گردشگران غربی فقط با پرداخت 10،000 دونگ ویتنامی برای هر بشقاب از یک رستوران حلزون در شهر هوشی مین بازدید می‌کنند و با پرداخت 130،000 دونگ ویتنامی به طور نامحدود غذا می‌خورند.

مکس مک‌فارلین (اهل آرکانزاس، ایالات متحده آمریکا) یک وبلاگ‌نویس مشهور در جامعه‌ی گردشگری جهان است و صاحب یک کانال یوتیوب با نزدیک به ۶۰۰۰۰۰ دنبال‌کننده می‌باشد.

مکس در کانال شخصی خود، مرتباً ویدیوهایی درباره غذاهای خیابانی در بسیاری از کشورهایی که بازدید کرده است، از جمله ویتنام، به اشتراک می‌گذارد.

مکس در ویتنام عمدتاً در شهر هوشی مین زندگی و کار می‌کند. او نه تنها از غذاهای خاص یا گران‌قیمت لذت می‌برد، بلکه زمان زیادی را صرف گشت و گذار در کوچکترین گوشه و کنار شهر می‌کند تا رستوران‌های محبوب را امتحان کند.

اخیراً، این وبلاگ‌نویس آمریکایی به منطقه ۸ سفر کرد و به یک رستوران حلزونی که در اعماق یک کوچه کوچک قرار داشت و صندلی‌هایش درست در پیاده‌رو چیده شده بود، سر زد. اگرچه او خیلی زود رسید، اما با کمال تعجب دید که از قبل مشتریان زیادی آنجا نشسته بودند.

رستوران حلزون در اعماق یک کوچه کوچک واقع شده است، اما همیشه مملو از مشتری است و ده‌ها نوع مختلف حلزون می‌فروشد (تصویر)

این رستوران حلزون مدت زیادی است که فعالیت می‌کند و برای بسیاری از مردم محلی و گردشگران، یک رستوران آشنا است. این رستوران 20 نوع حلزون مختلف را می‌فروشد و سرو می‌کند، از جمله 14 غذای آب‌پز که از حلزون‌هایی مانند حلزون لن، حلزون قاشقی، حلزون جهنده، حلزون کا نا، حلزون خاردار، حلزون چکشی، حلزون معطر و غیره تهیه می‌شوند. بقیه غذاها کبابی هستند که از انواع دیگر غذاهای دریایی مانند صدف تیغ‌دار، گوش‌ماهی، صدف، صدف خوراکی، حلزون میوه ستاره‌ای و حلزون سیر تهیه می‌شوند.

غذاهای آب‌پز ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب هزینه دارند، در حالی که غذاهای کبابی گران‌تر هستند و ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب هزینه دارند.

صاحب رستوران فاش کرد که دلیل اینکه حلزون‌ها در اینجا با قیمت ارزان فروخته می‌شوند این است که آنها عمدتاً در غذاهای کبابی و آب‌پز پخته می‌شوند، بدون اینکه نیازی به آماده‌سازی یا چاشنی پیچیده مانند غذاهای سرخ‌شده، غذاهای کبابی نمکی و غیره داشته باشند.

غذاهای حلزون متنوع، جذاب اما مقرون به صرفه هستند، بنابراین مورد علاقه بسیاری از مشتریان هستند (تصویر)

علاوه بر این، غذاها در وعده‌های متوسط نیز سرو می‌شوند تا مشتریان بتوانند غذاهای مختلف را امتحان کنند و طعم‌های زیادی را تجربه کنند. این قیمت برای اکثر مشتریان نیز مناسب است، بنابراین همه می‌توانند خرید کنند و لذت ببرند، از دانشجویان، دانش‌آموزان گرفته تا کارگران، گردشگران از سراسر جهان.

صاحب رستوران با خوشحالی این اطلاعات را با مهمان خارجی به اشتراک گذاشت: «قیمت ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی نیز مقرون به صرفه است. تنها با ۱۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌توانید تا ۱۰ بشقاب حلزون میل کنید.»

در رستوران، به دنبال پیشنهاد صاحب رستوران در مورد برخی از محبوب‌ترین حلزون‌ها، مکس با جسارت یک غذا از هر نوع، مانند حلزون‌های سرخ‌شده با نارگیل، حلزون‌های قاشقی، حلزون‌های جهنده آب‌پز، حلزون‌های اسبی، حلزون‌های سیر کبابی و غیره، سفارش داد تا بتواند از طعم غذاهای مختلف حلزون لذت ببرد.

این وبلاگ‌نویس آمریکایی ۱۰ بشقاب حلزون مختلف سفارش داد که با سس‌های مختلف سرو می‌شدند (تصویر صفحه)

حلزون‌ها در اینجا در یک دستور غذای مخصوص نمک مخلوط با شکر یا سس ماهی غلیظ سیر و فلفل چیلی غوطه‌ور می‌شوند که مشتریان می‌توانند طبق سلیقه شخصی خود انتخاب کنند.

اولین غذایی که مکس از امتحان کردنش هیجان‌زده شد، حلزون‌های سرخ‌شده با نارگیل بود. او اظهار داشت که این یک غذای حلزونی بسیار محبوب است که مورد علاقه بسیاری از مشتریان است. بعد از چشیدن چند تکه، او از طعم این غذای حلزونی بسیار راضی بود.

مشتری غربی با طنز گفت: «من خوردن حلزون را دوست دارم چون گوشتش خیلی لزج نیست. گوشت حلزون خیلی چرب و غنی است، سس و نارگیل هم معطر و غلیظ هستند. اگر فقط یک تکه نان بود که با آن آغشته کنم، می‌توانستم چندین حلزون را همزمان بخورم.»

مکس از غذای حلزون سرخ‌شده با نارگیل مورد علاقه‌اش لذت برد (عکس از کلیپ بریده شده است)

سپس، مکس از خوردن خروس کبابی با روغن پیازچه لذت برد. او این غذا را به عنوان یکی از بهترین غذاهای ویتنامی که تا به حال خورده است، ارزیابی کرد زیرا «چرب است و طعم شیرینی دارد».

«حلزون‌ها طعم شیرینی دارند، گوشتشان نرم است، کمی هم به خاطر بادام‌زمینی چرب هستند و با سس ماهی، سیر و فلفل چیلی خوشمزه می‌شوند.»

مرد آمریکایی تحت تأثیر غذای حلزون اسبی قرار گرفت زیرا کاملاً کوچک و خوردن آن دشوار بود. مکس قبلاً در غرب حلزون اسبی خورده بود و از اینکه مردم محلی واقعاً این نوع حلزون را دوست داشتند، شگفت زده شد.

هر بشقاب حلزون فقط 10،000 دانگ ویتنامی است، اما در وعده‌های کامل سرو می‌شود، به اندازه‌ای که "معده‌تان را سیر کند" (عکس از کلیپ بریده شده است)

مکس از برنامه اولیه‌اش که فقط ۵-۶ نوع غذا می‌خورد، ۱۰ بشقاب حلزون مختلف سفارش داد چون واقعاً از طعم غذاهای اینجا خوشش آمد. اگرچه حلزون‌ها به سادگی و نه خیلی استادانه آماده می‌شوند، اما تضمین می‌شود که تازه، خوشمزه و جذاب باشند.

علاوه بر طعم غذاهای حلزونی، مکس تحت تأثیر قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه نیز قرار گرفت، فقط ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب برای غذاهای آب‌پز و ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب برای غذاهای کبابی، و هر بشقاب پر بود، به اندازه‌ای که او را "سیر" کند.

مکس اظهار داشت: «مردم اغلب فکر می‌کنند با چنین قیمت‌های ارزانی، غذا کیفیت خوبی نخواهد داشت، اما حلزون‌های اینجا واقعاً به درستی پخته می‌شوند، تازه هستند و همه طعم‌هایشان خوشمزه است.»

مهمانان غربی مجذوب حلزون‌های چکشی ترد می‌شوند که در سس ماهی چیلی سیر، شیرین و ترش غلیظی غوطه‌ور شده‌اند (عکس از کلیپ بریده شده است)

او فاش کرد که از خوردن حلزون در رستوران‌های زیادی در سراسر شهر هوشی مین لذت برده است، اما این رستوران حلزون محبوب او را بیشتر تحت تأثیر قرار داده و راضی کرده است. در میان آنها، غذای مورد علاقه‌اش حلزون چکشی است.

این وبلاگ‌نویس اضافه کرد: «فکر می‌کردم حلزون‌ها شن داشته باشند و روده‌هایشان آنقدر بزرگ نباشد، اما اینطور نبود. واقعاً تعجب کردم و باورم نمی‌شد که همه حلزون‌های اینجا چاق و گوشت ترد و خوشمزه‌ای دارند.»

در پایان غذا، مکس ۱۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای ۱۰ بشقاب حلزون مختلف پرداخت کرد. او اظهار داشت که این قیمت بسیار ارزان است و همه مشتریان می‌توانند بدون نگرانی از قیمت از آن لذت ببرند.

فان دائو

منبع