تجدید ساختار بخش شیلات از منظر اقتصاد چرخشی

اقتصاد چرخشی، جهت‌گیری مناسبی برای صنعت شیلات ویتنام محسوب می‌شود و به افزایش بهره‌وری تولید، استفاده از منابع و کاهش فشار زیست‌محیطی کمک می‌کند.

بخش شیلات با مدل اقتصاد چرخشی در حال تغییر و تحول است.

برای دهه‌ها، بخش شیلات یکی از مهم‌ترین بخش‌های اقتصادی ویتنام بوده است که درآمد صادراتی پایدار سالانه ۹ تا ۱۱ میلیارد دلار دارد و به معیشت میلیون‌ها نفر در مناطق ساحلی و روستایی کمک می‌کند. با این حال، این صنعت با چالش‌های بسیاری روبرو است. منابع شیلات در حال کاهش هستند، تغییرات اقلیمی شدیدتر می‌شود، بیماری‌ها در حال شیوع هستند، کیفیت بچه ماهی‌ها ناپایدار است و هزینه‌های ورودی در حال افزایش است. علاوه بر این، خطر "کارت زرد IUU" و الزامات سختگیرانه زیست‌محیطی از سوی بازارهای صادراتی، حفظ رقابت‌پذیری بخش سنتی شیلات را دشوار می‌کند. بنابراین، بخش شیلات به یک جهت‌گیری جدید، پایدارتر و مؤثرتر نیاز دارد.

اقتصاد چرخشی یک راه حل حیاتی برای بازسازی صنعت شیلات است. عکس: مین کونگ.

در این زمینه، اقتصاد چرخشی یک راه حل حیاتی برای بازسازی صنعت شیلات محسوب می‌شود. در حال حاضر، صنعت فرآوری غذاهای دریایی سالانه تقریباً 1 میلیون تن محصولات جانبی تولید می‌کند، اما تنها حدود 40 درصد آن، عمدتاً برای پودر ماهی کم‌ارزش، مورد استفاده قرار می‌گیرد. مابقی به درستی فرآوری نمی‌شود و منجر به ضایعات و آلودگی محیط زیست می‌شود. به گفته خانم لی هانگ، معاون دبیرکل انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، اقتصاد چرخشی به صرفه‌جویی در منابع، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، افزایش ارزش محصول کمک می‌کند و "کلید" شیلات ویتنام برای دستیابی به استانداردهای بین‌المللی برای توسعه پایدار است.

در واقع، خانم لی هانگ اظهار داشت که مدل‌ها و راه‌حل‌های زیادی برای آبزی‌پروری تلفیقی در کل زنجیره صنعت آبزی‌پروری به کار گرفته شده و می‌شوند. به عنوان مثال، در آبزی‌پروری، سیستم‌های آبزی‌پروری چرخشی حلقه بسته (RAS) به کنترل محیط زیست و کاهش آلودگی کمک می‌کنند. مدل میگو-برنج از کاه برنج به عنوان خوراک میگو استفاده می‌کند، در حالی که از ضایعات میگو به عنوان کود برای برنج استفاده می‌کند و یک چرخه بسته تشکیل می‌دهد. به طور مشابه، مدل‌های کشاورزی چندگونه‌ای تلفیقی (IMTA) مانند ماهی-صدف-جلبک دریایی یا میگو-خیار دریایی-جلبک دریایی از مواد مغذی اضافی استفاده می‌کنند، ضایعات را کاهش می‌دهند و کیفیت آب را بهبود می‌بخشند.

در فرآوری، این فناوری از طریق فناوری‌های پیشرفته استخراج بیولوژیکی، آنزیم و خشک کردن به کار گرفته می‌شود. در نتیجه، محصولات جانبی به کلاژن، کیتوزان، روغن ماهی تصفیه شده یا کودهای آلی فرآوری می‌شوند. این محصولات ارزش محصولات جانبی را افزایش داده و راه‌های جدیدی را برای توسعه صنعت بیوتکنولوژی دریایی باز می‌کنند.

توسعه سریع آبزی‌پروری صنعتی همچنین شتاب زیادی برای اقتصاد آبزی‌پروری یکپارچه ایجاد کرده است. در سال 2024، تولید آبزی‌پروری تقریباً به 832000 تن رسید که نسبت به سال قبل 8.5 درصد افزایش داشته و نزدیک به 900 میلیون دلار به صادرات کمک کرده است. چهار گروه اصلی محصول: ماهی‌های دریایی، نرم‌تنان، خرچنگ‌ها و جلبک‌های دریایی همچنان رشد پایداری را تجربه کردند. بسیاری از مزارع از RAS (سیستم آبزی‌پروری چرخشی)، سیستم‌های خودکار نظارت بر محیط زیست و قفس‌های HDPE مقاوم در برابر امواج قوی استفاده کردند که باعث بهبود بهره‌وری و حفاظت از محیط زیست شد. نکته قابل توجه این است که مدل‌های IMTA (فناوری آبزی‌پروری یکپارچه) در استان‌های کوانگ نین، خان هوآ و نین توآن، هم کیفیت آب را بهبود بخشیده و هم سود را 30 تا 40 درصد افزایش داده‌اند که نشان‌دهنده امکان‌پذیری این مسیر جدید است.

فرآورده‌های میکروبی به طور فزاینده‌ای در آبزی‌پروری مورد استفاده قرار می‌گیرند. عکس: هونگ تام .

علاوه بر این، با تبدیل شدن اقتصاد دریایی به یکی از ارکان رشد کشور که تقریباً ۴٪ از تولید ناخالص داخلی را تشکیل می‌دهد، کاربرد اقتصاد چرخشی در شیلات حتی حیاتی‌تر می‌شود. بسیاری از قطعنامه‌ها بر لزوم تغییر از «بهره‌برداری» به «آبزی‌پروری و فرآوری پایدار» تأکید دارند، در حالی که همزمان از اکوسیستم‌ها محافظت می‌کنند و تاب‌آوری در برابر تغییرات اقلیمی را افزایش می‌دهند. بنابراین، اقتصاد چرخشی نه تنها یک روند تولیدی جدید است، بلکه «کلید» توسعه پایدارتر، کارآمدتر و رقابتی‌تر بخش شیلات ویتنام در بازار بین‌المللی نیز می‌باشد.

رفع موانع برای تسریع گذار به اقتصاد سبز

با وجود پیشرفت‌های قابل توجه، اجرای اقتصاد چرخشی در بخش شیلات هنوز با مشکلات و چالش‌های بسیاری روبرو است. اولاً، زیرساخت‌های تصفیه فاضلاب در بسیاری از مناطق آبزی‌پروری فاقد و ناهماهنگ است، در حالی که فناوری‌های چرخشی مدرن مانند RAS نیاز به سرمایه‌گذاری قابل توجهی دارند و همین امر بسیاری از مشاغل را از پذیرش آنها باز می‌دارد.

KTTH از طریق فناوری‌های پیشرفته استخراج بیولوژیکی، آنزیم و خشک کردن اعمال می‌شود. عکس: نگان ها

علاوه بر این، فرآوری عمیق محصولات جانبی به آنزیم‌ها و تجهیزات مدرن نیاز دارد، در حالی که تولید پراکنده، جمع‌آوری مواد اولیه را برای کسب‌وکارها دشوار می‌کند و منجر به هدر رفتن محصولات جانبی می‌شود. علاوه بر این، بازار محصولات زیستی با ارزش بالا همچنان محدود است، به این معنی که سود حاصل از این محصولات هنوز به اندازه کافی جذاب نیست تا سرمایه‌گذاری گسترده را تشویق کند. علاوه بر این، کمبود مهندسان و تکنسین‌هایی که قادر به راه‌اندازی سیستم‌های چرخشی باشند، وجود دارد، در حالی که منابع مالی سبز - که برای پروژه‌های پایدار ضروری است - نیز ناکافی است.

ما به سازوکارهای قوی برای ترویج اقتصاد چرخشی نیاز داریم.

کارشناسان در مواجهه با این تنگناها پیشنهاد می‌کنند که ویتنام باید یک استراتژی اقتصاد چرخشی روشن، همراه با یک سیستم هماهنگ از سازوکارها، تدوین کند. ابتدا، لازم است چارچوب نهادی، از جمله ایجاد استانداردهای زیست‌محیطی برای آبزی‌پروری صنعتی، تدوین مجموعه‌ای از معیارهای اقتصاد چرخشی برای بخش شیلات و تعریف واضح مسئولیت بازیافت مواد تحت سازوکار EPR، بهبود یابد. در مرحله بعد، سیاست‌های مالیاتی ترجیحی و اعتبار سبز باید برای تشویق مزارع به روی آوردن به RAS و IMTA اجرا شود، ضمن اینکه در زیرساخت‌های تصفیه فاضلاب نیز سرمایه‌گذاری شود.

علاوه بر این، تشکیل خوشه‌های صنعتی برای محصولات جانبی غذاهای دریایی به جمع‌آوری متمرکز و فرآوری عمیق کمک می‌کند و پایه‌ای برای توسعه صنعت بیوتکنولوژی دریایی ایجاد می‌کند. مدل‌های کشاورزی یکپارچه در سطح منطقه‌ای نیز باید به صورت همزمان در مناطق متمرکز آبزی‌پروری دریایی اجرا شوند، که شامل ترکیب مراکز تکثیر RAS در خشکی، کشاورزی چندگونه‌ای در دریا و استفاده از محصولات جانبی برای فرآوری عمیق می‌شود. این امر نه تنها راندمان تولید را بهبود می‌بخشد، بلکه فشار زیست‌محیطی را کاهش داده و ارزش اقتصادی محصولات جانبی را افزایش می‌دهد.

به طور خاص، عامل انسانی همچنان عنصر تعیین‌کننده در موفقیت اقتصاد چرخشی است. ویتنام باید بر آموزش مهندسان، تکنسین‌ها و پرسنل مدیریت کیفیت که قادر به بهره‌برداری و نگهداری از مدل‌های چرخشی باشند، تمرکز کند. همزمان، تقویت همکاری‌های بین‌المللی با کشورهای دارای فناوری پیشرفته مانند نروژ، کانادا و ژاپن و همچنین سازمان‌های بین‌المللی مانند UNDP به ویتنام کمک می‌کند تا به فناوری‌های جدید دسترسی پیدا کند، ظرفیت مدیریتی را بهبود بخشد و بازارهای محصولات زیستی را گسترش دهد.

اقتصاد چرخشی (CI) نه تنها یک روند اجتناب‌ناپذیر است، بلکه مسیری استراتژیک برای بخش شیلات ویتنام است تا در مسیری سبز، پاک و کارآمد توسعه یابد، رقابت‌پذیری را افزایش دهد و به سمت ایجاد یک صنعت شیلات مدرن و پایدار حرکت کند. در عین حال، کاربرد گسترده CI سهم قابل توجهی در استراتژی ملی اقتصاد دریایی خواهد داشت و پتانسیل دریایی را به یک منبع توسعه بلندمدت برای کشور تبدیل می‌کند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/tai-cau-truc-nganh-thuy-san-tu-tu-duy-kinh-te-tuan-hoan-d788849.html