این مرد سبزیجات ارگانیک را به روشی منحصر به فرد پرورش می‌دهد

بین دین، گرم کردن خاک برای درمان بیماری‌های قارچی، استفاده از محصولات بیولوژیکی استخراج شده از گیاهان برای پیشگیری و درمان بیماری‌های گیاهی...، روستاییان فکر می‌کنند او فرد بسیار «عجیبی» است...

تصفیه خاک به روش ژاپنی

در سال ۲۰۱۶، آقای ترین هونگ کونگ از روستای تیت ترو، بخش نون هائو (شهری در نون، استان بین دین) به عنوان کارآموز کشاورزی برای کار به ژاپن رفت. در سرزمین آفتاب تابان، آقای کونگ در مزرعه‌ای متخصص در تولید سبزیجات ارگانیک در استان کاگاوا کار می‌کرد. در طول فرآیند کار، آقای کونگ متوجه شد که ژاپنی‌ها قبل از پرورش سبزیجات ارگانیک، خاک را با دقت زیادی تیمار می‌کنند.

خاک بالا آورده می‌شود، با کود آلی کوددهی می‌شود، با مخمر تلقیح می‌شود و برای مرطوب نگه داشتن آن آبیاری می‌شود. سپس، باغبان بستر خاک را با یک پارچه برزنتی می‌پوشاند و بخار داغ را به داخل آن پمپ می‌کند. بخار با دمای ۸۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد به بستر خاک پمپ می‌شود، دمایی که برای از بین بردن عوامل بیماری‌زا و قارچ‌های موجود در خاک کافی است. عملیات تصفیه خاک حدود ۴ ساعت طول می‌کشد و باغبان سالی دو بار خاک را تصفیه می‌کند.

کونگ با درک فرآیند تصفیه خاک ژاپنی، در اواسط سال ۲۰۱۹ به زادگاهش بازگشت تا در ساخت یک باغ سبزیجات ارگانیک به مساحت حدود ۱ هکتار سرمایه‌گذاری کند. کونگ با توجه به مزیت آب و هوای منطقه مرکزی با تابش گرم آفتاب که ۹ ماه در سال ادامه دارد، برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، یک فرآیند تصفیه خاک دستی را ابداع کرد.

آقای ترین هونگ کونگ روش منحصر به فرد خود در پرورش سبزیجات ارگانیک را به اشتراک می‌گذارد. عکس: V.D.T.

کنگ به جای دیگ‌های بخار مانند ژاپن، از نور خورشید استفاده می‌کند. پس از شخم زدن خاک، آماده‌سازی بستر، افزودن کود آلی و تخمیر مخمر، کنگ خاک را آبیاری می‌کند تا مرطوب شود، سپس بستر خاک را با دو لایه برزنت می‌پوشاند تا دمای داخل آن به ۸۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد افزایش یابد. در این دما، دیگر هیچ عامل بیماری‌زا و قارچی در خاک وجود نخواهد داشت و تأثیر آن کمتر از روش تصفیه خاک با دیگ‌های بخار در ژاپن نیست. اگرچه تصفیه دستی خاک گران نیست، اما زمان بیشتری نسبت به تصفیه آن با دیگ‌های بخار می‌برد.

در حال حاضر، آقای کونگ علاوه بر مزرعه ۱.۶ هکتاری در روستای تیت ترو، ۳ مزرعه سبزیجات ارگانیک دیگر نیز دارد، یکی در روستای تیت ترو باک (بخش نون هائو) با مساحت ۱ هکتار، یکی در روستای دای هوآ (بخش نون هائو) با مساحت نزدیک به ۲ هکتار و یکی در روستای تیت ترانگ (بخش نون مای) با مساحت ۱.۸ هکتار.

در مزارع سبزیجات ارگانیک، آقای کونگ در حال حاضر سالی یک بار در تابستان خاک را فرآوری می‌کند تا از نور خورشید بهره ببرد، زمان فرآوری ۱۲ تا ۱۵ روز است. آقای کونگ با فرآوری دستی خاک، در مقایسه با دیگ بخار و خط لوله گاز ساخته شده از فولاد ضد زنگ برای فرآوری ۱ هکتار زمین، از ۵۲۰ تا ۵۵۰ میلیون دانگ ویتنام صرفه‌جویی می‌کند.

آقای ترین هونگ کونگ گفت: «در تصفیه خاک، کودهای آلی نقش مهمی در بهبود خاک دارند. برای اینکه کود مرغ به مواد مغذی خاک تبدیل شود، باید فرآوری شود تا نیترات بیشتری در آن وجود نداشته باشد؛ و کود گاوی نیز باید فرآوری شود تا کرم نداشته باشد، تنها در این صورت گیاهان می‌توانند به خوبی رشد کنند.»

مهندس کشاورزی، ها تی تان تائو، در مزرعه سبزیجات ارگانیک ترین هونگ کونگ مشغول به کار است. عکس: V.D.T.

آفت‌کش‌های خانگی «بی‌نظیر»

آقای کونگ هنگام کار در یک مزرعه سبزیجات ارگانیک در استان کاگاوا (ژاپن)، علاوه بر یادگیری فرآیند تولید سبزیجات ارگانیک، فرمول ساخت آفت‌کش‌های بیولوژیکی را نیز آموخت.

آقای کونگ در مزرعه نمونه ۱.۶ هکتاری در روستای تیت ترو، در حال حاضر ۳۶ نوع سبزیجات، از جمله ۱۲ نوع ادویه و بقیه سبزیجات برگ‌دار، پرورش می‌دهد. در کل فرآیند پرورش، کونگ از هیچ آفت‌کش شیمیایی استفاده نمی‌کند.

به گفته خانم ها تی تان تائو، مهندس کشاورزی (فارغ‌التحصیل دانشگاه کشاورزی و جنگلداری شهر هوشی مین) که در مزرعه سبزیجات ارگانیک آقای کونگ کار می‌کند، اگر سبزیجات توسط آفات آسیب ببینند، با "طب سنتی" درمان می‌شوند. این داروها از گیاهانی مانند زنجبیل، سیر، گشنیز ویتنامی، علف لیمو، فلفل چیلی، دانه‌های سیب کاستارد، پوست و برگ درخت ساو دونگ، بقایای نارگیل، گیاهان تنباکو... استخراج می‌شوند و از اسفناج مالابار و بامیه به عنوان حلال برای مخلوط کردن با داروهای فوق برای درمان بیماری‌های سبزیجات استفاده می‌شود. به گفته خانم تائو، هر دارو کاربردهای متفاوتی دارد، برخی در درمان زنجره‌ها، برخی در درمان کرم‌ها و برخی در درمان حشرات تخصص دارند...

تولید بذر سبزیجات در مزرعه نمونه ترین هونگ کونگ. عکس: VDT.

مهندس ها تی تان تائو گفت: «اگر سبزیجات توسط آفات آسیب دیده‌اند، از محصولاتی که از فلفل چیلی و سیر استخراج شده‌اند استفاده کنید؛ اگر سبزیجات مورد حمله حشرات قرار گرفته‌اند، از محرک‌های عصبی استخراج شده از کاساوا، تنباکو و سیب کاستارد استفاده کنید. برای اینکه این محصولات مؤثر باشند، باغبانان باید عملکرد هر نوع آفت را درک کنند، بدانند چه زمانی به باغ سبزیجات آسیب می‌رسانند تا بتوانند در زمان مناسب به طور پیشگیرانه به آنها حمله کنند.»

آقای ترین هونگ کونگ افزود که شیر در درمان زنجره‌ها بسیار مؤثر است. شیر زنجره‌ها را نمی‌کشد، اما آنها را آلوده می‌کند و خیلی سریع تخمیر می‌شود، این لایه مخمر پوسته زنجره را تجزیه می‌کند و باعث مرگ آنها می‌شود. در حال حاضر، شیر کمتر از 7000 دانگ ویتنامی برای هر بسته قیمت دارد، هر بار فقط باید از 2 بسته برای حدود 14000 دانگ ویتنامی استفاده کنید، اما می‌تواند زنجره‌ها را در مساحت 1 سائو سبزیجات (500 متر مربع در هر سائو) از بین ببرد. وقتی زنجره‌ها برای اولین بار ظاهر شدند، هر 2 روز یکبار شیر اسپری کنید، سپس این کار را به 7 تا 10 روز در هر بار تمدید کنید. علاوه بر این، پس از تغذیه سبزیجات با شیر، آنها خیلی سریع رشد می‌کنند.

کودهای آلی در ۴ مزرعه سبزیجات ارگانیک آقای ترین هونگ کونگ استفاده می‌شوند. عکس: V.D.T.

ترین هونگ کونگ توضیح داد: «مزارع سبزیجات ارگانیک من در کنترل سوسک‌های ککی که به برگ‌های کلم آسیب می‌رسانند، بسیار مؤثر هستند. محصولات بیولوژیکی استخراج شده از سنا، تنباکو و سیب کاستارد، اگرچه نمی‌توانند سوسک‌های ککی را بکشند، اما اعصاب آنها را تحریک، فلج و باعث می‌شوند توانایی خوردن برگ‌های کلم را از دست بدهند.»

خانم نگوین تی تو تران، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی بین دین، اظهار داشت: «در میان راه‌های متعدد برای ثروتمند شدن، کشاورزی دشوارترین است زیرا با خطرات زیادی روبرو است. سرمایه‌گذاری در کشاورزی دوره بازگشت سرمایه طولانی دارد و نیاز به سرمایه‌گذاری زیادی دارد. البته، همه کسانی که تصمیم به شروع یک کسب و کار کشاورزی می‌گیرند، شکست نمی‌خورند، اما مسیر موفقیت بسیار دشوارتر از سایر صنایع است. در عوض، شادی دستیابی به موفقیت به همان اندازه شیرین است. فداکاری آقای ترین هونگ کونگ و بسیاری از کشاورزان جوان در بین دین، نمونه‌هایی از این موارد هستند.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chang-trai-trong-rau-huu-co-theo-kieu-khong-giong-ai-d397033.html