Remedios medicinales a base de habas aladas

Beneficios de las judías verdes

Las judías aladas son una verdura muy popular entre los vietnamitas. Esta verdura no solo es rica en nutrientes, sino que también tiene aplicaciones muy efectivas en el tratamiento de enfermedades. El periódico Thanh Nien, citando a Boldsky, destaca los siguientes beneficios para la salud de las judías aladas:

Mejora la inmunidad

Las judías aladas son ricas en vitamina C y vitamina A. Consumirlas ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y, por lo tanto, a combatir infecciones y enfermedades. La vitamina C de esta legumbre actúa como un escudo protector, previniendo enfermedades y protegiendo el organismo.

apoyo para la pérdida de peso

Las legumbres son saludables y bajas en calorías. Además, contienen una buena cantidad de fibra, que favorece una pérdida de peso saludable. La fibra y las calorías ayudan a mantener la sensación de saciedad, reduciendo así las probabilidades de picar entre comidas, lo que puede provocar aumento de peso.

Beneficios del embarazo

Las habas aladas son una rica fuente de folato, y consumirlas con moderación es beneficioso durante el embarazo. Contribuyen a un parto saludable y previenen defectos del tubo neural en los recién nacidos. Además del folato, su alto contenido en hierro es beneficioso, ya que reduce el riesgo de anemia materna y bajo peso al nacer en los bebés.

Reducir la inflamación

Una cantidad significativa de manganeso en las legumbres ayuda a reducir la inflamación. Las propiedades antioxidantes de las habas ayudan a disminuir los esguinces y la hinchazón, lo cual es beneficioso para quienes padecen artritis, ya que contribuye a tratar la deficiencia de superóxido dismutasa.

Mejorar la salud ocular

Según estudios, el contenido de tiamina en las legumbres previene problemas de visión. El consumo regular de judías aladas ayuda a prevenir la aparición de afecciones como el glaucoma y las cataratas. La tiamina mejora la señalización muscular y nerviosa, fundamental para la conexión entre los ojos y el cerebro.

Prevención de la diabetes

Los estudios han revelado que una combinación de vitamina D y calcio actúa conjuntamente para prevenir la aparición de la diabetes optimizando el metabolismo de la glucosa en el organismo.

Estos dos nutrientes afectan directamente a las células pancreáticas, regulando así la secreción de insulina y los niveles de azúcar en sangre. Al equilibrar el azúcar en sangre, las habas aladas ayudan a prevenir la diabetes.

Las judías aladas son muy buenas para la salud.

Algunos platos medicinales elaborados con habas aladas.

Las habas aladas no solo son un alimento nutritivo, sino también una hierba medicinal que puede tratar muchas enfermedades. El periódico Health & Life cita al Dr. Vu Duy Thanh, quien recomienda algunos platos y remedios que utilizan habas aladas, como se detalla a continuación:

Un remedio a base de habas aladas para tratar la gastritis.

Método 1: Comer semillas de frijol alado tostadas

Selecciona las semillas maduras, retira la cáscara y recoge las semillas (evita las arrugadas o infestadas de gusanos). Tuéstalas con sal hasta que estén doradas y fragantes. Mastica entre 10 y 12 semillas cada mañana antes del desayuno.

Método 2: Moler las semillas de frijol alado hasta obtener una pasta.

Esta forma de preparación se recomienda para personas con dientes débiles, ancianos y niños pequeños. Cada día, tome una cucharadita del polvo de frijol, mastíquela suavemente y luego tráguela lentamente.

Método 3: Polvo de frijol alado combinado con miel

Ingredientes: Semillas maduras de frijol alado (entre 100 y 200 gramos aproximadamente), miel pura.

Cómo hacerlo:

Tuesta las semillas hasta que estén doradas, déjalas enfriar, muélelas hasta obtener un polvo fino y guárdalo en un frasco hermético en un lugar fresco y seco para su uso posterior.

Mezcle 2 cucharaditas de polvo de frijol alado tostado con ½ cucharadita de miel pura y consuma. Úselo diariamente durante 10 a 20 días consecutivos.

Alivia el dolor de estómago con platos elaborados con judías aladas frescas.

Ingredientes: 300 gramos de judías aladas frescas, 300 gramos de panceta de cerdo, ajo y condimentos al gusto.

Cómo hacerlo:

- Retire las venas verdes y los extremos de las habas aladas, luego córtelas en trozos pequeños. Lave la panceta de cerdo, córtela en rodajas finas y marínela con un poco de condimento en polvo.

- Pele los dientes de ajo y tritúrelos.

Añade el ajo machacado a una sartén caliente con aceite y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega las judías aladas y sofríe. Añade un poco de agua fría, tapa y cocina hasta que las judías estén tiernas. Sazona al gusto y sirve en un plato.

Continúa sofriendo el ajo hasta que esté fragante, luego saltea la carne hasta que esté cocida. Agrega la carne cocida a las judías aladas, mezcla bien y disfruta.

Alivia el dolor articular con judías aladas salteadas con huevos.

Ingredientes: 150 g de judías aladas, 1 zanahoria, 100 g de riñón de cerdo, 1 chile, 2 yemas de huevo de pato, cebolletas, cilantro, cebolla y ajo picados, aceite de cocina, salsa de pescado, vino blanco, pimienta negra, condimento en polvo, salsa de soja.

Cómo hacerlo:

Lava y limpia las judías aladas, luego córtalas en diagonal. Corta las zanahorias en tiras de 4 cm. Pica finamente las cebolletas y el cilantro. Separa las yemas de los huevos de pato, bátelas bien y sazona con un poco de pimienta.

Limpia los riñones de cerdo, haz cortes diagonales y luego córtalos en rodajas de 2 cm de grosor. Marina con ½ cucharadita de condimento en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta, cebolla y ajo picados, y deja reposar.

- Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que desprendan aroma, añadir los riñones de cerdo y saltear, sazonar con 1 cucharada de vino blanco y un poco de agua, saltear hasta que estén cocidos y luego transferir a un plato.

- Agregue 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén, sofría la cebolla y el ajo picados, agregue las judías aladas y las zanahorias y saltee, sazone con 1 cucharada de condimento en polvo, saltee las verduras hasta que estén cocidas, luego agregue el riñón salteado, agregue la yema de huevo y revuelva bien, agregue un poco de agua, apague el fuego cuando el huevo esté cocido.

- Transfiere las judías aladas salteadas con huevo a un plato, espolvorea con cebolleta picada, cilantro y pimienta. Sirve con salsa de soja y rodajas de chile para mojar.

Además, comer frijoles alados hervidos puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza causados ​​por el estrés; las raíces de los frijoles alados pueden tratar el dolor de garganta y el mal aliento (beber una decocción de 9 a 15 g al día); y las hojas frescas de los frijoles alados, lavadas y trituradas, se pueden aplicar para tratar abscesos no rotos y reducir el dolor y la inflamación.

Thanh Thanh (Compilado)

Fuente: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html