Cómo prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria durante la temporada alta de turismo

Preocupaciones por la temporada turística

Actualmente, la demanda de turismo aumenta drásticamente. La gente suele viajar lejos, a destinos turísticos famosos. Además, muchas agencias y unidades organizan vacaciones y picnics para sus empleados durante el verano.

Según estadísticas de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, solo en mayo de 2024, el número de visitantes internacionales a nuestro país alcanzó casi 1,4 millones, un aumento del 51,0 % con respecto al mismo período del año anterior. Mientras tanto, el número de visitantes nacionales alcanzó los 12 000.

La demanda de turismo está aumentando drásticamente en la actualidad. Foto ilustrativa.

Se prevé que la demanda de turismo seguirá aumentando en el futuro próximo. El calor, sumado al creciente número de turistas en los destinos turísticos, genera inquietud en las personas ante el riesgo de intoxicación alimentaria.

Las estadísticas del Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) muestran que, en los primeros 5 meses de 2024, se registraron 36 casos de intoxicación alimentaria. Si bien el número de casos de intoxicación disminuyó en comparación con el mismo período de 2023, aumentó en más de 1000 personas. Esto indica que se producen casos de intoxicación a gran escala, con cientos de personas infectadas y hospitalizadas.

Recientemente, en muchas localidades del país se han registrado continuamente casos de intoxicación alimentaria, incluidos casos relacionados con destinos turísticos.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, el riesgo de intoxicación alimentaria a menudo aumenta en el verano, cuando el clima es cálido y húmedo, favorable para que las bacterias crezcan y penetren en los alimentos y las bebidas.

En particular, cuando los turistas comen o beben alimentos presentados como especialidades locales por vendedores ambulantes en atracciones turísticas, son muy susceptibles a la intoxicación alimentaria debido a la contaminación por polvo, insectos, higiene inadecuada o bacterias que crecen más fácilmente cuando los alimentos no se almacenan en una zona de temperatura segura.

Además, los hábitos inadecuados de manipulación, procesamiento y conservación de alimentos también son causa de intoxicación alimentaria. Las bacterias más comunes que causan intoxicación alimentaria son el cólera, la E. coli y la Campylobacter...

Reconocer las señales y manejarlas con prontitud

Según los expertos médicos , los síntomas de intoxicación alimentaria pueden comenzar pocas horas después de ingerir alimentos contaminados, e incluyen náuseas, vómitos o diarrea. Dependiendo del tipo de intoxicación, puede causar fiebre o trastornos neurológicos. La gravedad de los síntomas depende de la cepa bacteriana causante de la intoxicación.

El Dr. Nguyen Trong The, Jefe del Departamento de Reanimación Infecciosa del Instituto de Enfermedades Infecciosas Clínicas (108 Hospital Militar Central), dijo que si la intoxicación alimentaria no se trata, puede tener síntomas muy graves, que en muchos casos pueden incluso provocar una falla orgánica múltiple que lleve a la muerte.

Las personas con infecciones gastrointestinales a menudo experimentan síntomas entre 6 y 24 horas después de comer, entre ellos: heces blandas, a veces estreñimiento; náuseas, vómitos, dolor abdominal o hinchazón; sensación de hambre pero no apetito; fiebre, fatiga, debilidad; dolor de cabeza, mareos; deshidratación y pérdida de electrolitos, sudoración.

Para prevenir esto, el Dr. The recomienda que las personas presten atención: comer alimentos cocidos, beber agua hervida y evitar el uso de fuentes de agua contaminadas.

Evite el uso de alimentos en mal estado, caducados o desconocidos; lávese las manos con jabón regularmente, especialmente antes de comer y después de usar el baño; haga ejercicio regularmente para mejorar su salud.

Cuando se experimentan síntomas de intoxicación alimentaria, las personas deben acudir al centro médico más cercano para que los médicos las examinen, les hagan un diagnóstico y les brinden el tratamiento adecuado para evitar complicaciones potencialmente mortales.

Según el periódico Dai Doan Ket

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