1. Ingredientes para melón amargo salteado con huevos

Melón amargo: 2 frutas
Huevos de gallina: 2 huevos
Cebolla seca: 3-5 bulbos
Cebolletas: unas ramitas
Aceite
Especias: Sal, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta...

cerdo salteado 1.jpg
Ingredientes para hacer melón amargo salteado con huevos. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cómo hacer un delicioso y sencillo melón amargo salteado con huevos

Paso 1: Preparar los ingredientes

Deje la piel del melón amargo, lávelo con agua salada diluida, luego córtelo por la mitad y use una cuchara para sacar todas las semillas y la membrana blanca del interior.

A continuación, lava el melón amargo, córtalo en rodajas finas y ponlo en un recipiente con agua helada. Esto ayudará a eliminar el amargor y hará que el melón amargo quede más crujiente.

Casca los huevos en un bol, añade un poco de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico y bate con palillos hasta que quede suave.

Pelar la cebolla y luego picarla finamente. Quitar las raíces a las cebolletas, lavarlas y picarlas finamente.

Paso 2 : Salteado de melón amargo

Coloque la sartén en el fuego y agregue aceite de cocina. Cuando el aceite de cocina esté caliente, agregue las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el melón amargo y saltee.

Agregue salsa de pescado y condimento en polvo a gusto para ayudar a reducir el sabor amargo. Continúe salteando hasta que el melón amargo esté casi cocido.

Luego añade los huevos batidos y revuelve la mezcla de calabaza y huevo. Saltee hasta que los huevos cubran el melón amargo y estén cuajados, luego apague el fuego.

Paso 3 : Finalizar

Coloque el melón amargo salteado y los huevos en un plato, agregue un poco de pimienta o cebollas verdes para hacer el plato más atractivo.

panceta de cerdo salteada a.jpg
El melón amargo salteado con huevos es delicioso y atractivo. Foto: bachhoaxanh

3. Notas al preparar melón amargo salteado con huevos

Debes elegir un melón amargo que sea de tamaño mediano, largo y delgado, con una piel que tenga muchas venas diminutas. No compre melones amargos que sean de color verde oscuro, tengan tallos hinchados y piel brillante, porque pueden haber sido fertilizados con mucho nitrógeno y contener estimulantes.

Para elegir los huevos de gallina, para elegirlos buenos debes tocar la cáscara con la mano. Si la cáscara del huevo se siente un poco áspera, el huevo está fresco, y si la cáscara se siente suave, ha estado allí durante mucho tiempo.

El melón amargo salteado con huevos debe estar seco, mantener su color verde fresco, crujiente y delicioso, reducir el amargor, mezclar con huevos suaves y esponjosos, ricos en aroma a cebolla.

El melón amargo ayuda a refrescar el cuerpo, desintoxicar, tratar el acné, muy bueno para la salud. Sin embargo, las personas con presión arterial baja no deben usarlo mucho porque reduce la presión arterial y disminuye el azúcar en sangre.

El melón amargo debe saltearse a fuego alto para conservar su color verde y sus vitaminas. Si se saltean durante demasiado tiempo, las vitaminas se descompondrán y tendrán poco efecto.

El melón amargo salteado con huevos es muy adecuado para comer con arroz y comerlo caliente para evitar el olor a pescado. ¡Buena suerte!

>> Vea más recetas deliciosas cada día

Cómo cocinar una sopa de pescado con oreja de elefante refrescante y que no pica . La sopa de pescado con oreja de elefante es un plato familiar para los vietnamitas.Exploremos con VietNamNet la receta de una sopa de pescado y oreja de elefante fresca y que no pica.