Beneficios inesperados para la salud de comer arroz blanco y arroz integral.

Un estudio publicado en la revista PLOS ONE sugiere que el arroz podría ayudarnos a comer y dormir mejor.

Un estudio que analizó los hábitos alimentarios y la calidad del sueño de más de 1.800 hombres y mujeres japoneses de entre 20 y 60 años descubrió que quienes comían arroz tenían un sueño de mejor calidad que quienes comían fideos o pan, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Los nutrientes del arroz integral y del arroz blanco ayudan a relajar el sistema nervioso, lo que facilita conciliar el sueño.

Curiosamente, otro estudio, también realizado en Japón y publicado en la revista Nutrients , arrojó resultados similares. Para explicar este fenómeno, los investigadores plantearon la hipótesis de que el arroz blanco tiene un índice glucémico (IG) alto. En concreto, el índice glucémico del arroz blanco es de 72.

Un índice glucémico (IG) alto aumenta la presencia del aminoácido triptófano en el cerebro, que posteriormente se convierte en serotonina y melatonina, la hormona del sueño. El efecto combinado de estas dos hormonas nos ayuda a sentirnos relajados y somnolientos.

No solo el arroz blanco, sino también el integral tienen efectos similares. Además de contener vitaminas B3 y B6, el arroz integral también contiene GABA, o ácido gamma-aminobutírico, que ayuda a relajar el sistema nervioso al ralentizar la actividad cerebral. El arroz integral se considera un alimento de bajo índice glucémico, con un IG de 50.

El arroz integral se considera un cereal muy saludable. Este tipo de arroz no solo es rico en fibra y selenio, sino que también contiene magnesio y folato. y muchos otros nutrientes. Por lo tanto, el arroz integral puede ayudar a controlar el azúcar en sangre si se consume con moderación.

Mientras tanto, aunque el arroz blanco es un alimento muy común en muchos países alrededor del mundo , los expertos en salud aconsejan consumirlo con moderación porque el arroz blanco es un almidón refinado con un alto índice glucémico, lo que lo hace inadecuado para personas con prediabetes y diabetes, según Healthline .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm