GĐXH - Los guisantes son un alimento con un índice glucémico bajo (IG), rico en proteínas y fibra, y bajo en calorías, ayudando a estabilizar el azúcar en sangre, por lo que son muy buenos para personas con diabetes.
¿Es bueno para los diabéticos comer guisantes?
Según los nutricionistas, los guisantes tienen numerosos beneficios, entre los que destaca el control del azúcar en sangre y la promoción de la salud del corazón.
Se recomienda a los diabéticos incluir guisantes en su dieta porque son un alimento de bajo índice glucémico, repleto de fibra y proteínas que ralentizan la absorción de azúcar, lo que los convierte en una excelente opción para que los diabéticos controlen el azúcar en sangre .
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4 razones por las que los diabéticos deberían comer guisantes
Guisantes bajos en calorías
100 gramos de guisantes contienen sólo 80 calorías, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los alimentos bajos en calorías son importantes para los diabéticos porque el sobrepeso es un factor de riesgo para la diabetes.
Además, el aumento de peso hace que sea más difícil para los diabéticos controlar su nivel de azúcar en sangre.
Los guisantes son ricos en potasio.
La deficiencia de potasio puede aumentar el riesgo de diabetes, por lo que este mineral es importante para las personas susceptibles a la enfermedad. 100 g de guisantes contienen 244 mg de potasio, que puede ser bueno para los diabéticos. Además, el potasio es importante para controlar los niveles de presión arterial.
Rico en proteínas
100 g de guisantes contienen 5 g de proteína. Las proteínas sacian y pueden ayudar a controlar el hambre. Además, la proteína es importante para el control del peso, lo cual es muy importante para los diabéticos, según NDTV.
Rico en fibra
100g de guisantes contienen 5g de fibra. La fibra es quizás el nutriente más importante en el que deben centrarse los diabéticos. Esta sustancia es importante para regular el azúcar en la sangre y la presión arterial. Debido a que se digiere lentamente en el cuerpo, libera el azúcar en la sangre lentamente y evita los picos.
¿Quién no debe comer guisantes?
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Los guisantes contienen varios antinutrientes como el ácido fítico y las lectinas. Estos antinutrientes pueden interferir con la absorción de nutrientes por parte del cuerpo y causar malestar digestivo.
Los guisantes contienen una gran cantidad de azúcares y alcoholes no digeribles, que son fermentados por las bacterias en los intestinos, produciendo gases, causando malestar e hinchazón.
Por lo tanto, algunas personas no deberían comer guisantes, como las personas alérgicas a las judías, las personas con síndrome del intestino irritable (SII), las personas con problemas graves de función intestinal, los pacientes con gota, las personas con enfermedad renal,...
Además, los guisantes tampoco se recomiendan para las mujeres que amamantan, ya que pueden causar hinchazón y malestar abdominal.
Notas importantes al comer frijoles y guisantes
- Enjuague los guisantes antes de cocinarlos porque contienen una cantidad significativa de sodio.
No coma guisantes crudos, ni los remoje, fermente ni cocine para reducir la cantidad de antinutrientes en ellos.
- No beber agua fría después de comer platos elaborados con guisantes.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
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