Βελτιστοποίηση του συστήματος προτύπων και τεχνικών κανονισμών για τις πρώτες ύλες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Η απότομη μείωση των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων έχει ωθήσει σε οπισθοδρόμηση τη γαλακτοβιομηχανία του Βιετνάμ, δημιουργώντας επείγουσα ανάγκη αποκατάστασης της παραγωγής μέσω πολιτικών και διαφανών προτύπων.

Η γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ αντιμετωπίζει μια ανησυχητική περίοδο παρακμής. Όχι μόνο μειώνεται ο αριθμός των αγελάδων, αλλά μειώνεται και η παραγωγή γάλακτος, ειδικά στον τομέα των μικρών εκμεταλλεύσεων - ο οποίος αποτελεί το θεμέλιο της βιομηχανίας εδώ και πολλά χρόνια.

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, Nguyen Xuan Duong, δήλωσε ότι εφόσον η αγορά είναι διαφανής και οι καταναλωτές μπορούν να διακρίνουν με σαφήνεια μεταξύ πραγματικού γάλακτος και πραγματικής θρεπτικής αξίας, οι οικόσιτες γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες θα επιστρέφουν, χωρίς την ανάγκη υπερβολικά εκτεταμένων πολιτικών. Φωτογραφία: Duy Hoc.

Για την αποκατάσταση του γαλακτοπαραγωγικού κοπαδιού, ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, Nguyen Xuan Duong, δήλωσε ότι είναι απαραίτητο να ξεκινήσει ένας συγχρονισμός στη σκέψη και τη στρατηγική ανάπτυξης. Συνεπώς, η εγχώρια στρατηγική ανάπτυξης του γαλακτοπαραγωγικού κοπαδιού πρέπει να συνδέεται στενά και αποτελεσματικά με τη στρατηγική ανάπτυξης της γαλακτοβιομηχανίας του Βιετνάμ για την περίοδο 2026-2030, με όραμα έως το 2050, την οποία το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου υποβάλλει στον Πρωθυπουργό.

«Αν θέλουμε να αναπτυχθεί σωστά η γαλακτοκομική βιομηχανία, η κινητήρια δύναμη πρέπει να προέρχεται από την εγχώρια γαλακτοκομία. Δεν έχουμε τόσο χώρο για γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες όσο οι χώρες με εύκρατο κλίμα, αλλά έχουμε ένα τεράστιο πλεονέκτημα όσον αφορά τη βιομάζα χόρτου και ένα άφθονο αγροτικό εργατικό δυναμικό. Αυτή είναι η βάση για την ανάπτυξη του εγχώριου γαλακτοπαραγωγικού κοπαδιού», τόνισε ο κ. Duong.

Σύμφωνα με τον ίδιο, όταν η γαλακτοκομική βιομηχανία αναπτύσσεται με βάση τις εγχώριες πηγές φρέσκου γάλακτος, όχι μόνο δημιουργεί ποιοτικά προϊόντα για τους καταναλωτές, αλλά και βιώσιμα μέσα διαβίωσης, δημιουργεί θέσεις εργασίας για τους αγρότες, προωθώντας έτσι το πλήρες δυναμικό της βιετναμέζικης γεωργίας .

Η δεύτερη λύση στην οποία τόνισε ιδιαίτερα ο Πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ είναι η τελειοποίηση του συστήματος προτύπων και τεχνικών κανονισμών για τις πρώτες ύλες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε επιστημονική , διαφανή και εύκολα κατανοητή κατεύθυνση.

Ο κ. Duong δήλωσε: «Πολλοί άνθρωποι που εργάζονται στον κλάδο της γαλακτοκομίας πιστεύουν ότι οι αγρότες είναι έτοιμοι. Εφόσον η αγορά είναι διαφανής, οι καταναλωτές μπορούν να διακρίνουν με σαφήνεια μεταξύ του πραγματικού γάλακτος και της πραγματικής θρεπτικής αξίας, τότε οι οικόσιτες γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες θα επιστρέψουν στην αγορά, χωρίς την ανάγκη για πολύ αυστηρές πολιτικές».

Σύμφωνα με τον ίδιο, όταν οι καταναλωτές γνωρίζουν τη θρεπτική αξία του γάλακτος - ειδικά του φρέσκου γάλακτος, η ζήτηση της αγοράς θα αυξηθεί φυσικά. Η έλξη από αυτήν την αγορά θα δημιουργήσει μια άμεση κινητήρια δύναμη για την ανάκαμψη και την ανάπτυξη της γαλακτοβιομηχανίας.

Η τρίτη λύση είναι ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος και οι τοπικές αρχές πρέπει επειγόντως να συνοψίσουν και να αξιολογήσουν την 5ετή εφαρμογή της Στρατηγικής Ανάπτυξης Κτηνοτροφίας, συμπεριλαμβανομένου του περιεχομένου για τις γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες. Αυτή η αξιολόγηση στοχεύει στον σαφή εντοπισμό των «σημείων συμφόρησης» και στην άμεση θέσπιση πολιτικών για την αποκατάσταση των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων στον τομέα της οικιακής γεωργίας - ένα πολύ ιδιαίτερο πλεονέκτημα του Βιετνάμ.

Από μια γενική οπτική γωνία, ο κ. Duong επιβεβαίωσε ότι εάν τα υπουργεία, οι κλάδοι και οι τοπικές αρχές δουν πραγματικά το πρόβλημα και είναι αποφασισμένα να συντονιστούν, το Βιετνάμ μπορεί να αποκαταστήσει πλήρως το γαλακτοπαραγωγικό κοπάδι γρήγορα, χωρίς καν να χρειάζεται να επικεντρωθεί στην «αναδιάρθρωση» με άκαμπτο τρόπο, αλλά μέσω ενιαίας ευαισθητοποίησης και δράσης.

Από την πρακτική της παραγωγής, ο κ. Ha Van Long, από τον Συνεταιρισμό Εκτροφής Αγελάδων Γαλακτοπαραγωγής Vinh Thinh (Κοινότητα Vinh Phu, Επαρχία Phu Tho), δήλωσε ότι η βασική λύση για τους αγρότες, ώστε να αισθάνονται ασφαλείς όσον αφορά την εκτροφή γαλακτοπαραγωγών αγελάδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι η ανάπτυξη ενός συνεταιριστικού μοντέλου που να συνδέεται με τις επιχειρήσεις.

Συμμετέχοντας στην αλυσίδα, οι γαλακτοπαραγωγοί θα έχουν εξασφαλισμένη παραγωγή, θα μπορούν να αγοράζουν ζωοτροφές σε φθηνότερες τιμές και θα έχουν πιο εύκολη πρόσβαση σε τεχνικές και κτηνιατρικές υπηρεσίες. Φωτογραφία: Duy Hoc.

Σύμφωνα με τον κ. Λονγκ, όταν ο συνεταιρισμός είναι αρκετά ισχυρός, είναι απολύτως εφικτό να επεκταθεί σε υπηρεσίες επιτόπιας επεξεργασίας, όπως η παρασκευή γιαουρτιού και φρέσκων γαλακτοκομικών προϊόντων για την εξυπηρέτηση της τοπικής αγοράς. «Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι έχουν παρασκευάσει γιαούρτι για οικογενειακή χρήση. Εάν υπάρχει συστηματική οργάνωση και δεσμοί με τις επιχειρήσεις, η αλυσίδα αξίας θα ανέβει σε νέο επίπεδο», συμφώνησε ο κ. Λονγκ.

Όχι μόνο αυτό, αλλά όταν συμμετέχουν στην αλυσίδα, οι αγρότες θα έχουν εξασφαλισμένη παραγωγή, θα αγοράζουν τρόφιμα σε φθηνότερες τιμές και θα έχουν πιο εύκολη πρόσβαση σε τεχνικές και κτηνιατρικές υπηρεσίες. Ωστόσο, για να λειτουργήσει αποτελεσματικά ο συνεταιρισμός, ο κ. Λονγκ ελπίζει ότι το Κράτος θα παράσχει μεγαλύτερη υποστήριξη όσον αφορά τα κεφάλαια και τους οικονομικούς μηχανισμούς, ειδικά κατά τη φάση αποκατάστασης του κοπαδιού.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο κ. Duong επιβεβαίωσε επίσης ότι η γαλακτοκομία χωρίς συνεταιρισμούς δεν μπορεί να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο. Επειδή το γάλα είναι ένα προϊόν που «πρέπει να πωλείται καθημερινά», σε αντίθεση με την κρεατοπαραγωγή ή την αυγοπαραγωγή που μπορεί να είναι ευέλικτη ως προς το χρονοδιάγραμμα. Όταν πολλά νοικοκυριά ενώνονται για να σχηματίσουν συνεταιρισμούς, οι επιχειρήσεις μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς να επενδύσουν σε τομείς πρώτων υλών, συστήματα αγορών, ψυκτικές δεξαμενές και μεταφορά τεχνολογίας. Μέσω των συνεταιρισμών, οι επιχειρήσεις μπορούν εύκολα να συμφωνήσουν σε πολιτικές αγορών και υποστήριξης, ενώ οι αγρότες μπορούν να μοιραστούν τους κινδύνους, να μειώσουν το κόστος των εισροών και να βελτιώσουν τη θέση τους στην αγορά.

Επιπλέον, ο ρόλος των βιομηχανικών ενώσεων πρέπει επίσης να αναγνωριστεί ως εξαιρετικά σημαντικός στην ενημέρωση των επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων, των παγκόσμιων τάσεων και των πολιτικών συνδέσεων.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html