1. Ποιο πιάτο θεωρείται η «ψυχή» της κουζίνας του Χάι Φονγκ;

  • Α. Νουντλς με ψάρι και ρύζι
  • Β. Σούπα ρυζιού με νουντλς και καβούρι
  • Γ. Ριζόχαρτο με καλαμάρι
Ακριβώς

Όταν μιλάμε για σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ , δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε το διάσημο πιάτο με νουντλς με καβούρι, το οποίο αγαπούν τόσο οι ντόπιοι όσο και οι τουρίστες.

Ανάλογα με τη γεύση, οι επισκέπτες έχουν δύο επιλογές: noodles ρυζιού φτιαγμένα από καβούρι ή καβούρι θαλάσσης. Συγκεκριμένα, τα noodles ρυζιού φτιαγμένα από καβούρι θαλάσσης αντί για καβούρι είναι πιο δημοφιλή λόγω του γλυκού και πλούσιου ζωμού.

Εκτός από τα κύρια συστατικά, όπως υποδηλώνει και το όνομα, τα νουντλς με κόκκινο ρύζι και το καβούρι, ένα γεμάτο μπολ θα περιλαμβάνει πολλά ακόμη «γαρνιτούρες» όπως γαρίδες mantis, ψητά χοιρινά ρολά, γαρίδες, ψαροκροκέτες... που σερβίρονται με ωμά λαχανικά και μαλακά τηγανητά sticks ζύμης. Συγκεκριμένα, ο ζωμός από καβούρι έχει γλυκιά γεύση και αρωματικό άρωμα, προσελκύοντας επισκέπτες από την πρώτη κιόλας στιγμή που τον απολαμβάνουν.

Αν και το πιάτο έχει μεταμορφωθεί σε πολλές εκδοχές, μόνο όταν έρχονται στο Χάι Φονγκ μπορούν οι επισκέπτες να νιώσουν την πιο «αυθεντική» γεύση.

2. Ποια είναι η γέμιση μέσα στο διάσημο πικάντικο ψωμί του Χάι Φονγκ;

  • Α. Πατέ
  • Β. Νήμα γαρίδας
  • Γ. Λουκάνικο
Ακριβώς

Μιλώντας για τις σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ, υπάρχει ένα τυπικό πιάτο με ψωμί που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού, αυτό είναι το πικάντικο ψωμί.

Το πικάντικο ψωμί, γνωστό και ως μπαγκέτα, είναι ένα διάσημο και τυπικό σνακ της πόλης του λιμανιού. Το μικροσκοπικό ψωμί έχει μέγεθος μόνο δύο άκρες των δακτύλων, μήκος περίπου 20 εκατοστά, με τραγανή κόρα και μαλακή, λιπαρή γέμιση πατέ που κάνει όποιον το φάει μία φορά να το θυμάται για πάντα.

Συγκεκριμένα, το πικάντικο ψωμί Hai Phong προσελκύει επίσης τους πελάτες με την ειδική σάλτσα τσίλι που έχει το δικό της όνομα και γεύση - chi chuong.

3. Πώς ονομάζεται το διάσημο πιάτο με ρολά άνοιξης Hai Phong που είναι τετράγωνο τυλιγμένο και έχει «τεράστιο» μέγεθος;

  • Α. Νεμ Ναμ
  • Μπ. Νεμ Φουνγκ
  • Γ. Ρολάκια άνοιξης με καβούρι
Ακριβώς

Σε αντίθεση με άλλα παραδοσιακά ρολάκια άνοιξης, τα ρολάκια άνοιξης με καβούρι Hai Phong έχουν «τεράστιο» μέγεθος και είναι τυλιγμένα σε ένα μοναδικό τετράγωνο σχήμα. Γι' αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης τετράγωνα ρολάκια άνοιξης με καβούρι, τετράγωνα ρολάκια άνοιξης ή τετράγωνα ρολάκια άνοιξης με θαλασσινά.

Το Nem cua be έχει ένα τυπικό συστατικό των καβουριών που αλιεύονται από τις θάλασσες του Hai Phong. Σε συνδυασμό με άλλα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά όπως γαρίδες, κρέας, μανιτάρια ξύλου... και μια ειδική συνταγή μπαχαρικών, έχει δημιουργήσει ένα εξαιρετικά ελκυστικό πιάτο που κάθε επισκέπτης που έρχεται εδώ πρέπει να απολαύσει τουλάχιστον μία φορά.

Τα ρολάκια με καβούρι απολαμβάνονται καλύτερα ζεστά, με γλυκόξινη σάλτσα τσίλι με σκόρδο και μυρωδικά. Το πιάτο έχει πλούσια, γλυκιά γεύση και είναι πολύ ελκυστικό όταν τρώγεται με noodles ρυζιού. Η τιμή κάθε ρολάκι με καβούρι κυμαίνεται από 60.000 έως 80.000 VND.

4. Ποιο διάσημο πιάτο με νουντλς στο Χάι Φονγκ λατρεύεται από τους θαμώνες;

  • Α. Σούπα με καβούρι και νουντλς
  • Β. Πικάντικη σούπα με ψάρι και νουντλς
  • C. Σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue
Ακριβώς

Ως ένα από τα πιάτα που εισήχθησαν στον γαστρονομικό χάρτη του Χάι Φονγκ, η πικάντικη σούπα με ψάρι και νουντλς προσελκύει θαμώνες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Όταν η τάση των γαστρονομικών περιηγήσεων εκτοξεύτηκε, πολλοί τουρίστες από το Ανόι, το Κουάνγκ Νιν,... δεν δίστασαν να ταξιδέψουν εδώ για να απολαύσουν την περίφημη πικάντικη σούπα με ψάρι και νουντλς.

Ένα γεμάτο μπολ με πικάντικη σούπα ψαριού με νουντλς σερβίρεται με σχεδόν δέκα υλικά, όπως τηγανητό ψάρι, στομάχι ψαριού, διάφορες ψαροκροκέτες, στόμαχο ψαριού, έντερα ψαριού,... και εντυπωσιάζει με τον γλυκό ζωμό του. Αυτό το πιάτο είναι πολύ κατάλληλο για κρύες μέρες ή για μέρες με "ιδιότροπο" καιρό.

Η σούπα με ψάρι και νουντλς στο Χάι Φονγκ έχει έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων από την ύπαιθρο και τον ωκεανό. Αυτό έχει κάνει αυτό το πιάτο μια διάσημη σπεσιαλιτέ της πόλης των κόκκινων λουλουδιών του Φοίνικα.

5. Ποιο χωριό χειροτεχνίας στο Χάι Φονγκ ειδικεύεται στο Τσα Τσία;

  • Α. Κάτω Κοιλάδα
  • Β. Κατ Χάι
  • Κ. Κάο Νχαν
Ακριβώς

Το Χα Λουνγκ είναι ένα μέρος που συνδέεται με το μακροχρόνιο και διάσημο επάγγελμα της παρασκευής ζαμπόν στο Χάι Φονγκ. Το τσα τσία θεωρείται μία από τις σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ που πρέπει να δοκιμάσουν οι τουρίστες.

Το τσα τσία παρασκευάζεται από συστατικά όπως χοιρινό κρέας, λίρδα και ιδιαίτερα από λιαστό καλαμάρι Cat Ba και άλλα μπαχαρικά.

Αφού αναμειχθούν και αλεστούν καλά τα υλικά, θα πλαστούν γύρω από το ζαχαροκάλαμο που έχει κοπεί σε μικρά κομμάτια. Επομένως, αυτό το πιάτο έχει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα, είναι μαλακό όταν τρώγεται και έχει μια πολύ φυσική γλυκύτητα των υλικών.

Κάθε τουρίστας που έρχεται στο Χάι Φονγκ πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσει αυτό το πιάτο ως δώρο για την οικογένεια, τους συγγενείς και τους φίλους του.

6. Ποιο μέρος στο Χάι Φονγκ είναι γνωστό ως «παράδεισος σνακ»;

  • A. Cat Bi Market
  • Αγορά B. Chu Van An
  • Αγορά C. Ban Co
Ακριβώς

Αγορά Cat Bi - ένας προορισμός γνωστός ως ο «παράδεισος των σνακ» της νεολαίας του Hai Phong. Θα ήταν κρίμα να έρθετε στην πόλη-λιμάνι χωρίς να ζήσετε μια γαστρονομική περιήγηση σε αυτήν την αγορά.

Η αγορά βρίσκεται αρκετά μακριά από το κέντρο της πόλης, αλλά είναι πάντα γεμάτη κόσμο που πηγαινοέρχεται. Σε αυτά τα μαγαζιά, όλες οι σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ, όπως φύτρα φασολιών, δέρμα βοδινού, μπαν μπέο, γλυκιά σούπα, χυλό γαρίδας μάντις, μπαν κοτ, χόνδρος λουκάνικου... πωλούνται και εκτίθενται ελκυστικά σε κάθε πάγκο.

7. Ένα δημοφιλές πιάτο με χυλό με ένα παράξενο όνομα που οι θαμώνες «λατρεύουν να τρώνε»;

  • Α. Βρεφικό χυλό taro
  • Β. Se Πόριτζ
  • Γ. Νόστιμο χυλό
Ακριβώς

Αν τα κανονικά πιάτα με χυλό είναι λευκά, ο χυλός Hai Phong ξεχωρίζει για το πράσινο χρώμα του. Για να επιτευχθεί αυτό το δροσερό πράσινο χρώμα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φύλλα pandan ή φύλλα σπανακιού.

Αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το Χάι Φονγκ, οι τουρίστες μπορούν εύκολα να βρουν και να απολαύσουν τον ειδικό χυλό σε εστιατόρια δίπλα στο δρόμο, σε πλανόδιους πωλητές ή σε παραδοσιακές αγορές. Κάθε μερίδα χυλού κοστίζει μόνο 15.000 VND, συμπεριλαμβανομένου του ελκυστικού πράσινου χυλού από πουρέ σπανακιού, που σερβίρεται με ψιλοκομμένα φασολάκια και τηγανητά κρεμμύδια.

Το Chao khoai είναι από καιρό ένα πιάτο που περιέχει πολλές αναμνήσεις, βαθιά χαραγμένες στο υποσυνείδητο πολλών γενεών του λαού του Hai Phong.