Απολαύστε τις σπεσιαλιτέ του Ανόι κατά τη διάρκεια της αργίας της 2ας Σεπτεμβρίου μέσα από αυτά τα διάσημα πιάτα.

GĐXH - Ως πόλη πλούσια σε πολιτισμό με διάσημα ορόσημα που συνδέονται με χιλιάδες χρόνια ιστορίας, το Ανόι προσελκύει και διατηρεί τουρίστες από όλο τον κόσμο με την ποικίλη κουζίνα του.

Ανόι Φο

Το φο δεν είναι μόνο ένα οικείο πρωινό πιάτο για τους Βιετναμέζους, αλλά και ένα σύμβολο της κουζίνας του Ανόι, που σερβίρεται όλη μέρα σε πολλά εστιατόρια όλων των μεγεθών. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που κάνει το φο του Ανόι αξέχαστο έγκειται στον ζωμό του, που σιγοβράζει από κόκαλα βοδινού για πολλές ώρες, αναμεμειγμένο με το διακριτικό άρωμα κανέλας και αστεροειδούς γλυκάνισου.

Ένα πλήρες μπολ με φο περιλαμβάνει μαλακά noodles ρυζιού, λεπτές φέτες βοδινού, φρέσκα κρεμμυδάκια και διάφορα μυρωδικά πασπαλισμένα από πάνω. Ο ελαφρώς γλυκός ζωμός, η ελαφριά πλούσια γεύση του κρέατος και το αρωματικό άρωμα των μπαχαρικών επιτρέπουν στους θαμώνες να εκτιμήσουν την κομψότητα αυτού του φημισμένου πιάτου με μια μόνο μπουκιά.

Σούπα με νουντλς σαλιγκαριού από το Ανόι

Η σούπα με νουντλς σαλιγκαριού – μια φημισμένη λιχουδιά του Ανόι – γοητεύει τους θαμώνες με την απλή αλλά αξέχαστη γεύση της. Φτιαγμένη από γνωστά υλικά όπως γεμιστά σαλιγκάρια ή σαλιγκάρια με μυρτιά, ντομάτες, φρέσκα νουντλς ρυζιού, βότανα και παραδοσιακά μπαχαρικά, αυτό το πιάτο αποτελεί μια πεμπτουσία της κουζίνας του Ανόι.

Η σούπα με νουντλς με σαλιγκάρια – μια διάσημη λιχουδιά του Ανόι – γοητεύει τους θαμώνες με την απλή αλλά αξέχαστη γεύση της.

Ο διαυγής ζωμός, εμπλουτισμένος με το αρωματικό άρωμα των φύλλων περίλλας, συνδυάζεται τέλεια με τη διακριτική γλυκύτητα των σαλιγκαριών και των ντοματών, δημιουργώντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Αυτό το πιάτο επιλέγεται συχνά από τους κατοίκους του Ανόι ως ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, καθώς είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Ανόι Μπουν Τσα

Ανάμεσα στα διάσημα πιάτα του Ανόι, το bun cha είναι ένα απαραίτητο όνομα – ένα πιάτο που ενσαρκώνει τις παραδοσιακές γεύσεις και το πνεύμα των κατοίκων του Thang An (Ανόι). Το Bun cha χωρίζεται σε δύο δημοφιλείς τύπους: cha cham (με σάλτσα βουτήματος) και cha cha chan (με ζωμό), το καθένα με τη δική του μοναδική γοητεία.

Το κρέας στο bun cha του Ανόι μαρινάρεται καλά και στη συνέχεια ψήνεται στα κάρβουνα, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο άρωμα. Όταν φαγωθεί, οι θαμώνες θα απολαύσουν το αρμονικό μείγμα από φρέσκα noodles ρυζιού, ωμά λαχανικά, τραγανά τουρσί λαχανικά και μια πλούσια, γλυκόξινη σάλτσα ψαριού. Μια πινελιά τσίλι ή πιπεριού θα ενισχύσει τη γεύση και θα διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες.

Ανάμεσα στα διάσημα πιάτα του Ανόι, το bun cha είναι ένα απαραίτητο όνομα – ένα πιάτο που ενσαρκώνει τις παραδοσιακές γεύσεις και το πνεύμα των κατοίκων του Thang An (Ανόι).

Πέρα από την εκλεπτυσμένη κουζίνα του, το φαγητό του Ανόι μαγεύει τους επισκέπτες και με τα ρουστίκ, street style πιάτα του, όπως το bun dau mam tom (νουντλς ρυζιού με τηγανητό τόφου και πάστα γαρίδας). Αρχικά απλό με νουντλς ρυζιού, τραγανό τηγανητό τόφου και αρωματική πάστα γαρίδας, αυτό το πιάτο έχει διαφοροποιηθεί με την προσθήκη βραστού χοιρινού, μπιφτεκιών ρυζιού, τηγανητών ρολών άνοιξης, χοιρινών εντοσθίων και πολλών άλλων σπεσιαλιτέ του Ανόι, προσφέροντας μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική εμπειρία.

Σούπα βερμιτσέλι σε στιλ Ανόι

Το Bun Thang του Ανόι φημίζεται για τα σχολαστικά και εκλεπτυσμένα υλικά του, αποτελώντας πραγματικά ένα αντιπροσωπευτικό πιάτο της κουζίνας του Ανόι. Για να φτιάξει ένα αυθεντικό μπολ Bun Thang, ο σεφ πρέπει να ετοιμάσει σχεδόν 20 διαφορετικά υλικά, όπως: λεπτές φέτες τηγανητά αυγά, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, λεπτές φέτες χοιρινού λουκάνικου, αποξηραμένες γαρίδες, αποξηραμένα καλαμάρια, κόλιανδρο και πολλά συνοδευτικά μπαχαρικά.

Το Bun Thang του Ανόι φημίζεται για την σχολαστική και εκλεπτυσμένη χρήση των υλικών του, αποτελώντας πραγματικά ένα αντιπροσωπευτικό πιάτο της κουζίνας του Ανόι.

Όλα τα υλικά αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν ένα ζωντανό μπολ με σούπα βερμιτσέλι, ελκυστικό τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση. Ο διαυγής ζωμός, που σιγοβράζει από βραστό κοτόπουλο, προσφέρει μια λεπτή γλυκύτητα και ένα διακριτικό άρωμα - επιτρέποντας σε όποιον τον δοκιμάσει να βιώσει την ελαφρότητα και την καθαρότητα που χαρακτηρίζουν αυτό το παραδοσιακό πιάτο με βερμιτσέλι. Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο του Ανόι για πρωινό ή απλώς θέλετε να εξερευνήσετε τις σπεσιαλιτέ του Ανόι, τότε η σούπα βερμιτσέλι είναι σίγουρα μια επιλογή που δεν πρέπει να χάσετε.

Κομ λανγκ Βονγκ

Καθώς το φθινόπωρο καταφθάνει στους δρόμους του Ανόι, όσοι αγαπούν την πρωτεύουσα δεν μπορούν παρά να αναφέρουν τις νιφάδες πράσινου ρυζιού του χωριού Βονγκ – μια από τις σπεσιαλιτέ του Ανόι που συνδέονται με την φθινοπωρινή περίοδο. Δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό πιάτο, αλλά και ένα δώρο εμποτισμένο με το πνεύμα της υπαίθρου, καθιστώντας το απαραίτητο για πολλούς επισκέπτες από μακριά, οι οποίοι επιθυμούν με ανυπομονησία να το απολαύσουν και να το αγοράσουν για να το πάρουν σπίτι μετά από κάθε ταξίδι.

Οι νιφάδες πράσινου ρυζιού Vong Village παρασκευάζονται από νεαρό κολλώδες ρύζι, το οποίο υποβάλλεται σε σχολαστική χειροποίητη επεξεργασία.

Οι νιφάδες πράσινου ρυζιού Vong Village παρασκευάζονται από νεαρό κολλώδες ρύζι, το οποίο υποβάλλεται σε σχολαστική χειροποίητη επεξεργασία. Κάθε παρτίδα ζωντανών νιφάδων πράσινου ρυζιού, αρωματισμένων με το άρωμα φρέσκου ρυζιού, είναι τυλιγμένη σε φύλλα λωτού, προσφέροντας όχι μόνο μια γλυκιά και ξηρή γεύση, αλλά και διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή γεύση της κουζίνας του Ανόι.

Ρύζι ρολά

Ένα από τα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν εξερευνάτε την κουζίνα του Ανόι είναι τα ρολάκια ρυζιού Thanh Tri – μια σπεσιαλιτέ που συνδέεται στενά με την εικόνα των παλιών κατοίκων του Ανόι. Τα ρολάκια είναι λεπτώς τυλιγμένα σαν μετάξι, με ένα ελκυστικό ημιδιαφανές λευκό χρώμα και ένα ελαφρύ άρωμα φρέσκου ρυζιού. Ενώ είναι ακόμα ζεστά, αλείφονται ελαφρά με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, δίνοντας στην επιφάνεια ένα γυαλιστερό φινίρισμα, σε συνδυασμό με το τραγανό χρυσοκαφέ χρώμα των τηγανητών κρεμμυδιών.

Ένα από τα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν εξερευνάτε την κουζίνα του Ανόι είναι τα ρολά ρυζιού Thanh Tri – μια σπεσιαλιτέ που συνδέεται στενά με την εικόνα των παλιών κατοίκων του Ανόι.

Τα ρολάκια ρυζιού Thanh Tri σερβίρονται συχνά με λουκάνικο κανέλας – ένα τυπικό λουκάνικο με πλούσια γεύση και έντονο άρωμα κανέλας. Ο συνδυασμός του μαλακού λουκάνικου κανέλας, των μαλακών ρολών ρυζιού και της επιδέξια ανακατεμένης σάλτσας ψαριού δημιουργεί μια λεπτή, αυθεντική γεύση του Ανόι που όποιος τα έχει δοκιμάσει μία φορά δεν θα ξεχάσει ποτέ.

Ψαροκροκέτα La Vong

Η ψαροκροκέτα La Vong – μια φημισμένη σπεσιαλιτέ του Ανόι, φτιάχνεται από φρέσκο ​​ψάρι φιδιού, ένα νόστιμο ψάρι με λίγα κόκαλα και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα κομμάτια ψαριού, αφού μαριναριστούν προσεκτικά, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια σερβίρονται με φρέσκα noodles ρυζιού, μυρωδικά και ψημένα φιστίκια, δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση.

Η ψαροκροκέτα La Vong – μια διάσημη σπεσιαλιτέ του Ανόι, φτιάχνεται από φρέσκο ​​γατόψαρο, ένα νόστιμο ψάρι με λίγα κόκαλα και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Συγκεκριμένα, για να εκτιμήσετε πλήρως την ουσία της κουζίνας του Ανόι, θα πρέπει να τη φάτε με πάστα γαρίδας αναμεμειγμένη με λάιμ και τσίλι – ένα πλούσιο καρύκευμα που αναβαθμίζει το πιάτο. Το ψαροκροκέτα La Vong δεν είναι μόνο μια διάσημη λιχουδιά, αλλά και μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο μέρος για φαγητό στο Ανόι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με την οικογένεια και τους φίλους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm