Las calabazas son deliciosas y súper baratas cuando están en temporada, pero conservarlas de esta manera hace que se echen a perder rápidamente y pierdan todos sus nutrientes.

Familia y Sociedad: La calabaza es una fruta conocida y nutritiva que actualmente se encuentra en su mejor temporada. Sin embargo, muchas personas cometen errores al almacenarlas después de cortarlas, lo que provoca que se echen a perder rápidamente, pierdan nutrientes y se conviertan en un gran desperdicio.

Calabaza: un alimento de otoño económico y nutritivo.

Las calabazas son un alimento común, abundante durante este otoño. Según la investigación de nuestro reportero, el precio en los mercados de Hanói oscila entre 15.000 y 20.000 VND por kilogramo. Los precios al por mayor son más bajos para quienes compran al por mayor.

Muchas amas de casa también comentan que, con el precio relativamente bajo de la calabaza, es una opción económica y nutritiva para las comidas familiares. Se puede usar para preparar muchos platos deliciosos, como sopa de calabaza con caldo de huesos, calabaza salteada, postre de calabaza, calabaza hervida, etc.

Las calabazas son económicas en comparación con muchas otras verduras en esta época del año. Foto: PT (Tomada en el mercado de La Duong)

Según la Sra. Anh, una pequeña vendedora del mercado de La Duong, las calabazas están disponibles casi todo el año, pero alcanzan su máximo esplendor en otoño. Gracias a su facilidad de cultivo y cosecha, la oferta es abundante y el precio estable. Esta fruta no suele ser cara en comparación con otras verduras y frutas.

Al elegir calabazas, conviene elegir aquellas con piel brillante, profunda y oscura, ya que las calabazas más viejas suelen ser más dulces. Las calabazas de buena calidad tienen piel firme y gruesa, venas claras y tallos frescos; evite las calabazas que muestren signos de marchitamiento o magulladuras. Si compra calabazas en trozos, elija aquellas con pulpa de color amarillo anaranjado, superficie seca y no viscosa, y un aroma característico.

Elija calabazas con piel brillante y de color intenso, ya que las calabazas más viejas suelen ser más dulces. (Foto: PT)

¿Por qué no debes colocar la calabaza recién cortada directamente en el refrigerador?

Las calabazas suelen ser grandes, con un peso de varios kilogramos. Para familias pequeñas, usar una calabaza entera para una o dos comidas resulta difícil si se compra una entera. Una vez cortada, suele echarse a perder si no se almacena correctamente. Tirarla sería un desperdicio. Por lo tanto, no todos saben cómo evitar que una calabaza cortada se estropee.

Mucha gente cree que simplemente meter las calabazas en el refrigerador las mantendrá frescas. En realidad, este método acelera su descomposición. Cuando las calabazas frescas se almacenan directamente en el refrigerador, su pulpa queda expuesta a alta humedad, absorbiéndola fácilmente, descomponiéndose rápidamente, volviéndose viscosa y perdiendo nutrientes.

¿Cómo conservar una calabaza para que no se estropee después de cortarla?

Para conservar las calabazas durante mucho tiempo sin que se echen a perder, y para que se mantengan dulces y tiernas como recién recogidas, todos deben consultar el siguiente método según las instrucciones de la Sra. Thu Duyen (Hanoi):

Después de cortar parcialmente la calabaza para una comida, si sobra, limpie la superficie y séquela con papel absorbente o un paño limpio. Una vez seca, puede cortarla en trozos grandes, usar una cuchara seca para retirar toda la pulpa y las semillas, y pelar la piel. Durante la preparación, tenga cuidado de que no entre agua en la pulpa. Al terminar, corte la calabaza en trozos pequeños y colóquelos en bolsas individuales con cierre hermético según las necesidades de su familia, evitando amontonarlas en una sola. Sellarlos al vacío es aún mejor. Luego, congélelos para conservarlos.

Para conservar el sabor de la calabaza congelada, antes de congelarla, puedes cocinarla al vapor hasta que se pueda pinchar fácilmente con palillos. Deja que la calabaza se enfríe antes de meterla en una bolsa con cierre hermético, desairearla y congelarla.

Para conservar la calabaza, divídala en porciones pequeñas y guárdelas en bolsas con cierre hermético. Foto: Thu Duyen

Según la Sra. Duyen, las calabazas se pueden congelar crudas o cocidas y duran mucho tiempo. Después de congelarlas, se pueden usar para preparar platos como sopas, guisos y gachas sin descongelarlas. También se pueden cocinar al vapor o hacer pasteles, todo lo cual es bueno para la salud.

La calabaza es dulce, aromática y deliciosa, y beneficiosa para la salud a todas las edades. Consumirla regularmente puede mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunitario, proteger la vista y retrasar el envejecimiento.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm