Hai Phong Mediante el uso del ayuno intermitente, reglas manuales y saltándose refrigerios, Phuong Thao, de 29 años, perdió 18 kg en 2 años y se deshizo de la enfermedad del hígado graso.
Vu Thi Phuong Thao, actualmente empresaria, solía pesar 65 kg y medir 1,45 m, y tenía muchos problemas de salud.
Durante un chequeo de salud de rutina en 2021, a Thao le diagnosticaron enfermedad estomacal, síndrome del intestino irritable, sinusitis, urticaria alérgica e hígado graso.
La enfermedad del hígado graso es una afección común. Se produce cuando se acumula demasiada grasa en el hígado. Un hígado sano normalmente contiene poca grasa. Sin embargo, puede convertirse en un problema cuando la grasa alcanza el 5-10% del peso del hígado.
Según expertos médicos , cuando el cuerpo produce demasiada grasa sin poder metabolizarla, esta se acumula en las células hepáticas, lo que provoca hígado graso. Algunas causas específicas del hígado graso incluyen el consumo excesivo de alcohol, niveles altos de grasa en la sangre, diabetes, pérdida repentina de peso, efectos secundarios de medicamentos y una dieta poco científica. Esta condición, si se prolonga, conducirá gradualmente a un deterioro de la función hepática debido a la dificultad para metabolizar y desintoxicar. En particular, el hígado graso también es un factor propicio para la invasión de bacterias, virus y parásitos intestinales y la causa de la hepatitis.
Phuong Thao antes de perder peso. Foto: Personaje proporcionado.
Al darse cuenta de la alarmante situación, Thao decidió cambiar sus hábitos alimenticios para perder peso y grasa para mejorar su salud y figura.
Tras dos años de perseverancia y disciplina al implementar un nuevo estilo de vida, Thao perdió 47 kg, su cintura disminuyó 15 cm, de 76 cm a 61 cm, y su cuerpo se volvió más delgado y firme. Además, todos sus problemas de salud previos mejoraron, su hígado graso se retrasó y sus resultados de análisis de sangre se mantuvieron dentro de los límites normales.
A continuación se muestran los hábitos alimenticios que Phuong Thao ha aplicado con éxito para mejorar su salud y figura.
Ayuno intermitente 4-4-12
Thao comentó que había probado dietas como Eat Clean, Keto y Lowcarb, pero no pudo mantenerlas hasta perder peso. Finalmente, descubrió que el ayuno intermitente se adaptaba a su ajetreado estilo de vida y optó por el régimen 4-4-12.
El ayuno intermitente es un término utilizado para describir una dieta y un patrón de ayuno que implica períodos de ayuno y alimentación que le dan al cuerpo tiempo para digerir completamente los alimentos mientras limitan severamente la ingesta de calorías.
El ayuno intermitente 4-4-12 consiste en comer tres veces al día, sin refrigerios ni comidas extra. El desayuno se toma 4 horas después del almuerzo, el almuerzo 4 horas después de la cena y la cena 12 horas después del desayuno del día siguiente.
Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine a finales de 2021 reveló que el ayuno intermitente ayuda a reducir el estrés, el riesgo de cáncer y obesidad, aumenta la longevidad y facilita la pérdida de peso. Sin embargo, los expertos afirman que el ayuno intermitente puede provocar aumento de peso. Ayunar durante largos periodos puede provocar atracones posteriores en algunas personas. Consumir más calorías de las que el cuerpo necesita provoca aumento de grasa, incluso después de ciclos de ayuno continuo de 12 a 16 horas diarias.
El ayuno prolongado puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre, lo que puede causar mareos, aturdimiento, dolor de cabeza y náuseas. Las personas con diabetes tipo 1 y quienes siguen tratamiento para la diabetes son propensas a experimentar reacciones adversas a esta dieta.
Restringir la ingesta de alimentos puede provocar trastornos alimentarios. No consumir suficientes calorías diarias para cubrir las necesidades puede provocar deficiencias nutricionales, disminución del sistema inmunitario y problemas de salud.
Por lo tanto, los expertos recomiendan que las personas con afecciones médicas subyacentes consulten a su médico antes de intentar el ayuno intermitente.
Phuong Thao tras perder 18 kg con éxito. Foto: Personaje proporcionado.
Regla de comer con la mano
Según la regla de la mano, Thao divide la comida en porciones. En ellas, la cantidad de verduras consumidas equivale a una mano; si son verduras crudas, el doble; la cantidad de proteínas, incluyendo carne, pescado o huevos, equivale a la palma de la mano; y la cantidad de almidón, a un puño. Prioriza la diversidad alimentaria, las grasas buenas y los suplementos de calcio, omega-3 y vitaminas.
Los nutricionistas utilizan la regla de la palma para estimar aproximadamente la ingesta diaria de alimentos de cada persona. Según Good Health , este método es sencillo y fácil de aplicar, ya que el contenido nutricional y el tamaño del envase suelen indicarse en gramos, pero pocas personas se preocupan y desconocen cuánto comer. Los adultos con manos grandes necesitan porciones más grandes, y viceversa para los niños.
Según el Dr. Nguyen Trong Hung, del Instituto Nacional de Nutrición, la regla de la palma permite calcular aproximadamente la cantidad de alimento en cada comida, lo que ayuda a controlar el peso. Además, es necesario complementar adecuadamente cuatro grupos de sustancias: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
No picar
Para alguien acostumbrada a picar entre horas, dependiente de la cafeína y los dulces como Thao, la parte más difícil de perder peso es dejar este mal hábito. Por eso, cada semana se obliga a picar algo, comiendo sus comidas favoritas, para relajarse mentalmente y ayudar a su cuerpo a quemar grasa mejor.
El doctor Phan Thai Tan, entrenador de salud para bajar de peso de HomeFiT, dijo que si tienes antojo de bocadillos, puedes elegir cereales con leche, frijoles frescos hervidos, un puñado de nueces, batidos de frutas y verduras, bebidas ricas en proteínas como proteína de suero... Solo debes usar un máximo de un puñado, comer justo después de la comida principal o antes de hacer ejercicio y no consumir por la noche.
Para Thao, cambiar su figura le ayuda a sentirse más segura, enérgica y a quererse más a sí misma. Foto: Personaje proporcionado.
Además de cambiar sus hábitos alimenticios, Thao también hace más ejercicio durante el día. Cuando perdió 16 kg, decidió ir al gimnasio y a Body Combat (un programa de entrenamiento de salud que combina artes marciales y música ) para acelerar su metabolismo, lo que le ayudó a volverse más flexible, firme y ágil. Cuando está ocupada y no puede ir al gimnasio, Thao trota, camina o hace las tareas del hogar para aumentar su movilidad.
Para Thao, cambiar su figura le ayuda a sentirse más segura, enérgica y optimista. "Gracias a mi propia experiencia, también he ayudado a muchas personas a mejorar su salud y figura", dijo Thao, y añadió que está feliz porque no solo se aporta valor a sí misma, sino también a todos.
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