Se agotaron toneladas de fideos en un día; la tienda de fideos de cangrejo fue criticada por ser cara, pero aún así estaba llena de clientes.

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Según el periódico Lao Dong, el tercer día del Tet, en muchas calles principales de Hanoi , como Cau Giay, Trung Kinh, Hai Ba Trung, Trich Sai..., se abrieron numerosas cafeterías y restaurantes, como vermicelli y pho..., desde el segundo día del Tet. Hay bastantes clientes que vienen a comer.

La Sra. Pham Soan (distrito de Cau Giay, Hanói) abrió una tienda de sopa de fideos en la calle Vu Pham Ham (Cau Giay) el 28 de Tet y la vende durante toda la festividad. Según la Sra. Soan, el sabor ácido y el aroma del caldo se combinan con el crujiente sabor de los caracoles, lo que lo hace muy sabroso.

"Vendo desde el 28 de diciembre y durante todo el Tet. El precio de un plato de sopa de fideos fluctúa alrededor de un 30%, porque durante el Tet, el precio de las materias primas es más alto de lo habitual, y los costos de mano de obra también", explicó la Sra. Soan.

Aunque los grandes restaurantes aún no han reabierto, se han abierto puestos de comida en todas las calles para atender a los comensales que buscan una variedad de platos durante el Tet. Según las observaciones del reportero en las calles Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet y Lac Long Quan, muchos restaurantes han abierto temprano para atender a los clientes.

Según ella, durante el Tet, mucha gente de otras provincias regresa, pero muchos hanoístas salen a comer, por lo que la afluencia de clientes sigue siendo alta. — Según la Sra. Soan, propietaria de la tienda de fideos, durante el Tet, mucha gente de otras provincias regresa, pero muchos hanoístas vienen a comer, por lo que la afluencia de clientes sigue siendo alta. "Durante el Tet, vendo una tonelada de fideos todos los días", dijo la Sra. Xoan.

Según la Sra. Soan, en días normales, vende un tazón completo de sopa de fideos con sopa de cangrejo, codillo de res, jamón y costillas por 50.000 VND, pero durante los tres días del Tet, lo vende por 80.000 VND. Cada día, la Sra. Xoan vende 500 tazones de sopa de fideos, el equivalente a una tonelada de fideos.

Disfrutando de la sopa de fideos en el tercer día del Tet, la Sra. Truong Thi Thanh Hau comentó que se trata de un plato ligero, muy bueno para aliviar la sensación de saciedad después de los días del Tet de "cargarse" con muchos platos como carne en gelatina, banh chung, sopa de brotes de bambú, rollitos de primavera fritos, jamón, pollo...

“Un plato de fideos con caracoles cuesta 80.000 VND, lo cual es un poco caro, pero entendemos que, aunque todos están en casa para el Tet, siguen atendiendo a los clientes, por lo que el alquiler, la mano de obra y los materiales son más altos. Este precio no es una estafa, pero son públicos y están completamente registrados, así que cualquiera que lo desee puede comerlo”, dijo la Sra. Truong Thi Thanh Hau (distrito de Cau Giay, Hanói).

La tienda de fideos tailandeses de la calle Vu Pham Ham también abrió el tercer día del Tet. Está justo enfrente, así que suele estar muy concurrida.

La tienda de fideos tailandeses también abre y atiende a clientes el tercer día del Tet.

La Sra. Duong, gerente de la tienda de fideos tailandeses, comentó que el precio de un plato de fideos durante el Tet es más alto de lo habitual, ya que hay pocos proveedores que realizan entregas, por lo que el salario del personal se triplica o cuadruplica para que puedan seguir sirviendo durante el Tet. En consecuencia, un plato de fideos tomyum con carne cuesta 70.000 VND.

“Aunque el precio es alto, la calidad de los productos es mejor y el caldo también es más especial, lo que deja a los clientes satisfechos y contentos. Si los clientes están contentos, nosotros también”, dijo la Sra. Duong, añadiendo que el promedio de comensales diarios es de unas 200 personas.

En los primeros días del Año Nuevo de Giap Thin, las tiendas de la calle Phu Tay Ho, barrio de Quang An, distrito de Tay Ho, abrieron sus puertas simultáneamente. Los clientes acudieron para disfrutar de fideos con caracoles, fideos con cangrejo, fideos con pescado, pasteles de camarones, pasteles de tapioca, etc.

La Sra. Hoai Tu, representante de la tienda de fideos de caracol Nguyet Nga en la calle Phu Tay Ho, dijo que para que los clientes se sientan cómodos cuando visitan la tienda durante los primeros días del año, la tienda informa claramente el precio de cada plato.

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