Los expertos dicen que después de comer fruta, especialmente la que tiene mucho azúcar, el cuerpo producirá cierta cantidad de alcohol - Foto: XUAN MAI
En el marco del Decreto 100 aún vigente, con la sanción por infringir la concentración de alcohol en la conducción regulada en un umbral no superior a 50mg/100ml de sangre ni a 0,25 mg/litro de aire espirado; muchas personas están investigando qué alimentos al ser ingeridos pueden producir fácilmente concentración de alcohol para evitar ser multados "injustamente".
Tenga cuidado con las frutas azucaradas y los platos aromatizados con alcohol...
Según el Dr. Truong Hong Son, del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, de hecho, las frutas que contienen mucho azúcar, como los plátanos, los rambutanes, el jackfruit, los lichis..., o las bebidas alcohólicas elaboradas a partir de frutas, pueden fermentar de forma natural después de su uso y producir una cierta cantidad de alcohol.
En caso de consumo reciente de estos alimentos, la concentración de alcohol se puede medir incluso en valores muy pequeños.
Además, algunas personas con síndrome de reflujo gastroesofágico también tienen un alto riesgo de detectar la concentración de alcohol en el aliento. El tiempo para eliminar la concentración de alcohol es de aproximadamente 15 a 30 minutos, dependiendo de la cantidad ingerida.
Según el Dr. Nguyen Huy Hoang - Centro de Oxígeno de Alta Presión Vietnam - Rusia, en los platos vietnamitas, hay algunos platos que utilizan alcohol como especias, especialmente algunos platos de mariscos como pescado al vapor con cerveza, estofado de res con vinagre, carne de res en salsa de vino tinto...
Como las especias son vino y cerveza, contiene alcohol, aunque no mucho.
Aunque comer estos alimentos no afecta la conducción, aún así causa concentración de alcohol en el aliento.
Además de las frutas y bebidas alcohólicas de frutas mencionadas anteriormente, el profesor asociado Nguyen Hoai Nam (Hospital de Medicina y Farmacia de la Universidad de la Ciudad de Ho Chi Minh) dijo que los alimentos ricos en carbohidratos (arroz, fideos, pho...), ricos en fibra (vegetales verdes) y el yogur también crean concentraciones de alcohol "exógenas" después de comer, especialmente después de comer demasiado por la noche, lo que dificulta la digestión de los alimentos y produce concentraciones de alcohol.
Enjuágate la boca, bebe más agua y evita comer demasiado durante la noche.
Para evitar que la concentración de alcohol aumente aunque no haya bebido alcohol ni cerveza, sino solo alimentos con alcohol, el Dr. Hoang recomienda descansar 30 minutos después de comer, enjuagarse la boca y beber más agua. Si la concentración persiste alta, puede pedirle al personal que le permita descansar otros 15 minutos y volver a medirla.
El profesor asociado Nguyen Hoai Nam también indicó que es necesario limitar el consumo excesivo de fruta por la noche, especialmente en pacientes con enfermedades digestivas, ya que esto puede causar más molestias estomacales y persistir hasta el día siguiente. En este momento, el cuerpo tiene una mayor concentración de alcohol porque los alimentos no se han digerido completamente después de comer.
Según el Dr. Hoang, la Organización Mundial de la Salud (OMS) introdujo el concepto de unidad de alcohol. Una unidad de alcohol equivale a 10 g de etanol puro, lo que equivale a 200 ml de cerveza; 75 ml de vino (1 copa); 25 ml de licor (1 taza). Dependiendo de la cantidad de alcohol consumida, se convertirá aproximadamente a cuántas unidades de alcohol.
En un adulto sano, el hígado elimina una unidad de alcohol cada hora. Esta es una cifra promedio. Sin embargo, depende de cada persona; por ejemplo, en personas con hígados débiles o con un peso superior al promedio, este período puede aumentar o disminuir.
Además, los factores patológicos, la edad, el peso o cuando el estómago contiene mucha comida, la tasa de absorción de alcohol en el estómago será lenta y la tasa de excreción de alcohol también será lenta", advirtió el Dr. Hoang.
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