طرز تهیه چار سیو خوشمزه، نرم، آبدار و خوش طعم با سرخ کن بدون روغن

GĐXH - تهیه چار سیوی خوشمزه کار سختی نیست، اما مستلزم این است که شما راز و رمزی داشته باشید که گوشت ادویه‌ها را به طور یکنواخت جذب کند و نرم و خوشمزه شود. اگر نمی‌دانید چگونه چار سیوی خوشمزه درست کنید، مقاله زیر را از دست ندهید.

طرز تهیه چار سیو سنتی

مواد تشکیل دهنده

۷۰۰ گرم گوشت سردست بدون چربی؛ ۲ قاشق غذاخوری عسل؛ ۱ قاشق غذاخوری پودر چار سیو؛ ۱ عدد موسیر؛ ۳ حبه سیر؛ نصف زنجبیل؛ ۱ قاشق غذاخوری سس صدف؛ نصف قاشق غذاخوری سس لوبیا سیاه؛ ۱ قاشق غذاخوری سس سویا؛ کمی نمک؛ ابزار: فر، کاسه، چوب غذاخوری...

نکته: هر غذای خوشمزه با گوشت خوک از نوع متفاوتی از گوشت استفاده می‌کند. طبق روش چینی تهیه‌ی چار سیو، اگر از گوشت بدون چربی کتف استفاده کنید، چار سیو خوشمزه‌تر و نرم‌تر خواهد بود. از خوک.

دلیلش این است که این قسمت از گوشت بدون چربی و دارای چربی است، بنابراین گوشت نرم و غیر خشک خواهد بود. علاوه بر این، باید تکه‌هایی از گوشت را با رنگ‌های روشن، صورتی یا قرمز روشن در قسمت بدون چربی و سفید عاجی در قسمت پرچرب انتخاب کنید.

برخی از مواد لازم برای تهیه چار سیو.

گوشت خوب بوی بد یا ماهی نمی‌دهد. گوشت را با دست فشار دهید، باید حالت ارتجاعی داشته باشد. گوشت سفت است، نه له شده یا نشتی.

ساختن

آماده سازی مواد اولیه

گوشت خوک را با آب نمک رقیق بشویید تا بوی آن گرفته شود، آب آن را بگیرید. سپس با چاقو به قطعات مربعی ۴ سانتی‌متری برش دهید. سیر، موسیر و زنجبیل را پوست گرفته و خرد کنید.

چگونه چار سیو را مرینیت کنیم

گوشت را به همراه موسیر خرد شده، سیر و زنجبیل، ۱ قاشق غذاخوری پودر چار سیو، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۱/۲ قاشق غذاخوری سس لوبیا سیاه، ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس حدود ۲ ساعت در مواد مرینیت کنید تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند.

چار سیو کبابی در فر

بعد از اینکه گوشت ادویه‌ها را جذب کرد، آن را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در دمای ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید.

محصول نهایی سنتی چار سیو.

در حین کباب کردن حدود ۲۰ دقیقه، گوشت را برگردانید و مواد مرینیت را با برس روی آن بمالید، این کار را دو بار انجام دهید. در ۲۰ دقیقه آخر، هر ۵ دقیقه یکبار گوشت را برگردانید و مواد مرینیت را با برس روی آن بمالید، به این ترتیب گوشت ادویه‌ها را جذب کرده و طعم بهتری پیدا می‌کند.

محصول نهایی

عطر شیرین عسل همراه با طعم ملایم شور-شیرین ادویه‌ها، عطری جذاب ایجاد می‌کند. این غذایی است که نباید در منوی خوشمزه روزانه‌تان از دست بدهید.

طرز تهیه چار سیو در ماهیتابه

چگونه چار سیو را مرینیت کنیم

مواد لازم و روش مرینیت کردن همان دستور پخت چینی برای تهیه چار سیو است. با این حال، در این روش، نیازی نیست که ابتدا چار سیو را برش دهید، بلکه می‌توانید آن را به صورت کامل برای سرخ شدن بگذارید.

چار سیو را در ماهیتابه بپزید

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن را اضافه کنید تا داغ شود، سپس گوشت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا از هر طرف طلایی شود.

محصول نهایی غذای چار سیو در ماهیتابه.

سپس، مخلوط ادویه و نصف کاسه آب جوش را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بپزید تا گوشت نرم و طعم‌دار شود، آب غلیظ شود و به رنگ قهوه‌ای تیره درآید، سپس حرارت را خاموش کنید.

محصول نهایی

تنها با چند مرحله ساده، می‌توانید گوشت خوک کبابی را بدون فر داشته باشید، با رنگ قرمز-قهوه‌ای براق مخصوص گوشت که با نوارهای سفید چربی نرم و جویدنی مخلوط شده است.

این یکی از غذاهای خوشمزه روزانه برای تمام خانواده است که بسیاری از خانم‌ها آن را انتخاب می‌کنند. اگر با رشته فرنگی یا برنج خورده شود، یک غذای فوق‌العاده جذاب خواهید داشت.

ساده‌ترین روش تهیه چار سیو با سرخ‌کن بدون روغن

چگونه چار سیو را مرینیت کنیم

شما گوشت را طبق دو روش تهیه چار سیو که در بالا ذکر شد، مرینیت می‌کنید تا گوشت طعم‌دارتر شود.

چار سیو کبابی با سرخ کن بدون روغن

گوشت مرینیت شده را به مدت ۱۰ دقیقه در سرخ‌کن با دمای حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید، سپس آن را بیرون آورده و برگردانید تا گوشت به طور یکنواخت و بدون خشک شدن پخته شود. حدود ۱۵ دقیقه به گریل کردن ادامه دهید تا گوشت از همه طرف به طور یکنواخت پخته شود.

چار سیوی معطر که در سرخ‌کن بدون روغن پخته می‌شود.

محصول نهایی

نتیجه پس از ۲۵ دقیقه پخت با سرخ‌کن بدون روغن، یک چار سیو به رنگ قهوه‌ای طلایی تیره، براق، نرم، شیرین و غیرخشک با عطری بسیار جذاب و مقاومت‌ناپذیر است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm