بره منحصر به فرد با برگ فوفل و سس ماهی در مهمانی آشپزی استرالیایی

در برنامه «طعم استرالیا ۲۰۲۵» که توسط هیئت دیپلماتیک استرالیا در ویتنام برگزار می‌شود، چهار سرآشپز از ژاپن، چین و ویتنام گرد هم آمده‌اند تا غذاهای بی‌نظیری از گوشت بره تهیه کنند.

سازمان گوشت و دام استرالیا اعلام کرد که نمایشگاه آشپزی باربیکیو لامباسادور، چهار سرآشپز درجه یک از آسیا را گرد هم می‌آورد. آنها با هم، یک تجربه غذاخوری فراموش‌نشدنی در فضای باز را با یک ماده غذایی خاص استرالیایی - بره - خلق می‌کنند.

سرآشپزها عصر روز ۲۱ آوریل در یک نمایش آشپزی با غذاهای بره در شهر هوشی مین شرکت کردند.

عکس: توی مین

موریاکی هیگاشیزاوا از ژاپن، متخصص مشهور کباب به سبک چنگیز خان است. بن دای، سرآشپز هانگژو، به نمایندگی از چین، با دامپلینگ بره و دنده کبابی بره ترش و شیرین مورد استقبال قرار گرفت.

دو نماینده از ویتنام عبارتند از سرآشپز فرانسیس توان با گوشت بره در برگ‌های فوفل و سس ماهی؛ و سرآشپز آرون تران با تنوع تاکوی بره و برنج سرخ‌شده ترد پائلا د کوردرو.

آقای ترنت دیویس، مدیر توسعه بازار آسیای جنوب شرقی ایالت ویکتوریا (استرالیا)، حامی برنامه BBQ Lambassador، گفت که ویتنام و ایالت ویکتوریا نه تنها در زمینه آشپزی، بلکه در زمینه‌های دیگر نیز روابط عمیقی دارند.

غرفه بره با برگ‌های فوفل و سس ماهی، اثر سرآشپز فرانسیس توان

عکس: توی مین

آقای دیویس با بیان اینکه ویکتوریا حداقل ۴۰ درصد از صادرات بره استرالیا را تشکیل می‌دهد، گفت: «بسیاری از ویتنامی‌ها در ملبورن زندگی می‌کنند و بسیاری از دانشجویان ویتنامی ویکتوریا را به عنوان محل تحصیل خود انتخاب می‌کنند.»

به گفته خانم هانا تران، مدیر پروژه مسئول آسیای جنوب شرقی در Meat & Livestock Australia، کل تولید گوشت بره استرالیایی که در سال 2024 به آسیای جنوب شرقی صادر می‌شود، حدود 85000 تن است که حدود 540 تن آن به ویتنام خواهد رفت.

خانم والسکا، مدیر منطقه‌ای آسیای جنوب شرقی گوشت و دام استرالیا، گفت که نمایشگاه آشپزی باربیکیو لامباسدور بخشی از تلاش‌ها برای معرفی بره استرالیایی به ویتنام است.

خانم والسکا خودش عاشق غذاهای ویتنامی است و امیدوار است در آینده از غذاهای ویتنامی که از گوشت بره درست می‌شوند، مانند نان بره و برنج شکسته بره، لذت ببرد.

منبع: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm