غذاهای مخصوص شمال غربی، از ارزان تا گران، باعث تب می‌شوند

اخیراً، رسانه‌های اجتماعی مملو از ویدیوهای کوتاه موکبانگ (یک ترند آشپزی آنلاین) در مورد شاخه‌های بامبوی شیرین مخصوص شمال غربی شده است. از طریق این ویدیوها، تیک‌تاک‌بازها از شمال تا جنوب، پیوسته از تردی و شیرینی شاخه‌های بامبو وقتی در چاشنی «الهی» چام چئو فرو می‌روند، تعریف می‌کنند.

با رسیدن بازدیدها به صدها هزار، حتی میلیون‌ها نفر در هر ویدیو، شاخه‌های بامبو به سرعت در شبکه‌های اجتماعی محبوب شدند و توجه بسیاری از افرادی را که از روی کنجکاوی آنها را خریداری می‌کردند، به خود جلب کردند، چرا که می‌خواستند یک بار این غذای مخصوص شمال غربی را امتحان کنند.

در «بازار آنلاین»، شاخه‌های بامبوی شیرین در همه جا فروخته می‌شوند. قیمت شاخه‌های بامبو به نوع آن بستگی دارد و از ۶۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. به گفته‌ی تاجران، شاخه‌های بامبوی کوچک (یعنی جوان) معمولاً گران‌تر از شاخه‌های بامبوی بزرگ هستند.

با این قیمت، اکثر فروشگاه‌ها سس چام چئو را نیز ارائه می‌دهند. این ادویه‌ای است که طعم خاص این غذای مخصوص شمال غربی را ایجاد می‌کند.

قیمت چایوت فقط ۳۰۰ تا ۵۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است

قیمت چایوت به شدت کاهش یافته است. به گزارش روزنامه Thanh Nien، قیمت چایوت اکنون فقط 300 تا 500 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، اما فروش آن هنوز بسیار دشوار است. میزان تولید محصولات کشاورزی استاندارد OCOP هنوز ناپایدار است و این امر باعث نارضایتی کشاورزان در Nghe An شده است.

خانواده خانم هونگ بیش از ۳۰۰۰ متر مربع چایوت پرورش می‌دهند. در ابتدای فصل، قیمت چایوت از ۵۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر بود و به خانواده او کمک می‌کرد تا درآمد کسب کنند. با این حال، از حدود یک هفته قبل از عید تت تا الان، قیمت چایوت آنقدر پایین آمده که فروش آن بسیار دشوار شده و باعث شده نزدیک به ۲ تن میوه چیده و زیر درخت بماند.

پس از تت، قیمت هویج نیز به همان سرنوشت چایوت دچار شد و به پایین‌ترین حد خود رسید. هویج‌های بزرگ فقط ۲۰۰ تا ۳۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشتند و همین امر باعث دلسردی کشاورزان شد.

قیمت بسیاری از انواع سبزیجات به طرز فجیعی کاهش یافته و به تنها ۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است.

از زمان سال نو قمری، قیمت سبزیجات سبز به شدت کاهش یافته است. به گزارش روزنامه Tuoi Tre، بسیاری از کشاورزان در شهر پلیکو (گیا لای) گفته‌اند که قیمت اسفناج، کاهو، اسفناج آبی، گشنیز، پیازچه و... فقط ۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، اما فروش آن هنوز بسیار دشوار است و تاجران از این موضوع شکایت دارند.

خانم له تی له در روستای شماره ۷، بخش آن فو، شهر پلیکو، گفت که ناامید شده و می‌گوید که دارد تلاش می‌کند چون وقت، کود و بذرهایی را که کاشته بود هدر می‌دهد. با قیمت‌های فعلی، اگر او قیمت‌ها را تغییر ندهد، پول حاصل از فروش سبزیجات تا روز برداشت برای پوشش هزینه‌های مراقبت کافی نخواهد بود.

قیمت خوک همچنان در حال افزایش است و از 80,000 VND/kg فراتر رفته است

پای بزرگ ۱۱۵۷۹۱.jpg
قیمت خوک به شدت افزایش یافت. عکس: VP

قیمت خوک همچنان در حال افزایش است. آقای نگوین کیم دوآن - معاون رئیس انجمن دام دونگ نای - در 24 فوریه در مصاحبه با PV. VietNamNet گفت: "تاجران به دنبال خرید خوک‌های بالای 100 کیلوگرم در سراسر دونگ نای با قیمت 81000 تا 82000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم هستند". این بالاترین قیمت پس از رسیدن قیمت این کالا به اوج تاریخی 100000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در ماه مه 2020 است.

با این قیمت، "غول‌های" دامداری به موفقیت بزرگی دست یافتند و سود هنگفتی نزدیک به هزار میلیارد دونگ ویتنامی گزارش کردند.

در بازارهای سنتی هانوی، قیمت گوشت خوک نیز بسته به نوع آن، 10،000 تا 15،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

به طور خاص، قیمت شکم خوک از ۱۴۵۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است؛ دنده خوک از ۱۴۰۰۰۰ تا ۱۹۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ گوشت کتف، ران و قلوه گاه ۱۴۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ گوشت خوک بدون چربی معمولاً با قیمت ۱۹۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود...

توت فرنگی ارزان قیمت بازار را فرا گرفت

توت فرنگی بازار را پر کرده است. Health and Life گزارش می‌دهد که توت فرنگی Son La در فصل خود است، بنابراین با قیمت‌های نسبتاً ارزان، از ۶۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (بسته به نوع)، بازار را از بازارهای سنتی گرفته تا بازارهای آنلاین پر کرده است.

با این حال، در بازار مجموعه‌ای از محصولات توت‌فرنگی ساخت چین نیز وجود دارد که قیمت آنها نصف توت‌فرنگی‌های Son La است، یعنی تنها حدود ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم.

خانم NTH (نام تو لیم، هانوی)، که سال‌ها تاجر توت‌فرنگی بوده است، اظهار داشت که اگرچه عرضه توت‌فرنگی داخلی فراوان است، بسیاری از افراد، برای سود، هنوز توت‌فرنگی‌های بی‌کیفیت وارد می‌کنند و سپس آنها را با برچسب‌های "توت‌فرنگی Son La، توت‌فرنگی Moc Chau، توت‌فرنگی Da Lat..." به مصرف‌کنندگان می‌فروشند.

قیمت برنج صادراتی ویتنام دوباره افزایش یافت

انجمن غذای ویتنام اعلام کرد، قیمت برنج ویتنام با ۵ درصد شکستگی این هفته ۳۹۳ دلار در هر تن اعلام شد که اندکی نسبت به قیمت هفته گذشته افزایش یافته و به کاهش ۱۱ هفته‌ای قیمت پایان داد.

یک تاجر در استان آن گیانگ گفت که تقاضا دوباره در حال افزایش است زیرا فرآوری‌کنندگان و صادرکنندگان خرید از کشاورزان را افزایش می‌دهند. با این حال، عرضه نیز در حال افزایش است زیرا اکنون فصل برداشت محصولات زمستانی-بهاری است.