1. Ingredientes para melón amargo salteado con huevos

Melón amargo: 2 frutas
Huevos de gallina: 2 huevos
Cebolla seca: 3-5 bulbos
Cebolletas: unas ramitas
Aceite
Especias: Sal, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta...

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Ingredientes para saltear melón amargo con huevos. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cómo hacer un delicioso y sencillo melón amargo salteado con huevos

Paso 1: Preparar los ingredientes

Deje la piel del melón amargo, lávelo con agua salada diluida, luego córtelo por la mitad y use una cuchara para sacar todas las semillas y la membrana blanca del interior.

A continuación, lava el melón amargo, córtalo en rodajas finas y ponlo en un recipiente con agua helada. Esto ayudará a eliminar el amargor y lo hará más crujiente.

Casca los huevos en un bol, añade un poco de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico y bate con palillos hasta que quede suave.

Pela las chalotas y pícalas. Retira las raíces de las cebolletas, lávalas y pícalas finamente.

Paso 2 : Salteado de melón amargo

Pon la sartén al fuego y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las chalotas y saltéalas hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añade el melón amargo y saltea.

Añade más salsa de pescado y condimento al gusto para reducir el amargor. Continúa salteando hasta que el melón amargo esté casi cocido.

Luego, añade los huevos batidos y remueve la mezcla de melón amargo y huevo. Saltea hasta que los huevos cubran el melón amargo y estén cuajados, luego apaga el fuego.

Paso 3 : Finalizar

Coloque el melón amargo salteado y los huevos en un plato, agregue un poco de pimienta o cebollas verdes para hacer el plato más atractivo.

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El melón amargo salteado con huevos es delicioso y atractivo. Foto: bachhoaxanh

3. Notas al preparar melón amargo salteado con huevos

Elija melones amargos de tamaño mediano, largos y delgados, con muchas venas pequeñas en la piel. No compre melones amargos de color verde oscuro, cuerpo grande y piel brillante, ya que podrían haber sido fertilizados con mucho nitrógeno y estimulantes.

Para elegir un buen huevo de gallina, toque la cáscara con la mano. Si la cáscara está un poco áspera, el huevo está fresco, y si está lisa, lleva mucho tiempo almacenado.

El melón amargo salteado con huevos debe estar seco, mantener su color verde fresco, crujiente y delicioso, reducir el amargor, mezclar con huevos suaves y esponjosos, ricos en aroma a cebolla.

El melón amargo ayuda a refrescar el cuerpo, desintoxicar, tratar el acné y es muy beneficioso para la salud. Sin embargo, las personas con presión arterial baja no deben consumirlo en exceso, ya que reduce la presión arterial y el azúcar en sangre.

El melón amargo debe saltearse a fuego alto para conservar su color verde y sus vitaminas. Si se saltea demasiado tiempo, las vitaminas se destruirán y tendrán poco efecto.

El melón amargo salteado con huevos es ideal para acompañar con arroz y comerlo caliente para evitar el olor a pescado. ¡Les deseo éxito!

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