Revelando cómo identificar mangos madurados química o naturalmente

Cómo elegir un mango maduro.

Observación del color

El color de los mangos madurados naturalmente suele ser desigual. En un mismo mango, se puede observar una mezcla de verde, amarillo y, a veces, un poco de rojo. Esta variación de color es resultado del proceso de maduración gradual bajo la influencia de la luz solar y la temperatura.

Mientras tanto, el color de los mangos madurados químicamente suele ser muy uniforme y llamativo, con frecuencia de un amarillo brillante en toda la fruta. Los mangos maduran rápida y uniformemente sin necesidad de exposición natural a la luz.

La piel del mango maduro suele ser gruesa, con algunas pequeñas magulladuras o grietas leves. La superficie de la piel no es muy brillante, sino ligeramente rugosa.

Los mangos madurados químicamente suelen ser más lisos gracias a los productos químicos que suavizan y abrillantan su superficie. Además, la superficie de la fruta es menos propensa a agrietarse o magullarse que la de los mangos madurados naturalmente.

Comprueba el tallo

El tallo del mango también es una señal importante para evaluar la frescura de la fruta, ayudando a identificar si el mango está madurado químicamente o naturalmente.

Los mangos madurados naturalmente suelen tener tallos verdes, frescos y firmes. Estos tallos están elevados, hinchados y de un verde brillante. Al olerlos, se percibe su aroma característico.

Por el contrario, los mangos madurados químicamente suelen tener tallos que no están elevados ni hinchados. El aroma del tallo es débil o inexistente porque el mango no está completamente maduro por dentro. Un tallo con olor químico o sin aroma es una señal de que se debe evitar.

Comprobador de olores

Los mangos madurados naturalmente tienen un aroma dulce y suave característico de esta fruta. Este aroma emana de la piel y cuanto más maduro esté el mango, más intenso será.

Los mangos madurados químicamente suelen carecer de aroma natural o tener un aroma muy suave, no tan dulce ni intenso como el de los mangos madurados naturalmente. A veces, si se huele con atención, se puede detectar un extraño olor químico.

Prueba con agua

Al madurar artificialmente, los mangos flotan en el agua. Por lo tanto, colóquelos en un cubo con agua después de comprarlos para comprobar si son orgánicos.

Prueba de sabor

Puedes probarlo para comprobar su frescura e identificar si el mango ha madurado químicamente o de forma natural. El mango de maduración natural tiene un sabor dulce y rico que se funde con el aroma natural. Este sabor es difícil de confundir con el de otras frutas.

Por otro lado, los mangos madurados químicamente suelen tener un sabor insípido, no son ricos y carecen de la armonía de los sabores naturales. A veces, se puede percibir amargor o sabores extraños debido a los químicos restantes.

Prueba el partido

Aunque se recomienda realizar esta prueba con la máxima seguridad, puede encender un fósforo y acercarlo a un mango. Si la fruta se prende fuego o brilla, debe saber que se está madurando con carburo de calcio.

¿Cómo eliminar los químicos del mango?

El método más sencillo y efectivo es enjuagar bien con agua corriente y remojar la fruta en una solución de agua y vinagre durante unos 15 minutos.

Otra forma es usar bicarbonato de sodio y agua para remojar el mango durante al menos 15 minutos y luego enjuagar para eliminar los residuos químicos.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html