¿Comer gachas de judías verdes ayuda a recuperar la sobriedad?

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Mucha gente dice que comer gachas de judías verdes es muy bueno para refrescarse y despejarse, ¿es cierto? (Hau, 29 años, Ciudad Ho Chi Minh)

Responder:

Las judías verdes son muy conocidas por los vietnamitas. No solo son un alimento delicioso y nutritivo, sino que también pueden considerarse una medicina utilizada por nuestros abuelos desde la antigüedad.

Las judías verdes pueden considerarse un remedio para el resfriado, ya que ayudan a eliminar el calor y las toxinas del cuerpo. Según la medicina tradicional, el alcohol es una bebida muy caliente que, al consumirse, quema el quemador medio, causando diversas enfermedades relacionadas con la acumulación de calor en el bazo y el estómago.

Para despejarse, nuestra gente ha recurrido a la capacidad refrescante de los frijoles mungo para eliminar el calor tóxico acumulado por el alcohol.

La receta de gachas de judías verdes utiliza judías verdes cocidas con gachas porque las gachas tienen la capacidad de fortalecer el bazo y el estómago, restaurando la función del bazo y el estómago después de fiestas con muchas comidas grasosas, dulces y picantes.

Además de sus propiedades para aliviar la resaca, las habichuelas mungo se utilizan como alimento para reducir la inflamación y tratar el acné. Este postre de habichuelas mungo es delicioso, nutritivo y refresca el cuerpo en los calurosos días de verano. Las habichuelas mungo se pueden combinar con otros alimentos de naturaleza fría para aumentar su efecto desintoxicante y antifebril, como la centella asiática y el agua de coco.

Aunque las judías verdes tienen muchos usos, no se debe abusar de ellas. Las personas con problemas de bazo y estómago, con síntomas como propensión a resfriados e indigestión al comer alimentos crudos fríos, no deben abusar de ellas. Especialmente al comer alimentos fríos como camarones, cangrejos, caracoles, anguilas, melones..., junto con judías verdes, se pierde el equilibrio del yin y el yang, lo que puede causar indigestión, resfriado, sensación de plenitud y dolor de estómago en personas con problemas de bazo y estómago.

Máster Dr. Nguyen Trong Tin
Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh - Instalación 3

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