Αυτό το φρούτο έχει γλυκιά και αρωματική γεύση και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, με περιεκτικότητα 243mg/100g, καθώς και σε άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, θειαμίνη, νιασίνη, καροτίνη, βιταμίνη Ε, ριβοφλαβίνη και πολλά μέταλλα ωφέλιμα για την υγεία.
Το τζίτζιφα, επίσης γνωστό ως κόκκινος χουρμάς, ήταν παλαιότερα γνωστό στους Βιετναμέζους κυρίως σε αποξηραμένη μορφή. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, φρέσκα τζίτζιφα έχουν εισαχθεί και πωληθεί σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και προτιμώνται από τους καταναλωτές για την υπέροχη γεύση και την υψηλή θρεπτική τους αξία.
Τα τζιτζίφη είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C, με περιεκτικότητα 243mg/100g. Άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τζιτζίφη περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Α, τη θειαμίνη, τη νιασίνη, την καροτίνη, τη βιταμίνη Ε, τη ριβοφλαβίνη κ.λπ. Επιπλέον, τα τζιτζίφη περιέχουν επίσης πολλά μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και σελήνιο.
Σύμφωνα με έρευνα, 100 γραμμάρια φρέσκων τζιτζιφιών παρέχουν 125 kcal, 30,5 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,3 γραμμάρια λίπους, 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1,9 γραμμάρια αδιάλυτων φυτικών ινών.
Είναι καλό για άτομα με διαβήτη να τρώνε τζιτζούφες;
Με γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) 20, τα τζιτζούφε ταξινομούνται ως τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση τζιτζούφε σε κατάλληλες ποσότητες δεν θα προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Με γλυκαιμικό δείκτη (GL) 4, τα τζιτζιφιά είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο. Επομένως, η κατανάλωση περίπου 100 γραμμαρίων τζιτζιφιών θα προκαλέσει μόνο μια μικρή (ασήμαντη) αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Έτσι, για τα άτομα με διαβήτη, η κατανάλωση τζιτζιφιών προσφέρει πολλά οφέλη, όχι μόνο λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους αλλά και λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου τους.
Τα οφέλη του τζιτζιφιού για άτομα με διαβήτη
Ενδεικτική εικόνα
Σταθεροποίηση και έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Τα τζίτζιφα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε διαλυτές. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης των τροφών, επιβραδύνοντας τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.
Επομένως, ελέγχει αποτελεσματικά τον κίνδυνο υπεργλυκαιμίας. Μελέτες δείχνουν ότι οι διαλυτές φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με έρευνες, η αντικατάσταση της γλυκόζης με φρουκτόζη έχει θετικό αποτέλεσμα, με αποτέλεσμα τη μικρότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Επομένως, τα τζιτζιφιά, τα οποία περιέχουν φρουκτόζη, αποτελούν μια κατάλληλη και υγιεινή επιλογή για άτομα με διαβήτη.
Μειώστε την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Οι πολυφαινολικές ενώσεις στη φλούδα τζιτζιφιάς βοηθούν στην τόνωση του παγκρέατος ώστε να αυξηθεί η παραγωγή ινσουλίνης - μιας ορμόνης που παίζει ρόλο στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη.
Τα τζίτζιφα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, όπως η φλοριζίνη, η κερσετίνη και το χλωρογενικό οξύ.
Πώς πρέπει να τρώνε τα τζιτζούφε τα άτομα με διαβήτη;
Τα τζίτζιφα είναι ωφέλιμα για την υγεία, αλλά δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Η κατάλληλη ποσότητα για άτομα με διαβήτη εξαρτάται από τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων στη διατροφή τους.
Εάν καταναλώνουν τζιτζιφιές μετά από ένα κύριο γεύμα, οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 100 γραμμάρια κάθε φορά. Εάν καταναλώνουν τζιτζιφιές ως σνακ, οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από 200 γραμμάρια κάθε φορά.
Γενικά, είναι καλύτερο να μην τρώτε περισσότερα από 15 μήλα ταυτόχρονα. Η υπερβολική κατανάλωση και η ακατάλληλη κατανάλωσή τους μπορεί να βλάψει την πεπτική λειτουργία, οδηγώντας σε αυξημένο οξύ στο στομάχι και φούσκωμα.
Σημειώστε ότι επειδή τα μήλα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (1,9%), πρέπει να τα μασάτε καλά όταν τα τρώτε, διαφορετικά θα επηρεαστεί η πέψη σας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
Σχόλιο (0)