Mucha gente se sorprendió al ver brotar brotes verdes de un tomate rojo brillante de la noche a la mañana. La mayoría dudó, sin saber si comerlo o no. Algunos argumentaron que, como el tomate germinado no había cambiado de color ni desarrollado un olor desagradable, solo tenía menos nutrientes como vitamina C, K y fibra, así que podían comerlo simplemente quitando el brote y los 1-2 cm que lo rodeaban.
Los expertos comparten las mejores y más nutritivas formas de preparar huevos de gallina.En consecuencia, tratan los tomates germinados mediante:
Lave bien los tomates para eliminar la suciedad y las bacterias. Si aparecen brotes, corte las partes germinadas y las zonas circundantes para minimizar el riesgo de intoxicación.
- Pele bien los tomates, especialmente las zonas verdes o blancas, las manchas descoloridas y en un radio de al menos 1 cm para eliminar cualquier compuesto dañino que pueda haberse acumulado en la superficie.
A continuación, hierva o cocine al vapor los tomates para eliminar las sustancias nocivas y las bacterias, especialmente la solanina restante, una toxina natural. Después, procéselos en platos o salsas de tomate para dar sabor a otras comidas.
Además, algunos creen que los tomates germinados pueden contener nutrientes adicionales beneficiosos para la salud. Por ejemplo, ciertas enzimas, que solo se producen en tomates germinados, pueden favorecer la digestión y mejorar la absorción de nutrientes. Por otro lado, los antioxidantes presentes en los tomates germinados pueden ayudar a prevenir el envejecimiento y proteger el cuerpo de los efectos de los radicales libres.
Al mismo tiempo, la mayoría de la gente cree que los tomates con brotes largos, de color verde oscuro o con indicios de descomposición deben desecharse por seguridad. Piensan que los efectos nocivos de los tomates germinados pueden ser similares a los de otras frutas y verduras germinadas, por lo que no los consumen.
De hecho, los tomates germinados tienen un sabor amargo y son de menor calidad, lo que afecta el sabor de los platos. Por lo tanto, muchas personas los desechan por temor a que el contenido de solanina (una toxina natural) y otros compuestos producidos durante la germinación puedan aumentar, lo que representa un riesgo para la salud. Comer muchos tomates germinados puede causar dolor de estómago, náuseas, diarrea e incluso intoxicación, especialmente en niños pequeños, ancianos, personas frágiles o con problemas estomacales.
Mucha gente se sorprende al ver que los tomates brotan y se pregunta si aún son seguros para comer. (Imagen de internet)
¿Qué dicen los científicos sobre los tomates germinados?
En cuanto a los tomates germinados, el profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh (experto en tecnología alimentaria) sugiere que la germinación puede ocurrir después de la cosecha debido a un almacenamiento inadecuado, lo que provoca su descomposición. Por otro lado, puede ocurrir si se compran demasiados tomates y se almacenan de forma inadecuada, lo que provoca su descomposición. Cuando los tomates están a punto de echarse a perder, la membrana mucilaginosa de la semilla se destruye, lo que estimula su germinación.
La germinación es señal de que los tomates están podridos y ya no saben tan bien como los frescos, pero no produce toxinas (a diferencia de la carne o el pescado en mal estado). Por lo tanto, si eres ahorrativo, puedes seguir comiéndolos como verduras, aunque el sabor no será tan bueno (como las judías germinadas, que siguen siendo perfectamente comestibles, o los granos de arroz germinados, ricos en enzimas utilizadas para producir malta...). Así pues, se pueden comer como verduras.
En realidad, los tomates están disponibles todo el año, son económicos, fáciles de comprar o se pueden procesar para obtener pasta de tomate para consumir todo el año. Sin embargo, no es recomendable almacenar demasiados, ya que los métodos de conservación caseros no son muy eficaces. Por otro lado, tener demasiados tomates y no poder comerlos todos, lo que provoca que broten, es un gran desperdicio.
Para evitar que los tomates broten, guárdelos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz solar directa. (Imagen de internet)
Algunos consejos para almacenar tomates
Los tomates deben almacenarse en una cesta o recipiente con orificios de ventilación y mantenerse a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco, alejados de la luz solar directa, para evitar que broten. Como alternativa, puede envolverlos en papel de periódico o film transparente para absorber la humedad y reducir el riesgo de que broten.
Evite usar bolsas o recipientes de plástico sellados para almacenar tomates, ya que pueden retener la humedad, lo que puede provocar la aparición de moho y favorecer la germinación. Revise regularmente los tomates para detectar signos de germinación o moho y solucione cualquier problema de descomposición a tiempo.
Si planea usar los tomates en pocos días, no es necesario refrigerarlos. Si bien la refrigeración ayuda a mantener frescos los tomates maduros por más tiempo, solo es adecuada para almacenamiento a corto plazo.
Evite que los tomates entren en contacto con otras frutas, ya que pueden liberar gas etileno, lo que puede provocar que las frutas sensibles a este gas (como manzanas, plátanos, patatas, etc.) maduren y broten más fácilmente.
- Elegir tomates frescos y de alta calidad para comer será más seguro para su salud.
- Si tiene una gran cantidad de tomates para almacenar, revíselos periódicamente para detectar signos tempranos de moho, germinación o deterioro para poder retirarlos inmediatamente y evitar que afecten a otros tomates.
Almacenar adecuadamente los tomates conserva su valor nutricional, lo que da como resultado comidas deliciosas y saludables para sus seres queridos y su familia.
Cosas a tener en cuenta al comer tomates
- Consuma los tomates solo cuando estén completamente maduros y rojos. Elija tomates frescos, de color rojo brillante, sin arrugas, magulladuras, grietas ni daños, ya que pueden favorecer la germinación.
Antes de cocinar los tomates, revísalos cuidadosamente. Si observas moho blanco, brotes verdes o magulladuras, deséchalos para evitar la introducción de compuestos dañinos en tu organismo.
Los tomates no deben almacenarse con otras frutas. (Imagen de internet)
Este pescado en salsa de tomate es increíblemente delicioso y combina perfectamente con el arroz.
Si hay muchos tomates rojos maduros, o si los tomates están de temporada y son económicos, se pueden procesar para hacer salsa o jugo de tomate y así evitar el desperdicio. La salsa de tomate se conserva bien y, al añadirla a los platos, realza su sabor, haciéndolos más ricos, aromáticos y atractivos.
Aquí te dejamos algunos platos deliciosos que utilizan salsa de tomate:
Ingredientes para pescado en salsa de tomate (para 4 personas)
Delicioso pescado, una pieza
2 tomates
1 diente de ajo, 2 chalotes, 1 trozo de jengibre, chiles frescos al gusto, cebolletas y eneldo al gusto.
Cómo hacer pescado en salsa de tomate
Limpiar bien el pescado.
Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
Cortar las cebolletas en gajos. Pelar, machacar y picar finamente las chalotas. Pelar y cortar el jengibre en juliana.
Calentar el aceite o la grasa hasta que hierva, luego agregar los filetes de pescado y freírlos brevemente. Voltear el pescado hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado por ambos lados, luego retirar del fuego.
Saltee las chalotas hasta que desprendan su aroma, luego agregue los tomates y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el pescado frito. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento. Cuando el pescado esté tierno, ajuste la sazón al gusto, agregue 1/2 cucharadita de pimienta y retire del fuego. Transfiera el pescado en salsa de tomate a un plato y rocíe con la salsa de tomate.
producto terminado
Los filetes de pescado tienen un color dorado intenso, la salsa de tomate un hermoso tono rojizo-anaranjado, y el verde fresco de las cebolletas le da un toque vibrante. Comer un trozo de pescado en salsa de tomate es increíblemente delicioso, sabroso y combina a la perfección con el arroz.
Los expertos comparten las mejores y más nutritivas formas de preparar huevos de gallina.[anuncio_2]
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-vi-qua-ca-chua-chin-moc-mam-ly-giai-cua-chuyen-gia-va-mon-an-thom-ngon-sieu-ton-com-tu-ca-chua-172241009154914194.htm
Kommentar (0)