Los expertos sugieren cómo hacer tú mismo brotes de soja limpios y deliciosos

Ron Finley, un experto en el cultivo de hortalizas de balcón en EE. UU., comparte pasos extremadamente simples para hacer brotes de soja. El producto es delicioso y 100% limpio.

Los brotes de soja aportan una gran cantidad de nutrientes como vitamina C, ácido fólico, zinc, calcio y potasio. Es una verdura extremadamente saludable, deliciosa tanto cruda como cocida, los platos elaborados con brotes de soja no requieren mucho tiempo y esfuerzo. El mayor problema con los brotes de soja es el riesgo de comprar un producto inseguro.

Cómo hacer brotes de soja seguros en casa

Ron Finley, un experto en el cultivo de hortalizas de balcón con 14 años de experiencia, guía cómo cultivar brotes de soja deliciosos y seguros en casa en la plataforma Master Class, el software educativo líder en Estados Unidos. Este método es simple, suave y más adecuado para las familias modernas.

Puedes cultivar tú mismo brotes de soja en frascos de vidrio o botellas de plástico en casa. (Foto: Maxres)

Hacer brotes de soja en casa es un proceso relativamente sencillo, sólo necesitas preparar judías verdes, un frasco de vidrio y un pequeño trozo de tela. Compra judías verdes en lugares que garanticen la higiene alimentaria y sigue estos pasos:

Enjuague los frijoles con agua limpia: coloque los frijoles en una canasta, frótelos suavemente y enjuáguelos con agua corriente para eliminar el polvo o la suciedad de la superficie.

Remojar los frijoles: colocar los frijoles mungo en un recipiente grande y cubrir con abundante agua fría (una buena proporción es una taza de frijoles por tres tazas de agua). Tapar el recipiente y dejar remojar durante 8-12 horas. Sólo tienes que prepararlo antes de ir a dormir y dejarlo en remojo durante la noche. Remojar los frijoles en agua hasta que dupliquen su tamaño.

Coloque los frijoles en un frasco de vidrio: escurra los frijoles y luego colóquelos en un frasco de vidrio, aproximadamente 1/3 del frasco es adecuado. Puedes cubrirlo con un trozo de estopilla, atarlo firmemente con una banda elástica o utilizar una tapa especial con agujeros. Este tipo de tapa permite una mejor circulación del aire y permite verter el exceso de agua.

Si no tienes un frasco de vidrio disponible, puedes usar una botella, canasta o recipiente y cubrirlo con una toalla.

Vierta el agua para remojar los frijoles todos los días : dos veces al día, llene el recipiente con agua limpia para remojar los frijoles durante aproximadamente 2 minutos, luego vierta el agua. Coloque el frasco de lado para ayudar a drenar el agua. Mientras los remoja y los escurre, gire el frasco para distribuir los frijoles de manera uniforme y escurrirlos por completo.

Colocar el frasco en un lugar oscuro: Colocar el frasco en un lugar oscuro, completamente libre de luz, alejado de altas temperaturas como armarios y debajo de la estufa. Dependiendo del tipo de frijol, el tiempo total de germinación puede ser de entre 2 y 5 días.

Cómo hacer brotes de soja es muy sencillo. (Foto: Flourish)

Cosecha: Cuando los brotes de soja alcancen una longitud moderada de unos 2 cm, se podrán cosechar. Coloque los brotes de soja sobre una toalla de papel o una toalla para absorber la humedad, séquelos con palmaditas suaves y déjelos en un lugar ventilado durante aproximadamente una hora para eliminar el exceso de humedad. Luego podrás prepararlo y cocinarlo.

Algunos platos a base de brotes de soja

Ensalada: Los brotes de soja a menudo se combinan con otras verduras para hacer ensaladas como la ensalada de brotes de soja y pepino, la ensalada de brotes de soja, la ensalada de pollo, la ensalada mixta coreana...

Brotes de soja encurtidos: Los brotes de soja encurtidos tienen un sabor ligeramente ácido y se utilizan con carne asada, carne estofada y pescado estofado para evitar el aburrimiento. Este también es un plato delicioso muy adecuado para el Año Nuevo Lunar.

Sopas: Puedes añadir brotes de soja a sopas como la sopa de tomate y brotes de soja, la sopa de carne y brotes de soja, la sopa de avena y brotes de soja...

Platos salteados: Las amas de casa suelen preferir los brotes de judías verdes para preparar platos salteados. Saltee rápidamente durante unos 2-3 minutos, hasta que los brotes de soja cambien de color. No los saltee durante demasiado tiempo ni a fuego lento porque eso hará que los brotes de soja se ablanden, se pongan acuosos y pierdan su textura crujiente.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm