Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de Youtube con casi 600.000 seguidores.
En su canal personal, Max comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en muchos países que ha visitado, incluido Vietnam.
En Vietnam, Max vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh. No solo disfruta de especialidades o platos caros, sino que también pasa mucho tiempoexplorando hasta los rincones más pequeños de la ciudad para descubrir restaurantes populares.
Recientemente, el bloguero estadounidense viajó al Distrito 8 y visitó un restaurante de caracoles ubicado en un pequeño callejón, con asientos en la acera. Aunque llegó bastante temprano, le sorprendió ver que ya había muchos clientes.
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La tienda de caracoles está ubicada en lo profundo de un pequeño callejón, pero siempre está llena de clientes y vende docenas de diferentes tipos de caracoles (captura de pantalla)
Este restaurante de caracoles lleva mucho tiempo en funcionamiento y es un lugar de encuentro habitual para muchos lugareños y turistas. Ofrece 20 tipos diferentes de caracoles, incluyendo 14 platos hervidos, como caracoles len, caracoles cuchara, caracoles saltarines, caracoles cana, caracoles gai, caracoles martillo y caracoles aromáticos. El resto son platos a la parrilla elaborados con otros mariscos, como navajas, vieiras, almejas, ostras, caracoles carambola y caracoles al ajillo.
Los platos hervidos cuestan 10.000 VND/plato, mientras que los platos a la parrilla son más caros, 20.000 VND/plato.
El propietario reveló que la razón por la que los caracoles aquí se venden a precios baratos es porque se cocinan principalmente en platos a la parrilla y hervidos, sin requerir una preparación elaborada o condimentos como platos salteados, platos asados con sal, etc.
Los platos de caracoles son diversos, atractivos pero asequibles, por lo que son amados por muchos comensales (Captura de pantalla)
Además, los platos se sirven en porciones moderadas para que los comensales puedan elegir entre diferentes opciones y experimentar una gran variedad de sabores. Este precio es accesible para la mayoría de los comensales, por lo que todos pueden comprar y disfrutar, desde estudiantes hasta trabajadores y turistas de todo el mundo.
"El precio de 10.000 VND también es asequible. Con solo 100.000 VND, puedes disfrutar de hasta 10 platillos de caracoles", compartió alegremente el dueño del restaurante con el comensal extranjero.
En el restaurante, siguiendo la sugerencia del dueño sobre algunos de los caracoles más populares, Max se atrevió a pedir un plato de cada tipo, como caracoles salteados con coco, caracoles cuchara, caracoles saltarines hervidos, caracoles caballo, caracoles al ajillo a la parrilla, etc., para disfrutar de los sabores de diferentes platos de caracoles.
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El bloguero estadounidense pidió 10 platos de diversos caracoles, servidos con varias salsas diferentes (captura de pantalla)
Aquí los caracoles se sumergen en una receta especial de sal mezclada con azúcar o en una salsa espesa de pescado con ajo y chile; los comensales pueden elegir según su gusto personal.
El primer plato que Max estaba entusiasmado por probar fueron los caracoles fritos con coco. Comentó que era un plato de caracoles muy popular, adorado por muchos comensales. Después de probar algunos, quedó muy satisfecho con el sabor.
“Me gusta comer caracoles porque su carne no es muy viscosa. La carne es muy grasosa y rica, y la salsa y el coco también son aromáticos y espesos. Si tan solo tuviera un trozo de pan para mojar, podría comerme varios caracoles a la vez”, dijo con humor el cliente occidental.
A continuación, Max disfrutó de berberechos a la parrilla con aceite de cebolleta. Lo calificó como uno de los mejores platos vietnamitas que ha probado porque "es graso y dulce".
“Los caracoles tienen un sabor dulce, carne suave, un toque rico de cacahuetes y son deliciosos cuando se sumergen en salsa de pescado con ajo y chile”.
El estadounidense quedó impresionado con el plato de caracoles, ya que era bastante pequeño y difícil de comer. Max ya había comido caracoles en el oeste y le sorprendió que a los lugareños les encantara este tipo de caracol.
De la idea inicial de comer solo 5 o 6 platos, Max pidió 10 platos de caracoles variados porque le gustó mucho el sabor de la comida. Aunque los caracoles estaban preparados de forma sencilla y sin demasiados detalles, garantizaban su frescura, su sabor y su atractivo.
Además del sabor de los platos de caracoles, Max también quedó impresionado por los precios asequibles, solo 10.000 VND/plato para platos hervidos y 20.000 VND/plato para platos a la parrilla, y cada plato estaba lleno, lo que lo hacía "lleno".
“La gente suele pensar que con precios tan bajos la comida no será de buena calidad, pero aquí los caracoles están bien cocinados, frescos y todos los sabores son deliciosos”, comentó Max.
Reveló que había disfrutado de los caracoles en muchos restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh, pero este popular restaurante de caracoles fue el que más lo impresionó y satisfizo. Entre ellos, su plato favorito es el caracol martillo.
Pensé que los caracoles tendrían arena y no serían muy grandes, pero no fue así. Me sorprendió mucho y no podía creer que todos los caracoles aquí fueran gordos, tuvieran una carne crujiente y deliciosa», añadió el bloguero.
Al final de la comida, Max pagó 130.000 VND por 10 platos de caracoles de varios tipos. Comentó que el precio era muy bajo y que todos los comensales podían disfrutarlo sin preocuparse por el precio.
Phan Dau
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