές γεύσεις, ελέγχοντας παράλληλα την πρόσληψη ζάχαρης.
Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Σχόλιο (0)