1. Curry de tripas de pescado, Tailandia
El curry de pescado es originario del sur de Tailandia. Su ingrediente principal es el tai pla (intestinos de pescado fermentados) y una salsa de curry picante elaborada con chiles, galanga, pasta de camarones, cúrcuma, chalotes y limoncillo.
Otros añadidos comunes incluyen pescado seco, berenjena picada, brotes de bambú, judías verdes u otras verduras. Por su rico sabor y aroma picante, el kaeng tai pla (curry de tripas de pescado) suele acompañarse con arroz blanco. Tradicionalmente, se prepara solo con pescado, y la mayoría de los curris no llevan leche de coco.
2. Hákarl, Islandia
El glerhákarl es el plato nacional de Islandia, elaborado con carne procesada de tiburón, concretamente de tiburón de Groenlandia y otras especies. Primero, la carne se fermenta hasta tres meses y luego se cuelga y se seca durante cuatro o cinco meses más. Hay dos tipos de glerhákarl: el rojo y masticable, y el blanco y suave, el skyrhákarl. A menudo se considera un alimento para valientes, debido a su alto contenido en amoníaco, que puede provocar náuseas.
La carne de tiburón procesada generalmente se corta en trozos y se disfruta con un vaso de una bebida alcohólica local llamada brennivin.
3. Fesikh, Egipto
Un plato egipcio popular incluye salmonete seco, fermentado y salado. El pescado se seca al sol. Si no se prepara correctamente, puede ser venenoso, por lo que tradicionalmente se conserva en frascos de vidrio herméticos.
El fesikh se sirve durante el festival Sham-El-Nessim, acompañado de cebollas picadas, lima y pan egipcio.
4. Yerushalmi kugel
Este guiso se prepara con fideos cocidos rebozados en caramelo. Tras mezclarlos con huevos, aceite de oliva, pimienta y sal, se colocan en una sartén y se hornean hasta que se secan. El plato surgió por primera vez en la Europa del siglo XVIII, traído allí por los judíos.
5. Luther Burger, EE. UU.
Con más de 1000 calorías y, a menudo, más de 45 gramos de grasa por porción, la hamburguesa Lutheran es una de las más insalubres del mundo . El pan de hamburguesa estándar se sustituye por una dona rebanada y azucarada (normalmente una Krispy Kreme).
Además, una Luther es básicamente una hamburguesa con queso y tocino, y suele servirse sin verduras ni condimentos. Muchos creen que se inventó en el Mulligan's Bar de Georgia, cuando el chef se quedó sin hamburguesas estándar y optó por donas.
6. Pani ca meusa, Italia
Comida callejera típica de Palermo que data del siglo XV, este sencillo sándwich consiste en un panecillo blando relleno de bazo de res y (a veces) pulmones de res fritos. El ingrediente principal es la carne, y la versión básica, llamada schettu, simplemente se adereza con un poco de jugo de lima, mientras que la única otra opción es el maritatu, que incluye queso caciocavallo rallado.
7. Gelatina de anguila, Inglaterra
La gelatina de anguila es una comida callejera tradicional cockney que se remonta al siglo XVIII. Inicialmente, era una forma económica y sencilla de preparar un plato delicioso, gracias a la abundancia de anguilas autóctonas disponibles en el río Támesis. Las anguilas se troceaban, se hervían durante media hora en hierbas y luego se dejaban enfriar. En ese momento, el pescado producía su propia gelatina, formando una gelatina suave y translúcida sobre las rodajas.
8. Calskrowe, Suecia
Este enorme menú es una creación del restaurante Tre Kronor en Skellefteå, Suecia. Consiste en una pizza calzone rellena de pan de hamburguesa (con pan, aderezos y salsa) y papas fritas.
Este plato alto en calorías fue creado originalmente para personas que no podían decidir si comer pizza o una hamburguesa después de una noche de mucha bebida.
9. Peladillas, España
Las peladillas son un bocadillo español que consiste en almendras tostadas recubiertas de un glaseado de azúcar duro. También existen variantes hechas con piñones. Las peladillas se caracterizan por su textura crujiente y su sabor dulce.
Junto con los turrones y los polvorones, las peladillas se sirven tradicionalmente durante las celebraciones navideñas en España.
10. Smalahove, Noruega
Este es un plato tradicional noruego elaborado con cabezas de oveja. Primero, se remojan en agua durante 24 horas y luego en una salmuera con sal, azúcar y pimienta. Después, se dejan en remojo otras 24 horas antes de hervirlas.
Este plato se suele preparar y comer el domingo antes de Navidad. Se suele servir con puré de colinabo y patatas, pimienta blanca, nuez moscada, mantequilla y nata. El smalahove se remonta a épocas de escasez de alimentos, pero hoy en día es un manjar festivo.
La clasificación de los 100 peores platos de Taste Atlas ha generado controversia, especialmente en Tailandia, donde un plato local popular, el curry de pescado, ocupó el puesto número 1.
El primer ministro tailandés, Srettha Thavisin, cree que la clasificación de Taste Atlas del kaeng tai pla como "el plato peor valorado del mundo" sólo refleja las preferencias culinarias de algunas personas, según el Bangkok Post .
El Sr. Srettha explicó que no a todos les gusta el picante del kaeng tai pla. Sin embargo, es precisamente este fuerte sabor lo que hace que el plato sea único y popular, y añadió que es uno de sus platos favoritos.
Los resultados han desconcertado a los internautas tailandeses porque el plato es uno de los favoritos entre muchos lugareños, por lo que el hashtag recientemente tendencia "Save Kaeng Tai Pla" (Salven el curry de pescado) ha aparecido en las redes sociales en Tailandia.
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