Según la Asociación de Pimientos y Especias de Vietnam (VPSA), en los primeros 10 meses de este año, Vietnam exportó chiles por un valor de 22 millones de dólares. Actualmente, Laos es el principal mercado de exportación de Vietnam, seguido de China.
Aumentan las exportaciones de chile vietnamita en Laos y China - Foto: THAO THUONG
Según VPSA, en 2022 Vietnam exportó aproximadamente 5.000 toneladas de chiles, con un valor de alrededor de 11,9 millones de dólares; para 2023, el valor aumentó a 20 millones de dólares, lo que corresponde a más de 10.000 toneladas; y en los primeros casi 10 meses de este año, los ingresos por exportación aumentaron a 22,2 millones de dólares.
Si bien antes Corea del Sur y Estados Unidos consumían muchos chiles vietnamitas, desde 2022 los principales mercados de exportación han sido China y Laos, que representan el 33% y el 43% de la cuota de mercado respectivamente.
El 31 de octubre, Tuoi Tre Online entrevistó a un líder de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA) sobre la situación de las exportaciones de chile. El líder reconoció que los dos principales clientes del chile vietnamita actualmente son China y Laos.
Al explicar esto, el líder de la VPSA dijo: "China tiene como plato tradicional la olla caliente de Sichuan. Este plato es picante y está impregnado de sabores de chile y pimienta. Especialmente en el frío invierno, los chinos comen más olla caliente picante".
Por lo tanto, en los meses previos a fin de año, China importa una gran cantidad de chiles, especialmente chiles secos. Anteriormente, la mayor parte del suministro de China provenía de chiles indios, pero debido a la escasez, este mercado ha recurrido al consumo de una gran cantidad de chiles vietnamitas.
Mientras tanto, el sabor picante de diversos platos es una parte indispensable de la cocina laosiana, como afirmó la Sra. Nguyen Thi Xuan (Ciudad Ho Chi Minh, una empresaria que compra productos agrícolas para la exportación):
En Laos, a los laosianos les encanta la comida picante, y los chiles secos son un ingrediente clave en sus platos. Los chiles se recolectan en Vietnam y se exportan a China y Laos, donde se elaboran chile frito crujiente, chile encurtido, salsa de chile, chile guisado, chile hervido, etc. La demanda aumenta cada año, y también crece el número de clientes que buscan contratos a largo plazo.
Según algunos expertos, los chiles vietnamitas son populares en mercados como China y Laos debido a su alto grado de picante y a sus diversas variedades, entre las que se incluyen el chile ojo de pájaro, el chile picante y el chile cuerno amarillo, todos ellos muy picantes.
En la actualidad, en el mercado interno los precios del chile oscilan entre 22.000 y 28.000 VND por kilogramo.
Antes de marzo de 2022, los chiles frescos de Vietnam se exportaban a China después de someterse a procedimientos de cuarentena.
En Vietnam, los chiles cultivados en la provincia de Dong Thap , y especialmente en el distrito de Thanh Binh, se consideran la "mayor zona de cultivo de chiles del delta del Mekong".
Vietnam ocupa el segundo lugar, después de la India, en la exportación de chiles secos.
Según VPSA, la producción mundial de chile en 2020 fue de aproximadamente 60 millones de toneladas, incluidos chiles, pimientos morrones y pimientos verdes.
Asia es actualmente el mayor productor mundial de chile, representando aproximadamente el 80% de la producción mundial. El comercio mundial de chile alcanza un valor aproximado de 35 000 millones de dólares anuales, comparable al del café o el té.
Los principales países productores de chile son India, Myanmar, Bangladesh, Pakistán, Tailandia, Vietnam, Rumania, China, Nigeria y México…
Específicamente en el caso de los chiles secos, India es el principal productor y exportador mundial, representando más del 6,11 % en 2021, seguido de Vietnam, China e Indonesia.
[anuncio_2]
Fuente: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm
Kommentar (0)