Αυτή είναι η εποχή που το λευκό ραπανάκι είναι πιο νόστιμο.
Σύμφωνα με την έρευνα του δημοσιογράφου σε παραδοσιακές αγορές και διαδικτυακές αγορές, η τιμή του λευκού ραπανιού κυμαίνεται αυτή τη στιγμή από 22.000 έως 25.000 VND, ανάλογα με την τοποθεσία. Ως πωλήτρια λαχανικών στην αγορά Duong Noi, η κα Nguyen Thu δήλωσε ότι υπάρχουν δύο συνηθισμένοι τύποι ραπανιού: το λευκό ραπανάκι ή ζαχαροραπανάκι, που συλλέγεται το φθινόπωρο και τον χειμώνα, και το κόκκινο ραπανάκι, που συνήθως διατίθεται την άνοιξη και το καλοκαίρι.
«Αυτή τη στιγμή είναι η κύρια εποχή για το λευκό ραπανάκι. Το λευκό ραπανάκι συνήθως συλλέγεται από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, όταν το ραπανάκι φτάνει στο ιδανικό του μέγεθος και έχει μια υπέροχη γλυκιά γεύση», είπε η κα Thu.
Το ραπανάκι είναι ένα από τα καλά λαχανικά του φθινοπώρου. Φωτογραφία τραβηγμένη από τον πάγκο με τα λαχανικά της κας Thu. Φωτογραφία: Ha My
Το ραπανάκι είναι γνωστό ως «φθινοπωρινό τζίνσενγκ» λόγω των πολλών θρεπτικών συστατικών του που είναι καλά για την υγεία. Φωτογραφία: HM
Στο Βορρά, τα ραπανάκια καλλιεργούνται πολύ στο Με Λινχ, Ντονγκ Ανχ ( Ανόι ). Οι ποικιλίες ραπανιών που καλλιεργούνται εδώ προέρχονται κυρίως από την Κορέα και την Ιαπωνία. Πρόκειται για δύο ποικιλίες λευκών ραπανιών με μεγάλο μέγεθος, όμορφη και εντυπωσιακή εμφάνιση. Από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο είναι η εποχή, με άφθονη παραγωγή, οι τιμές μπορεί να είναι σταθερές ή να μειωθούν ελαφρώς.
Σύμφωνα με τον παραδοσιακό ιατρό Bui Dac Sang, στην ανατολίτικη ιατρική, το ραπανάκι εξακολουθεί να θεωρείται «φθινοπωρινό τζίνσενγκ» με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η ενυδάτωση των πνευμόνων, η απομάκρυνση της θερμότητας, η αποβολή των φλεγμάτων, η ενίσχυση της πέψης και η βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα ραπανάκια είναι επίσης γνωστά ως μια πολύ καλή τροφή για την αποτοξίνωση του ήπατος. Τα ραπανάκια περιέχουν πολλή βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά όπως κατεχίνη, πυρογαλλόλη, βανιλικό οξύ, φαινολικές ενώσεις... που βοηθούν στην αποβολή των αποβλήτων από το σώμα και στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
Οι διαβητικοί τρώνε πολύ καλά ραπανάκια.
Οι διαβητικοί θα πρέπει να προσθέτουν αυτή την τροφή στα καθημερινά τους γεύματα. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και παίζει ρόλο στην απορρόφηση της γλυκόζης. Οι διαβητικοί δεν μπορούν να απορροφήσουν την ινσουλίνη που παράγεται από τον οργανισμό ή δεν μπορούν να παράγουν ινσουλίνη, το ραπανάκι μπορεί να αποτελέσει μια λύση. Το ραπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα μετά το φαγητό. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τους διαβητικούς που συχνά τρώνε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και άμυλο.
Πώς να επιλέξετε λευκό ραπανάκι - φθινοπωρινό τζίνσενγκ
Για να επιλέξετε νόστιμο λευκό ραπανάκι, η κα Thu μοιράζεται:
+ Σημειώστε το μέγεθος του λευκού ραπανιού: Για να επιλέξετε νόστιμα ραπανάκια, επιλέξτε ένα ραπανάκι μεσαίου μεγέθους που είναι γλυκό και τραγανό. Τα πολύ μεγάλα ραπανάκια συχνά έχουν κούφιο εσωτερικό. Με τα μικρά ραπανάκια, ο κύκλος ανάπτυξης είναι συχνά πολύ σύντομος, δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως, έχουν έντονη γεύση και δεν είναι γλυκά. Όταν κρατάτε ένα ραπανάκι, όσο βαρύτερο είναι, τόσο περισσότερη υγρασία περιέχει.
Όταν επιλέγετε ραπανάκια, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους για καλύτερη γεύση. Φωτογραφία HM
+ Δώστε προσοχή στα φύλλα του ραπανιού
Τα φύλλα του ραπανιού είναι ακόμα πράσινα, που σημαίνει ότι το ραπανάκι έχει μόλις συλλεχθεί και είναι ακόμα φρέσκο. Εάν το ραπανάκι δεν έχει φύλλα ή τα φύλλα δείχνουν σημάδια κιτρίνισμα, δεν πρέπει να το επιλέξετε, επειδή συχνά έχει συλλεχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και εύκολα θα γίνει κούφιο ή μαύρο.
+ Προσέξτε τη φλούδα του ραπανιού
Όσο πιο λεία και λαμπερή είναι η φλούδα του ραπανιού, τόσο καλύτερα αναπτύσσεται, τόσο περισσότερο νερό και γλυκύτητα έχει. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να εμφανίσει σημάδια αλλοίωσης. Δεν πρέπει να επιλέγονται ραπανάκια με συρρικνωμένη ή κατεστραμμένη φλούδα.
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm
Σχόλιο (0)