این مرد جوان سبزیجات ارگانیک را به روشی منحصر به فرد پرورش می‌دهد.

در بین دین ، گرم کردن خاک برای درمان بیماری‌های قارچی، استفاده از فرآورده‌های بیولوژیکی استخراج شده از گیاهان برای پیشگیری و درمان بیماری‌های گیاهی... روستاییان او را بیش از حد «عجیب و غریب» می‌دانند...

تصفیه خاک به روش ژاپنی

در سال ۲۰۱۶، آقای ترین هونگ کونگ از روستای تیت ترو، بخش نون هائو (شهری در نون، استان بین دین) به عنوان کارآموز کشاورزی به ژاپن رفت. در ژاپن، آقای کونگ در مزرعه‌ای متخصص در تولید سبزیجات ارگانیک در استان کاگاوا کار می‌کرد. آقای کونگ در طول کارش متوجه شد که ژاپنی‌ها قبل از کاشت سبزیجات ارگانیک، خاک را با دقت آماده می‌کنند.

خاک به صورت بسترهای مرتفع آماده می‌شود، با مواد آلی کود داده می‌شود، با آنزیم‌ها تلقیح می‌شود و برای حفظ رطوبت کافی آبیاری می‌شود. سپس، باغبانان بسترهای مرتفع را با برزنت می‌پوشانند و هوای گرم را با پمپ وارد می‌کنند. دمای هوا به ۸۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد می‌رسد که برای از بین بردن عوامل بیماری‌زا و قارچ‌های موجود در خاک کافی است. هر بار عملیات خاک‌ورزی تقریباً ۴ ساعت طول می‌کشد و باغبانان سالی دو بار خاک را عملیات خاک‌ورزی می‌کنند.

کونگ با آشنایی با فرآیند تصفیه خاک ژاپنی، در اواسط سال ۲۰۱۹ به زادگاهش بازگشت تا در ساخت یک باغ سبزیجات ارگانیک به مساحت حدود ۱ هکتار سرمایه‌گذاری کند. کونگ با بهره‌گیری از آب و هوای ویتنام مرکزی با فصل طولانی ۹ ماهه آفتابی و گرم، یک فرآیند تصفیه خاک دستی را برای کاهش هزینه‌ها ابداع کرد.

آقای ترین هونگ کونگ روش منحصر به فرد خود در پرورش سبزیجات ارگانیک را به اشتراک می‌گذارد. عکس: V.D.T.

کونگ به جای استفاده از دیگ‌های بخار مانند ژاپن، از نور خورشید استفاده می‌کند. کونگ پس از شخم زدن، ایجاد بسترهای مرتفع، استفاده از کود آلی و تلقیح با میکروارگانیسم‌ها، خاک را آبیاری می‌کند تا رطوبت ایجاد شود، سپس بسترها را با یک لایه دوتایی برزنت می‌پوشاند تا دمای داخلی به ۸۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد افزایش یابد. در این دما، خاک عاری از عوامل بیماری‌زا و قارچ‌ها است و به نتایجی قابل مقایسه با روش ژاپنی تصفیه خاک با استفاده از دیگ‌های بخار دست می‌یابد. اگرچه این روش دستی ارزان‌تر است، اما نسبت به روش دیگ بخار زمان بیشتری می‌برد.

در حال حاضر، آقای کونگ علاوه بر مزرعه ۱.۶ هکتاری خود در روستای تیت ترو، سه مزرعه سبزیجات ارگانیک دیگر نیز دارد: یکی در روستای تیت ترو باک (بخش نون هائو) با مساحت ۱ هکتار، یکی در روستای دای هوآ (بخش نون هائو) با مساحت نزدیک به ۲ هکتار و یکی در روستای تیت ترانگ (بخش نون مای) با مساحت ۱.۸ هکتار.

آقای کونگ در حال حاضر در مزارع سبزیجات ارگانیک خود، سالی یک بار در تابستان خاک را تیمار می‌کند تا از نور خورشید بهره‌مند شود، فرآیندی که ۱۲ تا ۱۵ روز طول می‌کشد. با تیمار دستی خاک، آقای کونگ در مقایسه با استفاده از دیگ بخار و خطوط لوله گاز از جنس استیل ضد زنگ برای تیمار ۱ هکتار زمین، ۵۲۰ تا ۵۵۰ میلیون دانگ ویتنام صرفه‌جویی می‌کند.

آقای ترین هونگ کونگ گفت: «در مدیریت خاک، کودهای آلی نقش حیاتی در بهبود خاک دارند. برای اینکه کود مرغ به ماده مغذی خاک تبدیل شود، باید برای حذف نیترات فرآوری شود؛ و کود گاوی باید برای حذف کرم‌ها فرآوری شود، تنها در این صورت است که می‌تواند به رشد خوب گیاهان کمک کند.»

مهندس کشاورزی، ها تی تان تائو، در مزرعه سبزیجات ارگانیک آقای ترین هونگ کونگ مشغول به کار است. عکس: V.D.T.

آفت‌کش‌های خانگی که «با هیچ چیز دیگری متفاوتند»

آقای کونگ هنگام کار در یک مزرعه سبزیجات ارگانیک در استان کاگاوا (ژاپن)، علاوه بر یادگیری فرآیند تولید سبزیجات ارگانیک، فرمول‌های ساخت آفت‌کش‌های بیولوژیکی را نیز آموخت.

آقای کونگ در مزرعه نمونه ۱.۶ هکتاری خود در روستای تیت ترو، در حال حاضر ۳۶ نوع سبزیجات، از جمله ۱۲ نوع گیاه دارویی و ادویه‌ای، و بقیه سبزیجات برگ‌دار را پرورش می‌دهد. در کل فرآیند کشت، کونگ از هیچ گونه آفت‌کش شیمیایی استفاده نمی‌کند.

به گفته خانم ها تی تان تائو، مهندس کشاورزی (فارغ‌التحصیل دانشگاه کشاورزی و جنگلداری شهر هوشی مین) که در مزرعه سبزیجات ارگانیک آقای کونگ کار می‌کند، اگر سبزیجات توسط آفات و بیماری‌ها آسیب ببینند، با "داروی سنتی" درمان می‌شوند. این داروها از گیاهانی مانند زنجبیل، سیر، گشنیز، علف لیمو، فلفل چیلی، دانه‌های کدو تلخ، پوست و برگ درخت ساپادیل، باقیمانده روغن نارگیل، گیاه تنباکو و غیره استخراج می‌شوند و غلاف‌های اسفناج و بامیه به عنوان حلال برای مخلوط کردن با داروهای فوق برای درمان سبزیجات استفاده می‌شوند. به گفته خانم تائو، هر دارو کاربرد متفاوتی دارد؛ برخی در درمان شته‌ها، برخی در درمان انواع مختلف کرم‌های صدپا و برخی در درمان سوسک‌ها تخصص دارند.

تولید بذر سبزیجات در مزرعه نمونه آقای ترین هونگ کونگ. عکس: VDT.

مهندس ها تی تان تائو گفت: «اگر سبزیجات توسط آفات آسیب دیده‌اند، از ترکیبات استخراج شده از فلفل چیلی و سیر استفاده کنید؛ اگر سبزیجات توسط حشرات مورد حمله قرار گرفته‌اند، از ترکیبات محرک عصبی استخراج شده از دانه‌های کرچک، تنباکو و کدو تلخ استفاده کنید. برای اینکه این ترکیبات مؤثر باشند، باغبانان باید چرخه فعالیت هر نوع آفت و بیماری را درک کنند و بدانند چه زمانی به باغ سبزیجات آسیب می‌رسانند تا بتوانند در زمان مناسب به طور پیشگیرانه به آنها حمله کنند.»

آقای ترین هونگ کونگ افزود که شیر در درمان شته‌ها بسیار مؤثر است. شیر شته‌ها را نمی‌کشد، اما آنها را آلوده می‌کند و خیلی سریع تخمیر می‌شود. این تخمیر، لایه بیرونی شته‌ها را تجزیه می‌کند و باعث مرگ آنها می‌شود. در حال حاضر، قیمت هر کیسه شیر کمتر از 7000 دانگ ویتنامی است. استفاده از تنها دو کیسه (حدود 14000 دانگ ویتنامی) برای کنترل شته‌ها در یک سائو (500 متر مربع) از گیاهان سبزیجات کافی است. در ابتدا، هر دو روز یکبار شیر اسپری کنید، سپس به تدریج دفعات آن را به هر 7 تا 10 روز افزایش دهید. علاوه بر این، پس از تغذیه سبزیجات با شیر، آنها خیلی سریع رشد می‌کنند.

کود آلی در چهار مزرعه سبزیجات ارگانیک ترین هونگ کونگ استفاده می‌شود. عکس: V.D.T.

ترین هونگ کونگ توضیح داد: «مزارع سبزیجات ارگانیک من سوسک‌های ککی را که به برگ‌های کلم آسیب می‌رسانند، به طور بسیار موثری کنترل می‌کنند. ترکیبات بیولوژیکی استخراج شده از دانه‌های کرچک، تنباکو و کدوی تلخ، در حالی که سوسک‌های ککی را نمی‌کشند، سیستم عصبی آنها را تحریک می‌کنند، آنها را فلج می‌کنند و مانع از خوردن و از بین بردن برگ‌های کلم توسط آنها می‌شوند.»

خانم نگوین تی تو تران، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی بین دین، اظهار داشت: «در میان تمام مسیرهای رسیدن به ثروت، کشاورزی چالش‌برانگیزترین است زیرا با خطرات زیادی روبرو است. سرمایه‌گذاری در کشاورزی نیاز به دوره بازگشت سرمایه طولانی و سرمایه‌گذاری اولیه بسیار زیادی دارد. البته، همه کسانی که تصمیم به شروع یک کسب و کار کشاورزی می‌گیرند، شکست نمی‌خورند، اما مسیر موفقیت بسیار دشوارتر از سایر بخش‌ها است. در عوض، شادی دستیابی به موفقیت به همان اندازه شیرین است. سفر آقای ترین هونگ کونگ و بسیاری از کشاورزان جوان در بین دین، نمونه‌هایی از این موارد هستند.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chang-trai-trong-rau-huu-co-theo-kieu-khong-giong-ai-d397033.html