دلیل ویژه افزایش صادرات چیلی به لائوس و چین چیست؟

طبق اعلام انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA)، در تقریباً 10 ماه اول سال جاری، ویتنام فلفل چیلی به ارزش 22 میلیون دلار صادر کرده است. در حال حاضر، لائوس بازار صادراتی پیشرو ویتنام است و پس از آن چین قرار دارد.

افزایش صادرات چیلی ویتنامی در لائوس و چین - عکس: تائو تونگ

طبق گزارش VPSA، ویتنام در سال ۲۰۲۲ تقریباً ۵۰۰۰ تن فلفل چیلی به ارزش حدود ۱۱.۹ میلیون دلار آمریکا صادر کرد؛ تا سال ۲۰۲۳، این ارزش به ۲۰ میلیون دلار آمریکا افزایش یافت که معادل بیش از ۱۰ هزار تن است؛ و در تقریباً ۱۰ ماه اول امسال، درآمد صادراتی به ۲۲.۲ میلیون دلار آمریکا افزایش یافت.

در حالی که کره جنوبی و ایالات متحده پیش از این فلفل چیلی ویتنامی زیادی مصرف می‌کردند، از سال ۲۰۲۲ بازارهای صادراتی پیشرو چین و لائوس بوده‌اند که به ترتیب ۳۳٪ و ۴۳٪ از سهم بازار را به خود اختصاص داده‌اند.

در ۳۱ اکتبر، Tuoi Tre Online با یکی از رهبران انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA) در مورد وضعیت صادرات فلفل چیلی مصاحبه کرد. این رهبر اذعان کرد که در حال حاضر دو بزرگترین «مشتری» فلفل چیلی ویتنامی، چین و لائوس هستند.

رهبر VPSA در توضیح این موضوع گفت: «چین هات پات سیچوان را به عنوان یک غذای سنتی دارد. این غذا تند است و با طعم چیلی و فلفل عجین شده است. به خصوص در زمستان سرد، مردم چین هات پات تندتری می‌خورند.»

بنابراین، در ماه‌های منتهی به پایان سال، چین مقدار زیادی فلفل چیلی، به ویژه فلفل چیلی خشک، وارد می‌کند. پیش از این، بخش عمده‌ای از نیاز چین از طریق فلفل چیلی هندی تأمین می‌شد، اما به دلیل کمبود عرضه، این بازار به مصرف مقدار زیادی فلفل چیلی ویتنامی روی آورده است.

در همین حال، طعم تند غذاهای مختلف بخش جدایی‌ناپذیری از آشپزی لائوس است، همانطور که خانم نگوین تی شوان (شهر هوشی مین، یک تاجر که محصولات کشاورزی را برای صادرات خریداری می‌کند) اظهار داشت:

«مردم لائوس در خوردن غذاهای تند مهارت زیادی دارند و فلفل چیلی خشک‌شده یکی از مواد اصلی غذاهای آنهاست. فلفل چیلی در ویتنام جمع‌آوری و به چین و لائوس صادر می‌شود، جایی که از آن فلفل چیلی سرخ‌شده ترد، فلفل چیلی ترشی، سس چیلی، فلفل چیلی خورشتی، فلفل چیلی آب‌پز و غیره درست می‌کنند. تقاضا هر ساله افزایش می‌یابد و تعداد مشتریانی که به دنبال قراردادهای بلندمدت هستند نیز رو به افزایش است.»

به گفته برخی کارشناسان، فلفل چیلی ویتنامی به دلیل تندی بالا و انواع متنوع آن از جمله چیلی چشم پرنده، چیلی تند و چیلی شاخ زرد که همگی بسیار تند هستند، در بازارهایی مانند چین و لائوس محبوب است.

در حال حاضر، بازار داخلی شاهد قیمت فلفل چیلی از 22000 تا 28000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است.

قبل از مارس ۲۰۲۲، فلفل چیلی تازه از ویتنام پس از طی مراحل قرنطینه به چین صادر می‌شد.

در ویتنام، فلفل‌های چیلی که در استان دونگ تاپ و به ویژه در منطقه تان بین کشت می‌شوند، «بزرگترین منطقه کشت فلفل چیلی در دلتای مکونگ» محسوب می‌شوند.

ویتنام پس از هند، دومین صادرکننده فلفل چیلی خشک است.

طبق گزارش VPSA، تولید فلفل چیلی جهان در سال ۲۰۲۰ تقریباً ۶۰ میلیون تن بوده است که شامل فلفل چیلی، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز می‌شود.

آسیا در حال حاضر بزرگترین تولیدکننده فلفل چیلی در جهان است که تقریباً ۸۰٪ از تولید جهانی را تشکیل می‌دهد. تجارت جهانی فلفل چیلی سالانه حدود ۳۵ میلیارد دلار ارزش دارد که با قهوه یا چای قابل مقایسه است.

کشورهای اصلی تولیدکننده فلفل چیلی عبارتند از هند، میانمار، بنگلادش، پاکستان، تایلند، ویتنام، رومانی، چین، نیجریه و مکزیک…

به طور خاص برای فلفل چیلی خشک، هند تولیدکننده و صادرکننده پیشرو در جهان است که در سال ۲۰۲۱ بیش از ۶.۱۱ درصد از این میزان را به خود اختصاص داده است و پس از آن ویتنام، چین و اندونزی قرار دارند.

منبع: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm