Michelin revela un itinerario de dos días para comer en todos los deliciosos restaurantes de Ho Chi Minh City

Con 2 días en Ciudad Ho Chi Minh, los comensales no deben perder la oportunidad de experimentar la rica comida callejera, deliciosa y llamativa.

La ciudad de Ho Chi Minh es famosa por su comida callejera de alta calidad a precios asequibles, según Michelin. Esta ciudad de 10 millones de habitantes cuenta con decenas de miles de puestos, restaurantes, cafeterías... Los visitantes pueden consultar el itinerario de 2 díaspara explorar la gastronomía de Ho Chi Minh City sugerido por la guía Michelin, para disfrutar plenamente de una cocina diversa y rica conservando al mismo tiempo muchas características tradicionales de la ciudad. Día 1 Comenzar el día con un plato caliente de pho es la elección perfecta. Ubicado en la calle Pasteur, Distrito 1, Pho Minh tiene más de 70 años y es un lugar favorito para comer entre muchos gourmets. El pho del restaurante tiene un sabor estándar del norte pero está ligeramente modificado para adaptarse al paladar del sur. El caldo pho es dulce y claro. El restaurante también sirve verduras, brotes de soja y varios tipos de salsa de chile, salsa negra, etc. Lo especial es que el restaurante también vende paté chaud, yogur, bebidas caseras, etc. Sin embargo, los comensales deben levantarse temprano para disfrutar de Minh Pho porque muchos días el restaurante se agota a las 10 a.m.

Pho Minh ha estado abierto durante más de 70 años y es muy popular entre los habitantes de Saigón. Foto: Guía Michelin

Para el almuerzo, se recomienda comer arroz glutinoso con pollo en la calle Nguyen Trung Truc, cerca del mercado Ben Thanh, y un vaso de café con leche helada. Estos platos garantizan elecciones rápidas y al mismo tiempo llenan el estómago. Según Michelin, los visitantes deberían considerar disfrutar de una cena en el restaurante Me In Kitchen, un espacio acogedor especializado en servir platos tradicionales vietnamitas. Una de las especialidades más populares del restaurante es el banh xeo con relleno de camarones, cerdo y brotes de soja. Además, los visitantes también pueden probar otros platos tradicionales como la gloria de la mañana salteada, el pollo a la parrilla, el cerdo estofado... Día 2 Además del pho, el arroz roto también es una buena opción para el desayuno. Ubicado en la calle Dang Van Ngu, distrito de Phu Nhuan, Ba Ghien Broken Rice es el único restaurante de arroz roto galardonado con el premio Bib Gourmand 2024 por su delicioso sabor y precio razonable. Esta también se considera una "especialidad" que se debe comer cuando se viene a Ciudad Ho Chi Minh.

El arroz roto es uno de los platos imprescindibles cuando vienes a Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Guía Michelin

El almuerzo en el restaurante de la Sra. Lieng con los famosos rollitos de carne en hojas de betel ciertamente no decepcionará a los comensales. Además, el restaurante también cuenta con una variada carta de platos vietnamitas como carnes a la parrilla, rollitos de primavera, orejas de cerdo hervidas... Para finalizar el viaje culinario, Michelin sugiere a los comensales que visiten Hu Tieu Hong Phat para disfrutar de los fideos Nam Vang. Los fideos Nam Vang se originaron en Camboya y fueron modificados por la Sra. Nguyet, propietaria de la tienda de fideos Hong Phat, para adaptarse al gusto y las preferencias alimentarias de los vietnamitas. El caldo se cuece a fuego lento a partir de huesos de cerdo durante casi 12 horas con camarones frescos, órganos de cerdo, huevos de codorniz... El sabor rico y único es inolvidable.