¿Debes contar calorías al comer?

El conteo de calorías suele ser difícil de realizar, no refleja la capacidad del cuerpo para metabolizar energía y provoca trastornos alimentarios y digestivos.

El conteo de calorías suele considerarse una forma eficaz de medir la nutrición y la ingesta energética. Para contar calorías, las personas suelen pesar los alimentos que consumen y luego usar aplicaciones que convierten el contenido nutricional y el peso de los alimentos en calorías. Se dice que este método ayuda a controlar las comidas, a perder peso o a mantener la figura.

Sin embargo, los expertos afirman que contar calorías no aporta muchos beneficios para bajar de peso. El cuerpo quema calorías según el tipo de alimento, la tasa metabólica y la microflora intestinal. En particular, algunos organismos intestinales pueden descomponerse y consumir más calorías que otros. La tasa metabólica determina el peso corporal; muchas personas recuperan peso para adaptarse a la tasa metabólica anterior.

Finalmente, cada alimento aporta distintas cantidades de energía. Un estudio de 2019 publicado en la revista Cell Metabolism administró a 20 personas, divididas en dos grupos que consumían alimentos frescos y procesados, comidas con cantidades similares de calorías, azúcar, sodio, grasa, fibra y micronutrientes. Sin embargo, el grupo que consumía alimentos procesados aumentó de peso, consumiendo 500 calorías más al día, mientras que el otro grupo comió menos, reduciendo su ingesta calórica.

Contar las calorías de los alimentos es difícil y puede provocar trastornos alimentarios. Foto: Freepik

Por lo tanto, contar calorías no es un método eficaz para controlar el peso. A las personas con trastornos de la alimentación no se les recomienda contar calorías, ya que puede agravar la condición. Un estudio de 2017 reveló que, de 105 personas diagnosticadas con trastornos de la alimentación, el 73 % de las que usaron una aplicación para contar calorías reportaron sentirse alteradas, seguir dietas más estrictas y comer desequilibradamente.

Si estás contando calorías para bajar de peso o mantener tu figura, necesitas reconocer las señales negativas de tu cuerpo para detenerte. La señal más simple es cuando te invitan a comer fuera, pero solo piensas en contar calorías, en lugar de concentrarte en el contenido nutricional de la comida. Sentir culpa, vergüenza o ansiedad por no contar las calorías en tus comidas diarias, falta de energía, fatiga, dificultad para dormir y falta de hambre también son señales de que debes dejar de hacerlo.

En cambio, las personas deberían centrarse en la calidad de sus comidas. Por ejemplo, reduzcan o eliminen los alimentos procesados, que son bajos en nutrientes y hacen que el cuerpo consuma más alimentos. Elijan alimentos frescos, carnes magras, cereales integrales y frutas y verduras naturales.

Todas las personas deberían programar ejercicio regular, de intensidad moderada a vigorosa, al menos 150 minutos a la semana. El ejercicio moderado permite hablar, pero no cantar. En las actividades diarias, es fundamental dormir bien por la noche, ya que la falta de sueño puede provocar aumento de peso.

Si te sientes demasiado estresado, intenta relajarte o busca maneras de controlar tus niveles de estrés. El estrés, al igual que la falta de sueño, puede provocar aumento de peso.

Chile (Según Harvard Health, CNET )

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