El restaurante malasio de gachas de rana Bep Hoang, del Sr. Bui Minh Hoang (28 años), ubicado en la calle Nguyen Dinh Chieu (distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh), causó sensación en el periódico Thanh Nien hace un año cuando tenía un dueño encantador y el único empleado era un... perro. ¿Cómo está el restaurante ahora?
Ha pasado casi un año desde que tuve la oportunidad de volver a Hoang Kitchen. El restaurante ha cambiado bastante, llevándome de sorpresa en sorpresa. Lo primero que noté con más claridad fue que ahora tiene 8 empleados trabajando por turnos, y el espacio también se ha ampliado con la incorporación de una casa al otro lado de la calle.
Me sorprendió porque el año pasado, por estas fechas, Hoang Kitchen solo contaba con el dueño y su perro, Happy, como empleados. Ahora, por la noche, el restaurante está lleno de clientes, las mesas están ocupadas, el dueño y los empleados están ocupados recibiendo a los clientes y preparando platos, a diferencia de antes, cuando solo había clientes habituales.
Al verme, el Sr. Hoang se alegró mucho, sonrió radiante y me dio una cálida bienvenida. Me contó con entusiasmo los cambios del restaurante tras su aparición en el periódico Thanh Nien , lo cual fue una coincidencia, pero para él también fue un golpe de suerte.
Con ese impulso, el Sr. Hoang se esfuerza constantemente cada día para atender a sus clientes habituales y también a los nuevos clientes que vienen a apoyar el restaurante, de modo que el negocio se desarrolla gradualmente.
El atractivo dueño reveló que, gracias al apoyo de los clientes y a su propio esfuerzo incansable, poco después saldó todas sus deudas y respiró aliviado. Además, el restaurante recibió un apoyo entusiasta de los clientes, lo que para él fue un punto de inflexión.
De un empleado que era... Happy, el perro que ayudaba a recibir a los clientes, el dueño solo hizo todo de la A a la Z para traer gachas de rana con sabores únicos, el Sr. Hoang comenzó a tener sus primeros empleados. Hasta ahora, se enorgullece de haber ampliado las instalaciones de la tienda y contratado empleados para apoyarlo.
"Sin ese artículo y sin el apoyo de los clientes, no sé cómo estaría mi negocio ahora, especialmente en estos tiempos económicos difíciles. Hoang Kitchen seguirá esforzándose por servir mejor a los clientes", confesó Hoang.
Bi hay hung (24 años, residente en Ciudad Ho Chi Minh), un TikToker sobre comida, dijo que cuando Hoang's Kitchen apareció en el periódico Thanh Nien , lo leyó accidentalmente y quedó sumamente impresionado con el restaurante Hoang's.
Poco después, vino aquí para grabar un videoclip, compartió la historia en redes sociales y la marca Hoang Kitchen se difundió aún más. A partir de entonces, el restaurante fue buscado por los críticos gastronómicos, apareció con frecuencia en redes sociales y se hizo cada vez más famoso. "¡Ver que el restaurante de Hoang ahora alcanza ciertos éxitos me llena de alegría y felicidad!", expresó Bi Hay Hung Chia.
El artículo publicado recientemente en el periódico Thanh Nien : "¿Por qué el famoso y delicioso restaurante de sopa de fideos con cangrejo de Ciudad Ho Chi Minh se mudó de la fachada a un pequeño callejón?", muestra cómo el restaurante de la Sra. Nguyen Thi Ngoc Dung (50 años, residente del Distrito 10) ha cambiado prácticamente.
Antes de eso, la Sra. Dung llevaba décadas vendiendo en el número 79 de la calle Vinh Vien, y era muy popular entre los clientes por su delicioso sabor y precios razonables. Cuando tuvo que mudarse a un pequeño callejón, que también es su casa, la clientela disminuyó considerablemente. La dueña comentó que, lamentablemente, en ese momento, el restaurante experimentó una disminución del 40% en la clientela.
Actualmente, tras varios meses de suspensión temporal de ventas debido a las obras en la casa de al lado, la dueña lleva un mes sirviendo sus platos favoritos. Aseguró que seguirá esforzándose por ganarse el apoyo de los clientes que confían en ella.
Recientemente, la "rica" tienda de fideos chinos Lam Hue Vien, con el precio más barato de 100.000 VND/tazón, apareció en el periódico Thanh Nien y también causó revuelo entre los lectores amantes de la comida.
La tienda de fideos del "hombre rico" está llena de clientes.
Tras aparecer en el periódico, mi restaurante estaba a reventar, con las mesas llenas. Mucha gente de Cai Be ( Tien Giang ) comentó que leyó el artículo y tuvo la oportunidad de ir a Saigón a comer. Normalmente, el restaurante funciona bien, pero ahora está a reventar —añadió el dueño entre risas—.
Tras generaciones en el negocio, este restaurante chino aún cuenta con clientes habituales. Sin embargo, para el dueño del restaurante, aparecer en el periódico es un reconocimiento al esfuerzo de los hermanos y hermanas de la familia del Sr. Tran Vinh Thanh (46 años, dueño del restaurante), y también una motivación para mantener el restaurante tradicional familiar.
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