Φάτε αυτό το νόστιμο πιάτο με λαχανικά 3-5 φορές την εβδομάδα για να δροσιστείτε, να καθαρίσετε φυσικά τα έντερα και να βοηθήσετε στην αδυνάτισμα της μέσης.

Φυσικός καθαρισμός του εντέρου, λεπτή μέση από σπανάκι Malabar

Το σπανάκι Malabar είναι ένα «υπερ-δημοφιλές» λαχανικό το καλοκαίρι. Αυτό το λαχανικό είναι αρκετά φθηνό, αλλά προσφέρει μεγάλη θρεπτική αξία στον οργανισμό. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής του Βιετνάμ, το σπανάκι Malabar είναι δροσερό, παρέχοντας πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο... Σε 100 γραμμάρια σπανακιού Malabar, υπάρχουν έως και 2,9 γραμμάρια φυτικών ινών, πολύ περισσότερα από άλλα λαχανικά όπως το σπανάκι 2,4 γραμμάρια/100 γραμμάρια και το μαρούλι 1,6 γραμμάρια/100 γραμμάρια.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Nguyen Thi Lam - Πρώην Αναπληρωτής Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι τα θρεπτικά συστατικά στο σπανάκι Malabar παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών και στην αύξηση της οστικής πυκνότητας. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση σπανακιού Malabar βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, στην απομάκρυνση της θερμότητας, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της χοληστερόλης και είναι καλή για το συκώτι...

Σύμφωνα με έρευνα, το σπανάκι Malabar περιέχει πηκτίνη και βλέννα, η οποία βοηθά στην κένωση του εντέρου και αποτρέπει την παχυσαρκία. Επομένως, τα νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από σπανάκι Malabar είναι καλά για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Η κατανάλωση 3-5 τροφών την εβδομάδα βοηθά επίσης στον φυσικό καθαρισμό των εντέρων και στην επίτευξη λεπτής μέσης.

Αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων, όπως βραστή, σοταρισμένη, καβουροσουπα... Μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτόν τον τρόπο παρασκευής σπανακιού Malabar για να βοηθήσετε στον φυσικό καθαρισμό των εντέρων:

Νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από σπανάκι Malabar βοηθούν στην δροσιά τις καλοκαιρινές μέρες

* Σπανάκι Malabar σοταρισμένο με αυγά

Υλικά για τηγανητό σπανάκι Malabar με αυγά:

+ 1 νέο σπανάκι Malabar

+ 3 αυγά

+ Κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο, τσίλι, πιπέρι

+ Σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, άμυλο καλαμποκιού

+ Μπαχαρικά: μαγειρικό λάδι, αλάτι, MSG…

Πώς να φτιάξετε σοταρισμένο σπανάκι Malabar με αυγά:

Βήμα 1: Μαζέψτε τα νεαρά φύλλα και τους μαλακούς μίσχους του σπανακιού Malabar και πλύνετέ τα. Προσθέστε λίγο αλάτι και μια κουταλιά μαγειρική σόδα, καλύψτε τα λαχανικά με νερό και μουλιάστε τα για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό μέχρι να καθαριστούν, αφαιρέστε τα και στραγγίξτε τα. Μπορείτε να κόψετε το σπανάκι Malabar σε μπουκιές ή να το αφήσετε ολόκληρο.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ξυλάκια μέχρι να ροδίσουν καλά. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Ετοιμάστε τη σάλτσα προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών, λίγο πιπέρι, ελαφριά σάλτσα σόγιας, ένα κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2: Προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος για να ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε μέσα τα αυγά και σοτάρετε αργά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίστε τα αυγά μέχρι να ψηθούν, στη συνέχεια σπάστε τα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.

Προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος για να σοτάρετε τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Μην ζεματίσετε το σπανάκι Malabar, γιατί όταν σοταριστεί, τα λαχανικά δεν θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, προσθέστε λίγο λίρδα και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά και σοτάρετε.

Για να κάνετε το σπανάκι Malabar τραγανό, μην το σοτάρετε για πολύ ώρα, αλλά σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Μετά από περίπου 2 λεπτά, προσθέστε τα αυγά και σοτάρετε γρήγορα μερικές φορές, στη συνέχεια προσθέστε την σάλτσα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως και σοτάρετε γρήγορα για λίγα λεπτά ακόμα.

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου 3-5 φορές την εβδομάδα θα βοηθήσει στην πέψη, θα μειώσει τη θερμοκρασία και θα αδυνατίσει τη μέση.

* Μαγειρέψτε σούπα σπανακιού Malabar με μύδια

Υλικά για την παρασκευή σούπας σπανακιού Malabar με μύδια

+ 1 κιλό μύδια

+ 1 ματσάκι σπανάκι Malabar

+ Κιμάς κρεμμυδιού

+ Λάδι μαγειρέματος, μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα σπανακιού Malabar με μύδια

Βήμα 1: Μουλιάστε τα μύδια σε νερό από ρύζι, προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι και μουλιάστε τα για περίπου 2 ώρες για να απελευθερωθεί όλη η λάσπη. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μύδια, ξεπλύνετέ τα αρκετές φορές με καθαρό νερό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Βγάλτε τα μύδια σε ξεχωριστό μπολ και στραγγίστε το ζωμό τους. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε όλα τα έντερα των μυδιών και πετάξτε τα κελύφη.

Διαλέξτε τα νεαρά μέρη του σπανακιού Malabar, πλύνετε με αραιωμένο αλατισμένο νερό και στραγγίστε.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε σούπα με αχιβάδες και σπανάκι malabar:

Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια, σοτάρετε τα με λίγο λάδι μαγειρέματος και στη συνέχεια προσθέστε τα έτοιμα μύδια, το καρύκευμα και το τριμμένο πιπέρι για γεύση. Προσθέστε λίγο νερό στην κατσαρόλα με το νερό από τις μύδια και αφήστε το να βράσει ξανά. Όταν βράσει, προσθέστε το σπανάκι Malabar. Στη συνέχεια, προσθέστε το σοταρισμένο κρέας από μύδια, ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν σκούρα πράσινα και μαλακά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Η σούπα αχιβάδων με σπανάκι Malabar είναι πολύ κατάλληλη για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Για να την κάνετε πιο νόστιμη, μπορείτε να την φάτε με μελιτζάνα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm