La carne de almeja es nutritiva, previene y cura la hipertensión arterial, dolores musculares y óseos...

Las almejas no sólo son un alimento nutritivo y saludable, sino que también tienen el efecto de refrescar, desintoxicar y reducir la sed... muy buenas para personas con presión arterial alta, dolores musculares y óseos, hombres con adenoma de próstata o disfunción eréctil.

La carne de almeja es un plato muy nutritivo y saludable - Foto ilustración

Alimentos nutritivos, buenos para muchas enfermedades.

El doctor Dinh Minh Tri, de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la carne de mejillón no sólo es nutritiva sino también muy buena para la salud.

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Medición de la Universidad de Flunder (Australia), 100 g de carne de mejillón aportan aproximadamente 172 calorías, 16 - 22 g de proteínas, 2,3 g de grasa (1,2 g de grasa poliinsaturada, 0,3 g de grasa monoinsaturada), 5 - 6 g de carbohidratos, 314 - 353 mg de sodio, 3,0 mg de hierro, 270 mcg de yodo, 96 mcg de selenio, 1.150 mg de ácidos grasos omega 3, 2,27 mg de zinc, 20,4 mg de B12.

En particular, la carne de mejillón contiene muchas vitaminas y minerales que son buenos para la salud, entre ellos:

- Omega-3: Este tipo de ácido graso no sólo tiene la capacidad de reducir los niveles de triglicéridos (grasa en la sangre) sino que también tiene la capacidad de retardar el desarrollo de placas ateroscleróticas.

Zinc: 100 g de carne de mejillón contienen 2,27 mg de zinc, lo que cubre el 20 % de las necesidades diarias de zinc de los hombres y el 28 % de las de las mujeres. El zinc es un oligoelemento importante que tiene un efecto positivo en el sistema inmunitario, favoreciendo la cicatrización de heridas y la división celular. El zinc también influye en el sentido del gusto y el olfato.

Además, el zinc también es un componente importante del semen, afectando la secreción de hormonas sexuales en los hombres.

- Hierro: Cada 100 g de carne de almeja aporta aproximadamente el 37% del hierro que necesita el cuerpo de los hombres y el 16,6% del hierro que necesita el cuerpo de las mujeres cada día.

El hierro junto con la vitamina B12 juega un papel importante en la formación y regulación de la regeneración de nuevos glóbulos rojos para el organismo.

El doctor Hoang Xuan Dai, un experto médico, dijo que los mejillones no solo son un alimento nutritivo, muy bueno para la salud, sino que también son efectivos en el tratamiento de muchas enfermedades:

- Nutre el cuerpo: Los mejillones tienen un sabor delicioso y contienen mucha proteína, grasas buenas, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B2, yodo... Por lo tanto, este es un gran alimento para personas en la pubertad, mujeres embarazadas y trabajadores para nutrir el cuerpo.

- Apoyo para personas con diabetes : Los mejillones tienen propiedades refrescantes, crean sensación de saciedad durante mucho tiempo pero son bajos en almidón, por lo que son muy buenos para las personas con diabetes para controlar el azúcar en sangre.

- Bueno para personas con bocio: La carne de almeja contiene un contenido relativamente alto de yodo, por lo que las personas con bocio por hipotiroidismo deberían consumirla. Sin embargo, se descompone fácilmente, así que recuerde no cocinarla durante mucho tiempo con calor.

- Tiene propiedades diuréticas: Según la medicina oriental, los mejillones tienen un sabor dulce y salado, además de ser fríos, por lo que nutren el yin, son diuréticos, activan los intestinos, eliminan el calor y desintoxican muy bien. Por eso también tienen excelentes propiedades diuréticas.

- Bueno para personas con enfermedades cardiovasculares: Los mejillones son bajos en grasas malas, bajos en colesterol y altos en omega-3, lo que los convierte en un excelente alimento para personas con enfermedades cardiovasculares, al tiempo que reducen el riesgo de formación de placas ateroscleróticas peligrosas.

Las gachas de almejas son muy buenas para la salud - Foto ilustrativa

- Apoyo al tratamiento de la anemia: Los mejillones contienen grandes cantidades de vitamina B12 y hierro, que son los principales ingredientes para crear glóbulos rojos, por lo que son muy buenos para las personas con anemia.

Deliciosos platos y recetas medicinales a base de mejillones

Según la medicina oriental, los mejillones tienen un sabor dulce, propiedades refrescantes y la capacidad de nutrir el yin, disipar el calor, iluminar la vista y desintoxicar. Se utilizan a menudo para niños que sudan con frecuencia, para el crecimiento lento, para mujeres embarazadas y lactantes, para la menorragia, el flujo vaginal y para tratar el enrojecimiento e hinchazón de los ojos debido al calor y la irritación ocular. La carne seca de mejillón se ha utilizado durante mucho tiempo como un alimento tonificante para los riñones en la medicina oriental para prevenir y tratar enfermedades.

- Hipertensión: Remoje los mejillones en agua de arroz durante 1 o 2 días para eliminar toda la suciedad, lave las conchas y hiérvalas; filtre la carne de unos 2 o 3 mejillones para consumo de una persona. Escurra, pique, añada especias y salsa de pescado para marinar, y saltee con aceite vegetal o manteca para aromatizar.

Use papilla instantánea o suficiente arroz para cocinarla. Una vez que esté blanda, agregue la carne de almeja salteada. Luego, use hojas de morera tiernas picadas para cocinarla con la papilla de almeja y añada 1 o 2 cebollas por persona. La papilla debe consumirse caliente. Las personas con problemas de frío pueden agregar unas rodajas de jengibre. Debe consumirse de forma continua durante 3 días.

Grasas altas en sangre : Síntomas de mareos y dolor de cabeza: coma gachas de almejas. Al cocinarlas, añada oreja de madera y setas shiitake, dos alimentos que ayudan a reducir la grasa en la sangre y a despejar los vasos sanguíneos. Consúmalas una vez al día; es necesario comer durante un tiempo.

Hiperplasia prostática benigna: Los síntomas incluyen micción frecuente y flujo urinario débil. Las gachas de almejas ayudan a despejar las vías urinarias. También son muy adecuadas para personas mayores con hiperplasia prostática benigna.

- Diabetes: Las personas con diabetes también pueden comer gachas de almejas, pero al cocinarlas, puedes reemplazar el arroz con polvo de ñame, una hierba medicinal que es buena para la diabetes.

- Cura la impotencia masculina: Elige una almeja grande, pica la carne con setas oreja de madera, carne de cerdo picada, cebolla y especias. Forma bolitas, colócalas en la concha y ásalas al carbón. Cómelas calientes con salsa de pescado, limón y chile. Para los hombres de mediana edad o mayores con disfunción eréctil, comer gachas de almejas regularmente dará buenos resultados.

- Dolor de garganta, limpieza de calor, desintoxicación : usar 100 g de concha de almeja (salada y fría), lavar, freír hasta que esté dorada, moler en polvo, mezclar con 20 g de miel, beber 1 cucharadita cada vez, 2 veces al día.

- Rasguños y dolor: También use polvo de concha de perla (tueste hasta que esté dorado, muela hasta obtener un polvo fino, mezcle con miel), luego aplíquelo en el área rasguñada para obtener resultados rápidos (no venda, cúbralo bien).

Sudores nocturnos : Limpiar los mejillones, hervirlos para extraer el agua, cortarlos en rodajas y marinarlos con salsa de pescado y pimienta. Cocinar las gachas hasta que estén tiernas. Agregar los mejillones y remover bien. Agregar especias, cebolla y cilantro vietnamita si se sirve para adultos. Si se sirve para niños, agregar hojas de morera y consumir caliente.

- Enfriamiento: Hervir los mejillones, cortarlos en trozos pequeños, sazonar al gusto y saltearlos con cebolla frita. Filtrar el caldo de mejillones, volver a hervir el arroz glutinoso, agregar los mejillones salteados, la cebolla y el cilantro vietnamita, remover bien y servir con arroz. También se puede preparar una sopa agria con carne de mejillón, tamarindo, tomates, cilantro vietnamita y cebolla. Este plato es ideal para embarazadas.

- Cura dolores musculares y óseos, y tos con flema: Picar la carne de mejillón con panceta de cerdo, marinarla con especias y envolverla con hojas de perilla o de betel. Asar a la parrilla sobre carbón y consumir caliente.

Personas que no deben comer carne de mejillón

Personas con sensibilidad y alergias: Al igual que otros mariscos, la carne de mejillón también puede causar alergias a las personas sensibles a las proteínas presentes en los mariscos. Por lo tanto, las personas con sensibilidad deben considerarlo cuidadosamente antes de disfrutar de este alimento.

Personas resfriadas: El resfriado es la enfermedad más común causada por el aire frío. El tranvía es frío por naturaleza, por lo que quienes lo padecen deben evitarlo.

Fuente: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm