CHINA - Con forma de bollo enredado, este bocadillo que se vende en las calles de Chengdu está causando revuelo en las redes sociales.
El Fa Cai o Fat Choy es un tipo de alga verdeazulada que se ha utilizado desde hace mucho tiempo como ingrediente habitual en la cocina china. Crece principalmente en zonas áridas y desérticas. Las algas verdeazuladas se conservan secándolas inmediatamente después de su cosecha.
Debido a su forma filamentosa, delgada y oscura, esta alga también se conoce comúnmente como "verdura de cabello" y se utiliza como fideos vermicelli que se comen con caldos o sopas.
Este plato suele presentarse en Nochevieja para pedir suerte y prosperidad, ya que Fat Choy suena como la palabra "prosperidad" en chino. Actualmente, las algas verdiazules secas se están volviendo un bocadillo popular y causando furor en este país de mil millones de habitantes gracias a su novedoso método de preparación.
Por ello, en lugar de preparar fideos, algunos puestos de comida callejera de Chengdu asan grupos de algas verdeazuladas en la estufa y luego añaden un poco de salsa picante para darle sabor. En cuanto a su apariencia, los comensales parecen estar masticando un montón de pelo negro. La mayoría de la gente, tras probar este plato, lo califica como bastante bueno.
El año pasado, la moda de comer piedra asada también se volvió viral en las redes sociales chinas. Este plato surgió en un puesto de comida callejera de Nanchang, provincia de Jiangxi.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/mon-ky-la-trong-nhu-bui-toc-den-duoc-ban-khap-pho-khach-to-mo-an-thu-2339366.html
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