Un hongo conocido que se vende en los mercados vietnamitas contiene sustancias anticancerígenas y es bueno para el cerebro.

Investigadores estadounidenses han descubierto que un hongo común ampliamente vendido en los mercados y supermercados vietnamitas tiene el potencial de combatir el cáncer de próstata.

Propiedades anticancerígenas encontradas en los champiñones blancos.

Científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE.UU.), acaban de publicar un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer.

En un estudio publicado recientemente por científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE. UU.), se ha publicado un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer con extracto de hongo Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, también conocido por nombres más familiares como champiñón de botón o champiñón de botón blanco, es uno de los hongos comestibles más utilizados.

Según Science Alert, como muchos otros tumores, los tumores de cáncer de próstata se protegen produciendo células supresoras derivadas de la médula ósea (MDSC), lo que impide que el propio sistema inmunológico del paciente destruya el patógeno.

Una nueva investigación muestra que los extractos de champiñones tienen el poder de romper esta barrera.

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En un ensayo clínico de fase I anterior, los investigadores de City of Hope encontraron señales prometedoras de que el extracto de hongo blanco puede ayudar a controlar el cáncer de próstata.

Aunque las investigaciones sobre los champiñones blancos son prometedoras, los expertos advierten a los pacientes que no se automediquen con suplementos de origen desconocido.

"Actualmente, los productos extraídos de champiñones blancos no han sido aprobados por la FDA. Si bien las investigaciones iniciales han mostrado resultados positivos, aún necesitamos más tiempo para evaluar completamente su seguridad y eficacia", enfatizó el Dr. Xiaoqiang Wang, coautor del estudio.

Los expertos recomiendan que, en lugar de comprar suplementos dietéticos de calidad desconocida, se anime a los consumidores a incorporar champiñones blancos frescos a su dieta diaria.

Agregar hongos blancos a sus comidas no solo es seguro sino que también ofrece importantes beneficios para la salud.

Beneficios para la salud de los champiñones blancos

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Bueno para el cerebro

Los champiñones blancos son ricos en ergosterol, un buen antioxidante que se puede convertir en vitamina D2 y ayuda a que el sistema nervioso central se desarrolle de forma saludable.

Comer champiñones con regularidad puede ayudar a mejorar la memoria y combatir trastornos cognitivos, demencia, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.

Antienvejecimiento

El polisacárido es un antioxidante que se encuentra abundantemente en los champiñones blancos y es muy eficaz para restaurar y mejorar los signos del envejecimiento en la piel.

Añadir este tipo de hongo a tu dieta diaria te ayudará a combatir el envejecimiento y a mantener tu juventud.

Bueno para el hígado

Este tipo de hongo puede ayudar a proteger muy bien el hígado porque contiene muchos compuestos activos que son beneficiosos para el hígado.

El betaglucano y la proteína presentes en los champiñones blancos pueden prevenir la enfermedad del hígado graso. Su consumo regular también ayuda a reducir el peso del hígado y a mejorar eficazmente el daño hepático.

Ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Los champiñones blancos son ricos en nutrientes beneficiosos para el organismo, como fibra, antioxidantes, vitaminas C, D, B12, folato y polifenoles.

Todos estos son nutrientes importantes que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL malo y aumentar el colesterol HDL bueno en el cuerpo.

Ayuda a prevenir el cáncer

Se ha demostrado que algunos compuestos activos encontrados en los hongos blancos, como la ergotioneína, la lectina y el betaglucano, son beneficiosos para los pacientes con cáncer de mama.

Además, el ácido linoleico conjugado (CLA) que se encuentra en este hongo también inhibe la proliferación de células cancerosas y puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.

Cómo comer champiñones blancos de forma segura y saludable.

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Los champiñones se pueden utilizar en muchas formas diferentes, como frescos, congelados, secos, enlatados o en polvo.

Sin embargo, los hongos frescos a temperatura ambiente sólo mantienen su calidad durante un corto tiempo, por lo que deben utilizarse dentro de las 24 horas siguientes a su cosecha.

Por lo tanto, los métodos de conservación como la congelación, el enlatado y el secado ayudan a prolongar la vida útil de los hongos sin perder sus nutrientes ni afectar su eficacia.

Notas sobre la preparación de champiñones blancos

Corte los tallos de los hongos con un cuchillo, luego lávelos enjuagándolos con agua corriente o colocándolos en un recipiente con agua y revolviéndolos suavemente.

Los hongos no deben remojarse en agua durante demasiado tiempo porque absorben agua fácilmente, lo que hará que pierdan su dulzura natural y se vuelvan blandos.

Los champiñones se pueden utilizar en muchos platos diferentes, como salteados, sopas, guisos, platos a la parrilla y ensaladas.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm