Doctor comparte los maravillosos beneficios de la hoja de gelatina

El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, jefe de la Unidad de Tratamiento de Día del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, campus 3, dijo que la tiliacora triandra es una hierba trepadora originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada como medicina y alimento durante miles de años.

Según la medicina oriental, las hojas de la jalea de hierba tienen un sabor amargo y propiedades refrescantes, y tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, refrescar el hígado, ser laxantes y tratar el estreñimiento, la disentería, la micción frecuente, el calor, etc. Según la investigación médica moderna, las hojas de la jalea de hierba contienen una gran cantidad de vitamina A, betacaroteno, fósforo, polifenoles, flavonoides, alcaloides y minerales como calcio y hierro, entre otros, lo que aporta numerosos beneficios para la salud", compartió el Dr. Vu.

Previene arrugas, restaura la apariencia juvenil.

Según investigaciones realizadas en EE. UU., las preparaciones tópicas extraídas de la hoja de jalea, de uso diario, estimulan la proliferación de fibroblastos y queratinocitos, aumentan la expresión de colágeno e inhiben la actividad de la colagenasa. Esto ayuda a prevenir y combatir eficazmente el envejecimiento cutáneo, a mejorar y reducir los signos del envejecimiento cutáneo, ya sea con el tiempo o debido a hormonas o a los rayos UV del sol, y a reducir las líneas de expresión, arrugas y flacidez facial.

Plato de gelatina de hierba con muchos beneficios para la salud.

Reduce el azúcar en sangre y protege el hígado

El agua de hojas de gelatina puede contribuir eficazmente al tratamiento de la diabetes al inhibir la producción de azúcar en el hígado y estimular la producción de insulina. Tiene el potencial de convertirse en un producto nutricional para prevenir la sobreproducción de glucosa en pacientes con obesidad, resistencia a la insulina y diabetes.

La hoja de gelatina también es una hierba medicinal con efectos antioxidantes, anticancerígenos, antibacterianos, antiinflamatorios e inmunorreguladores, que favorecen la estabilización de la presión arterial. Además, reduce el estrés oxidativo, mejora la pérdida de memoria y se ha estudiado la disfunción cerebral en el alcoholismo.

Hoja de gelatina fresca

El doctor Vu indicó que, al usar las hojas de la jalea de hierba para preparar gelatina, no se debe abusar de este refrescante refrigerio, ya que puede causar diarrea. No se deben consumir más de dos tazas al día, y los niños solo deben consumir media taza al día. Si le encanta el sabor refrescante de la jalea de hierba hecha con hojas, puede prepararla en casa para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.

En el noreste de Tailandia, la hierba gelatinosa se conoce como "una planta milenaria que nunca envejece" porque ayuda a prevenir las arrugas y a recuperar la juventud. Además, es una planta perenne, crece vigorosamente y se puede cosechar durante todo el año.

En Vietnam, existen dos tipos comunes de hierba gelatinosa: la hierba gelatinosa lisa y la hierba gelatinosa peluda. Se distinguen por las características de sus hojas y tallos, con o sin una capa de pelos que los cubra. El fruto maduro de la hierba gelatinosa lisa es morado, mientras que el de la hierba gelatinosa peluda es rojo. Tras la cosecha, las hojas y tallos frescos de hierba gelatinosa se lavan, se amasan con agua fría filtrada, se filtran y se dejan reposar de 1 a 2 horas para que espese y se convierta en hierba gelatinosa. También se secan las hojas y se almacenan en un lugar fresco y seco para su posterior uso.

Según la experiencia de quienes suelen preparar gelatina, se recomienda elegir hojas de gelatina viejas de color verde oscuro, que producen más gelatina que las hojas jóvenes, y hojas de gelatina peludas, que producen una gelatina más suave y sabrosa que las hojas lisas. Las hojas de gelatina cosechadas en la estación seca producen más gelatina que las cosechadas en la estación lluviosa.

La gelatina de hierbas es un plato refrescante muy popular, especialmente en días calurosos de verano como el de hoy.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm