NOTA DEL EDITOR

La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros, no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su diversa escena culinaria con muchos platos deliciosos.

El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos titulados "Turistas extranjeros prueban la comida vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh" sobre las experiencias de los turistas internacionales al disfrutar de la cocina vietnamita en esta ciudad.

Chad Kubanoff (37 años) es un chef estadounidense que reside actualmente en Ciudad Ho Chi Minh. Tiene una cuenta en redes sociales con más de 26 millones de seguidores y publica regularmente videos de sus experiencias culinarias y de comida callejera en Vietnam.

En un video reciente publicado en YouTube, Chad presenta a los espectadores tres platos vietnamitas de fideos que, en su opinión, son tan deliciosos como el pho, o incluso mejores. Se trata del bun moc, el bun rieu y el bun bo Hue.

Entre ellos, el chef estadounidense dio el mayor elogio a la sopa de fideos con carne de Hue, admitiendo que era "quizás la mejor sopa (platos con caldo o cocidos a fuego lento en agua) que había comido jamás en Vietnam".

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Chad Kubanoff sugiere que los turistas deberían probar tres platos de fideos vietnamitas que considera más sabrosos que el pho: bun moc, bun rieu y bun bo Hue.

Basándose en sus años de experiencia viviendo en Ciudad Ho Chi Minh, Chad sugiere un famoso y delicioso restaurante de sopa de fideos con carne al estilo Hue en la calle Le Van Thiem, Distrito 7.

Comentó que el precio de la sopa de fideos con carne estilo Hue aquí es un poco más alto que el promedio, pero vale la pena la visita porque el sabor se considera delicioso y atractivo.

En el restaurante, el chef estadounidense pidió un plato especial de sopa de fideos con carne al estilo Hue por 100.000 VND, que incluía muchos ingredientes como pierna de cerdo, carne de res, rollitos de primavera, pasteles de cangrejo, morcilla, etc.

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Un chef estadounidense come un plato especial de sopa de fideos con carne al estilo Hue, cuyo precio es de 100.000 VND.

El visitante occidental demostró su experiencia como un local añadiendo jugo de limón, verduras frescas y un poco de pasta de chile para hacer el plato más atractivo.

Al probarlo, Chad describió el plato como una mezcla diversa de sabores, un caldo rico y una aromática mezcla de cerdo, res, limoncillo, piña y pasta de camarones. En su opinión, el visitante occidental calificó la sopa de fideos con res al estilo Hue como excelente.

También le gustó cómo cortaban la carne en trozos finos y pequeños. "El Bun bo Hue es un plato fantástico y creo que sin duda tienes que probarlo si vienes a Vietnam", dijo Chad.

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El turista occidental y sus dos hijos disfrutaron de un plato de sopa de fideos con carne al estilo de Hue.

Un chef estadounidense comparó la sopa de fideos con carne de Hue con la de fideos con cangrejo, señalando sus similitudes, ya que ambas se sirven con verduras frescas. Sin embargo, la sopa de fideos con cangrejo suele aderezarse con pasta de camarones, mientras que la de Hue se cocina con pasta de camarones fermentada.

Esta es también la razón por la que comentó que la sopa de fideos con carne al estilo Hue tiene un sabor más sutil, porque los ingredientes se cocinan juntos en lugar de condimentarse al final.

Sin embargo, Chad también cree que cada restaurante tiene su propia receta secreta para sazonar. Y descubre que el sabor de la sopa de fideos con carne de Hue no es demasiado intenso y es fácil de comer, tanto que incluso sus hijos la disfrutan y les encanta.

Foto: Chad Kubanoff

Un turista coreano suda a mares disfrutando de un sándwich de estofado de res en Ciudad Ho Chi Minh, elogiándolo efusivamente. Reconociendo que el plato sabe mejor caliente, el turista coreano, a pesar de sudar profusamente, seguía contento, exclamando de alegría y sorbiendo toda la salsa.