افرادی که نباید سیب زمینی شیرین زیاد بخورند

به گزارش روزنامه سلامت و زندگی، تران دانگ تای، متخصص طب سنتی و نایب رئیس انجمن طب سنتی شهر تای هوآ، استان نگ آن ، گفت که سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر و پکتین است که می‌تواند حرکات روده را تقویت کند، هضم و جذب غذا را بهبود بخشد، به روده‌ها کمک کند تا مواد زائد را به طور مؤثرتری متابولیزه و دفع کنند و از یبوست جلوگیری کنند.

علاوه بر این، برای افرادی که در معرض خطر بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی-عروقی هستند، سیب‌زمینی شیرین یک غذای سالم است. پروتئین موسیلاژی، پتاسیم و سایر مواد مغذی موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌توانند کلسترول و تری‌گلیسیرید تجمع یافته روی دیواره رگ‌های خونی و سایر ناخالصی‌ها را از بین ببرند و از این طریق از بروز بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی-عروقی جلوگیری کنند.

اگرچه سیب‌زمینی شیرین برای سلامتی مفید است، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند. به گفته VnExpress، با استناد به گفته‌های بوی داک سانگ، پزشک طب سنتی از آکادمی علوم و فناوری ویتنام و انجمن طب سنتی هانوی، افراد زیر نباید سیب‌زمینی شیرین بخورند:

افراد مبتلا به بیماری کلیوی

سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین A است. برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی که توانایی آنها در دفع پتاسیم اضافی محدود است، خوردن سیب‌زمینی شیرین ممکن است باعث اختلالات ریتم قلب و تضعیف قلب شود.

سیب زمینی شیرین سالم است، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند.

افرادی که هضم ضعیفی دارند

برای افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند، خوردن مقدار زیادی سیب‌زمینی شیرین می‌تواند منجر به افزایش ترشح اسید معده شود و باعث سوزش سر دل، رفلاکس اسید و نفخ شود. خوردن سیب‌زمینی شیرین در عصر می‌تواند به راحتی باعث رفلاکس شود، به خصوص برای افرادی که معده ضعیفی دارند یا افراد مسن با هضم ضعیف که مستعد نفخ هستند. علاوه بر این، در شب، متابولیسم بدن معمولاً کند است و هضم سیب‌زمینی شیرین را دشوار می‌کند و به طور بالقوه منجر به بی‌خوابی می‌شود.

برای جلوگیری از این امر، باید غذا را کاملاً بپزید، بجوشانید یا بپزید، یا هنگام پخت کمی الکل اضافه کنید تا آنزیم‌ها تجزیه شوند. اگر نفخ دارید، می‌توانید برای تسکین آن آب زنجبیل بنوشید.

نکاتی که هنگام خوردن سیب زمینی شیرین باید به آنها توجه کنید

خرمالو را با سیب زمینی شیرین نخورید.دلیلش این است که وقتی با هم خورده شوند، قند موجود در سیب زمینی شیرین در معده تخمیر می شود و باعث ترشح بیشتر شیره معده می شود که با تانن و پکتین موجود در خرمالو واکنش نشان می دهد و باعث رسوب می شود.

سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار کربوهیدرات مشابهی با برنج است. بنابراین، اگر سیب‌زمینی شیرین می‌خورید، باید مصرف برنج خود را کاهش دهید تا از نشاسته اضافی جلوگیری شود.

سیب‌زمینی‌های شیرین دارای لکه‌های سیاه را مصرف نکنید. ظاهر لکه‌های سیاه نشان می‌دهد که سیب‌زمینی‌های شیرین آلوده به باکتری هستند که می‌تواند باعث مسمومیت کبد شود. این سموم به راحتی با پختن یا جوشاندن از بین نمی‌روند. بنابراین، مطلقاً نباید سیب‌زمینی‌های شیرین آلوده را مصرف کنید.

سیب زمینی شیرین را با پوست نخورید، زیرا پوست آن حاوی مواد قلیایی است که می‌تواند بر حرکات دستگاه گوارش تأثیر بگذارد.

توصیه می‌شود سیب‌زمینی را با سبزیجات سبز، میوه‌ها و غذاهای غنی از پروتئین ترکیب کنید تا یک وعده غذایی متعادل داشته باشید. به عنوان مثال، هنگام خوردن سیب‌زمینی، می‌توانید گوشت خوک را برای افزایش جذب و تقویت جذب کاروتنوئیدهای محلول در چربی و ویتامین E اضافه کنید. خوردن سیب‌زمینی با برخی از غذاهای خوش‌طعم می‌تواند به تعادل طعم کمک کند و برای معده مفید است.

ها آن (گردآوری شده)

منبع: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html