نقش مهم تخم مرغ و میوه ها در دیابت

دانشمندان دانشگاه کالج لندن (UCL) با همکاری متخصصان دانشگاه کمبریج و کالج امپریال لندن (بریتانیا)، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و پیامدهای سلامتی بیش از 300000 نفر از هشت کشور اروپایی را طی نزدیک به 11 سال بررسی کردند. در این مدت، بیش از 14000 نفر به دیابت نوع 2 مبتلا شدند.

افرادی که بیش از حد غذاهای فوق فرآوری شده مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند

محققان غذاها را در گروه‌های مختلف مقایسه کردند:

غذاهای فرآوری نشده یا با حداقل فرآوری، مانند تخم مرغ، شیر و میوه. غذاهای فرآوری شده، مانند ماهی کنسرو شده، آبجو و پنیر. غذاهای فوق فرآوری شده، مانند تنقلات شور، گوشت فرآوری شده، شیرینی و غیره.

غذاهای فوق فرآوری شده اغلب سرشار از مواد افزودنی، نگهدارنده‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند که اغلب آنها را ناسالم می‌کند.

طبق گزارش Everyday Health، نتایج نشان داد که به ازای هر ۱۰ درصد افزایش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، خطر ابتلا به دیابت ۱۷ درصد افزایش می‌یابد.

جایگزینی غذاهای فوق فرآوری شده با غذاهای کمتر فرآوری شده مانند تخم مرغ و میوه، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد.

نقش مهم تخم مرغ و میوه ها در دیابت

نکته قابل توجه این است که نتایج نشان می‌دهد با جایگزینی غذاهای فوق فرآوری شده با غذاهای کمتر فرآوری شده، می‌توان خطر ابتلا به دیابت را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

به طور خاص، طبق گفته Everyday Health، جایگزینی ۱۰٪ از غذاهای فوق فرآوری شده با غذاهای کم فرآوری شده مانند تخم مرغ و میوه، خطر ابتلا به دیابت را ۱۴٪ کاهش می‌دهد.

دکتر ساموئل دیکن، نویسنده‌ی اصلی این مقاله از دانشگاه کالج لندن، گفت: «این مطالعه نشان داد افرادی که غذاهای فوق فرآوری‌شده‌ی زیادی مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به دیابت بیشتری دارند. خبر خوب این است که جایگزینی غذاهای فوق فرآوری‌شده با غذاهای کمتر فرآوری‌شده، مانند تخم‌مرغ و میوه، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.»

در عین حال، جایگزینی ۱۰٪ از غذاهای فوق فرآوری شده با غذاهای فرآوری شده مانند پنیر تازه، ماهی کنسرو شده و غیره، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را نیز تا ۱۸٪ کاهش دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm