Sorprendido por 11 comidas familiares deliciosas y acogedoras

GĐXH - Cada día se sirven millones de comidas en las cocinas vietnamitas. Detrás de esto no solo se esconde la historia de la comida y la bebida, sino también la historia de la cultura, la economía y el movimiento de la sociedad actual.

Antes, una comida caliente con el humo de una estufa de leña era el centro de la unión familiar, pero ahora, mucha gente come sola frente a la pantalla de una computadora. Compartir una comida se ha convertido gradualmente en un lujo cuando el ajetreo del trabajo y los estudios hace que sea raro que padres e hijos se sienten juntos.

En el ritmo acelerado de la vida, la comida se convierte en una pausa. Una comida completa puede sanar las emociones tras el cansancio, recordando a cada miembro que, incluso si hay tormenta afuera, siempre hay un lugar cálido al que regresar.

La comida familiar también es un momento para disfrutar de los valores culturales vietnamitas. Desde la presentación ordenada y equilibrada hasta la filosofía culinaria del "yin y el yang y los cinco elementos" que se refleja en cada plato. Una comida con abundantes verduras, pescado y carne, llena de sabores ácidos, picantes, salados y dulces, es un testimonio del ingenio, la sofisticación y el ahorro del pueblo vietnamita.

La Sra. Hong Ngoc (35 años, de Hanói ) compartió : "Antes, alrededor de las 6 p. m., toda mi familia se reunía a la mesa para cenar sin que nadie tuviera que recordárselo. Ahora que los niños ya crecieron, uno asiste a clases extraescolares y el otro está ocupado con el trabajo; muchos días solo comemos mi esposo y yo. Fue entonces cuando me di cuenta de que la mesa no es solo para comer, sino una excusa para que la familia se siente junta, pregunte y comparta".

Dijo que había días en que cocinaba rápidamente algunos platos sencillos, pero cuando sus hijos llegaban tarde, el ambiente en casa seguía siendo diferente: "Solo con reírnos, con que alguien se llevara un trozo de pescado, naturalmente el cansancio se aliviaba. Creo que mantener la mesa unida también es mantener la tradición familiar".

De la confesión de Ngoc, podemos ver que, aunque la comida familiar sea pequeña, tiene un profundo significado: nutre tanto el cuerpo como el espíritu. Y es a partir de estas sencillas comidas que los vietnamitas han creado una cultura única, tan familiar como sagrada.

A continuación te proponemos algunas comidas familiares sencillas pero acogedoras, para que cada comida no sólo sea deliciosa sino también llena de amor.

11 comidas "vietnamitas estándar" que son deliciosas y económicas, le encantarán a toda la familia.

Comida 1

Sopa de cangrejo + huevo frito con cebolla verde + calabaza salteada con ajo + carne hervida + frijoles fritos + berenjena en escabeche.

Comida 2

Cerdo asado crujiente + pollo hervido + calamares salteados con marisco + verduras hervidas + agua de verduras hervida + despojos de cerdo hervidos + piña.

Bandeja de comida 3

Almejas al vapor con fideos tailandeses + cerdo estofado con huevos de codorniz + brócoli hervido con zanahorias + kimchi.

Bandeja de comida 4

Frijoles con salsa de tomate + huevo frito con cebolla verde + repollo + sandía de postre.

Bandeja de comida 5

Almejas al vapor + camarones al vapor con limoncillo + despojos de cerdo hervidos + pepino.

Bandeja de comida 6

Frijoles fritos con carne + verduras hervidas + huevo frito con cebolla verde + berenjena encurtida + cacahuetes tostados + zumo de verduras y carambola.

Bandeja de comida 7

Verduras salteadas + frijoles con salsa de tomate + pollo frito + huevos con tomate + guayaba.

Bandeja de 8

Patas de cerdo cocidas + tripas de cerdo cocidas + sopa de tomate + chayote salteado.

Bandeja de 9

Intestinos de cerdo cocidos + chicharrones de cerdo fritos + pepino encurtido + huevo frito con cebollitas verdes + cacahuetes tostados.

Bandeja de 10

Sopa de albóndigas + camarones y cerdo fritos + salsa de tomate y frijoles + berenjenas encurtidas.

Bandeja de comida 11

Verduras salteadas + sopa de cangrejo + cerdo crujiente + tofu frito + berenjena encurtida.

La comida familiar, ya sea sencilla o elaborada, siempre lleva en sí un valor sagrado: es un espacio para conectar el amor, un silencio apacible en medio de una vida ajetreada. Preservar la comida no solo preserva el sabor del hogar, sino también el estilo de vida, la conexión invisible entre generaciones. Y entonces, cada vez que nos sentamos a comer, nos encontramos regresando a nuestras raíces, a nuestro hogar, a las cosas sencillas pero perdurables.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm