Οι διαβητικοί που τρώνε χοιρινό κρέας πρέπει να γνωρίζουν αυτό για να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα

GĐXH - Οι διαβητικοί μπορούν οπωσδήποτε να τρώνε χοιρινό κρέας, ωστόσο, θα πρέπει να το τρώνε σε μέτριες δόσεις και συχνότητα, επειδή το χοιρινό κρέας περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία δεν είναι ωφέλιμα για τη διαδικασία θεραπείας.

Είναι καλό για τους διαβητικούς να τρώνε χοιρινό κρέας;

Το χοιρινό είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα καθημερινά γεύματα των βιετναμέζικων οικογενειών. Το χοιρινό είναι νόστιμο και θρεπτικό και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, από βραστό, ψητό, τηγανητό, μπρεζέ... κατάλληλο για όλες τις ηλικίες και όλα τα άτομα.

Το χοιρινό κρέας αποτελεί πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε μέταλλα, όπως: νάτριο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο και χαλκό. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και σίδηρο είναι επίσης σχετικά υψηλή. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και ασβέστιο είναι αρκετά χαμηλή. Οι επιστήμονες βρήκαν επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμινών όπως B1, B2, B6, B12, PP σε αυτό το είδος κρέατος. Κάθε 100 γραμμάρια χοιρινού κρέατος περιέχουν περίπου 458 θερμίδες.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη, επειδή το χοιρινό κρέας δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες στη θρεπτική του σύνθεση, ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) και το γλυκαιμικό φορτίο (ΓΦ) αυτού του κρέατος είναι σχεδόν 0. Επομένως, οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώσουν πλήρως το χοιρινό κρέας. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται σε μέτριες δόσεις και συχνότητα, επειδή το χοιρινό κρέας περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία δεν είναι ωφέλιμα για τη διαδικασία θεραπείας.

Πόσο χοιρινό κρέας είναι αρκετό για τους διαβητικούς;

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σταθερό όριο στην κατανάλωση χοιρινού κρέατος από διαβητικούς. Γενικά, η ποσότητα κρέατος που πρέπει να καταναλώνει κάθε διαβητικός καθημερινά ποικίλλει ανάλογα με μεμονωμένους παράγοντες, όπως η ηλικία, το μέγεθος του σώματος, η σοβαρότητα της νόσου και η συχνότητα και ένταση της σωματικής δραστηριότητας.

Σύμφωνα με έρευνες, η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης για τους διαβητικούς θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 1 – 2g / kg σωματικού βάρους / ημέρα (ή 15 – 20% της συνολικής ενέργειας). Εάν έχετε επιπλοκές νεφρικής ανεπάρκειας, θα πρέπει να την περιορίσετε σε 0,8 – 1g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους / ημέρα.

Αυτό ισοδυναμεί με το γεγονός ότι οι διαβητικοί δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 172 - 230 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος / ημέρα και δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 400 - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος / εβδομάδα.

Αυτό συμβαίνει επειδή η υπερβολική κατανάλωση χοιρινού κρέατος έχει αναγνωριστεί από πολλές μελέτες ως παράγοντας κινδύνου που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου, συνήθως καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να το προσέχουν αυτό όταν τρώνε χοιρινό κρέας.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Επιλέξτε φρέσκο ​​κρέας με χαμηλά λιπαρά

Οι ασθενείς θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε άπαχα, χωρίς πέτσα μέρη χοιρινού κρέατος, όπως χοιρινή οσφυϊκή χώρα, χοιρινά παϊδάκια, ουρά κ.λπ., και να αποφεύγουν τα λιπαρά μέρη όπως η χοιρινή κοιλιά. Επιπλέον, κατά την αγορά, θα πρέπει να επεξεργάζονται αμέσως το κρέας για να διατηρούν τη θρεπτική αξία και τη φρεσκάδα του.

Περιορίστε το επεξεργασμένο χοιρινό κρέας

Τα λουκάνικα, τα κινέζικα λουκάνικα, το πατέ χοιρινού, το ζαμπόν, τα αλλαντικά, το μπέικον κ.λπ. περιέχουν όλα πολλά κορεσμένα λιπαρά, αλάτι, μπαχαρικά, πρόσθετα και συντηρητικά. Επομένως, οι διαβητικοί θα πρέπει να περιορίσουν αυτές τις τροφές όσο το δυνατόν περισσότερο για να προστατεύσουν την καρδιαγγειακή τους υγεία και το πεπτικό τους σύστημα.

Περιορίστε τη χρήση λαδιού και λίπους στο μαγείρεμα.

Το βράσιμο, ο ατμός, η παρασκευή σούπας κ.λπ. είναι υγιεινοί τρόποι παρασκευής χοιρινού κρέατος, κατάλληλοι για διαβητικούς. Εν τω μεταξύ, μέθοδοι όπως το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα θα πρέπει να περιορίζονται για να αποφευχθεί η απορρόφηση τοξινών που παράγονται όταν το φαγητό εκτίθεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 180°C).

Πρέπει να συνδυάζεται με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες

Το χοιρινό κρέας είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, αλλά δεν έχει φυτικές ίνες και υγιή λιπαρά. Επομένως, όταν καταναλώνουν χοιρινό κρέας, οι διαβητικοί πρέπει να το συνδυάζουν με λαχανικά, κονδύλους, φρούτα, θαλασσινά ψάρια και φυτικά έλαια για να εξασφαλίσουν τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού και να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου και λιπιδίων στο αίμα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm