Un hongo conocido que se vende en los mercados vietnamitas contiene sustancias anticancerígenas y es bueno para el cerebro.

Investigadores estadounidenses han descubierto la capacidad de combatir el cáncer de próstata en un hongo conocido que se vende ampliamente en los mercados y supermercados vietnamitas.

Descubren propiedades anticancerígenas de los champiñones blancos

Científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE.UU.), acaban de anunciar un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer.

En un estudio publicado recientemente, los científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE. UU.), acaban de publicar un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer con extracto de hongo Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, también conocido por nombres familiares como champiñón de botón o champiñón de botón blanco, es uno de los hongos más utilizados como alimento.

Según Science Alert, como muchos otros tumores, los tumores de cáncer de próstata se protegen produciendo células supresoras derivadas de mieloides (MDSC), que impiden que el propio sistema inmunológico del paciente destruya los patógenos.

Una nueva investigación muestra que el extracto de hongos tiene el poder de romper este escudo.

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En un ensayo clínico de fase I anterior, los investigadores de City of Hope encontraron señales prometedoras de que el extracto de hongo blanco puede ayudar a controlar el cáncer de próstata.

Aunque las investigaciones sobre los champiñones blancos son prometedoras, los expertos advierten a los pacientes que no deben consumir suplementos de origen desconocido por su cuenta.

"Actualmente, los productos a base de extracto de champiñón blanco no están aprobados por la FDA. Si bien las investigaciones iniciales muestran resultados positivos, aún necesitamos más tiempo para evaluar completamente su seguridad y eficacia", enfatizó el Dr. Xiaoqiang Wang, coautor del estudio.

Los expertos recomiendan que en lugar de comprar complementos alimenticios de calidad desconocida, se anime a los consumidores a utilizar champiñones blancos frescos en su dieta diaria.

Agregar hongos blancos a su dieta no solo es seguro sino que también ofrece importantes beneficios para la salud.

Beneficios para la salud de los champiñones blancos

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Bueno para el cerebro

Los champiñones blancos son ricos en ergosterol, un buen antioxidante que puede convertirse en vitamina D2 y ayudar a que el sistema nervioso central se desarrolle de forma saludable.

Comer setas con regularidad te ayudará a mejorar tu memoria, combatir trastornos cognitivos, demencia, Alzheimer y algunas otras enfermedades neurodegenerativas.

Antienvejecimiento

El polisacárido es un antioxidante que se encuentra en abundancia en los hongos blancos, que es muy eficaz para restaurar y mejorar los signos del envejecimiento en la piel.

Añadir este hongo a tu dieta diaria te ayudará a combatir el envejecimiento y a mantener la juventud.

Bueno para el hígado

Este tipo de hongo puede ayudarte a proteger muy bien tu hígado porque contiene muchos ingredientes activos que son beneficiosos para el hígado.

El β-glucano y la proteína presentes en los champiñones blancos pueden prevenir el hígado graso. Su consumo regular también ayuda a reducir el peso del hígado y a mejorar eficazmente el daño hepático.

Ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Los champiñones blancos contienen muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, como fibra, antioxidantes, vitaminas C, D, B12, folato y polifenoles.

Todos estos son nutrientes importantes que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL malo y aumentar el colesterol HDL bueno en el cuerpo.

Ayuda a prevenir el cáncer

Se ha demostrado que varios ingredientes activos presentes en los hongos blancos, como la ergotioneína, la lectina y el betaglucano, son beneficiosos para los pacientes con cáncer de mama.

Además, el ácido linoleico conjugado (CLA) que se encuentra en este hongo también inhibe la proliferación de células cancerosas y puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.

Cómo comer champiñones blancos de forma segura para la salud

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Los hongos se pueden utilizar en muchas formas diferentes: frescos, congelados, secos, enlatados o en polvo.

Sin embargo, los hongos frescos a temperatura ambiente sólo mantienen su calidad durante un corto tiempo, por lo que deben utilizarse dentro de las 24 horas siguientes a la cosecha.

Por lo tanto, los métodos de conservación como la congelación, el enlatado y el secado ayudan a prolongar la vida útil de los hongos sin perder los nutrientes de los hongos y afectar los efectos de los hongos.

Notas al procesar hongos blancos

Utilice un cuchillo para cortar el tallo del hongo, lave los hongos enjuagándolos con agua corriente o colocándolos en un recipiente con agua y revolviéndolos suavemente.

No remoje los hongos en agua durante demasiado tiempo porque los hongos absorben agua fácilmente, lo que hará que pierdan su dulzura natural y se vuelvan blandos.

Los hongos se pueden utilizar en muchos platos diferentes, como salteados, sopas, platos a la parrilla y ensaladas.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm