افرادی که نباید سیب زمینی شیرین زیاد بخورند

روزنامه سلامت و زندگی به نقل از تران دانگ تای، متخصص طب سنتی و نایب رئیس انجمن طب شرقی شهر تای هوآ - نگ آن ، نوشت که سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر و پکتین است که می‌تواند حرکات روده را تقویت کند، به دستگاه گوارش در هضم و جذب بهتر غذا کمک کند، به روده‌ها در متابولیزه کردن مواد برای دفع بهتر از بدن کمک کند و از یبوست جلوگیری کند.

علاوه بر این، برای افرادی که مستعد بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی-عروقی هستند، سیب‌زمینی شیرین یک غذای سالم است. پروتئین موسیلاژی، عناصر کمیاب پتاسیم و سایر مواد مغذی موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌توانند کلسترول و تری‌گلیسیرید انباشته شده در دیواره رگ‌های خونی و سایر ناخالصی‌ها را از بین ببرند و از این طریق از بروز بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی-عروقی جلوگیری کنند.

اگرچه سیب‌زمینی شیرین برای سلامتی مفید است، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند. روزنامه VnExpress به نقل از پزشک بویی داک سانگ، از آکادمی علوم و فناوری ویتنام، انجمن طب شرقی هانوی، نوشت که افراد زیر نباید سیب‌زمینی شیرین بخورند:

افراد مبتلا به بیماری کلیوی

سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و ویتامین A است. افراد مبتلا به بیماری کلیوی توانایی محدودی در دفع پتاسیم اضافی دارند، بنابراین خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند باعث آریتمی و نارسایی قلبی شود.

سیب‌زمینی شیرین برای سلامتی مفید است، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند.

افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند

افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند و سیب زمینی شیرین زیادی مصرف می‌کنند، می‌توانند ترشح معده را افزایش دهند و باعث سوزش سر دل، دل پیچه و نفخ شوند. خوردن سیب زمینی شیرین در شب می‌تواند به راحتی باعث رفلاکس شود، به خصوص برای افرادی که معده ضعیفی دارند یا سالمندانی که هضم ضعیفی دارند و نفخ می‌کنند. علاوه بر این، در شب، متابولیسم بدن اغلب پایین است، بنابراین خوردن سیب زمینی شیرین هضم آن را دشوار می‌کند و منجر به بی‌خوابی می‌شود.

برای جلوگیری از این امر، باید آن را کاملاً بپزید، بجوشانید، کباب کنید یا کمی شراب اضافه کنید تا مخمر از بین برود. اگر نفخ دارید، می‌توانید برای درمان آن آب زنجبیل بنوشید.

نکات قابل توجه هنگام خوردن سیب زمینی شیرین

خرمالو را با سیب زمینی شیرین نخورید. دلیلش این است که وقتی با هم خورده شوند، قند موجود در سیب زمینی شیرین در معده تخمیر می شود و باعث ترشح بیشتر شیره معده می شود و با تانن و پکتین موجود در خرمالو واکنش نشان می دهد و باعث رسوب می شود.

سیب‌زمینی شیرین حاوی همان مقدار کربوهیدراتی است که برنج دارد. بنابراین، اگر سیب‌زمینی شیرین می‌خورید، باید مقدار برنج را کاهش دهید تا از نشاسته اضافی جلوگیری شود.

سیب‌زمینی‌های شیرین دارای لکه‌های سیاه را نخورید. اگر لکه‌های سیاه ظاهر شوند، به این معنی است که سیب‌زمینی‌ها به باکتری آلوده شده‌اند که باعث مسمومیت کبد می‌شود. چه پخته شده باشند و چه آب‌پز، این سم به راحتی از بین نمی‌رود. بنابراین، مطلقاً نباید این سیب‌زمینی‌های شیرین آلوده را بخورید.

سیب‌زمینی شیرین را با پوست نخورید، زیرا پوست سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی مواد قلیایی است که بر حرکات دستگاه گوارش تأثیر می‌گذارد.

شما باید سبزیجات سبز و میوه‌ها، غذاهای گروه پروتئین را با هم ترکیب کنید تا یک وعده غذایی مغذی داشته باشید. به عنوان مثال، هنگام خوردن سیب‌زمینی، می‌توانید گوشت خوک را برای افزایش جذب، تقویت جذب کاروتنوئیدهای محلول در چربی و ویتامین E اضافه کنید. خوردن سیب‌زمینی با برخی از غذاهای شور می‌تواند طعم را تنظیم کند که برای معده مفید است.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html