تدوین استراتژی جدید برای صنعت میوه.

در شش ماه اول سال ۲۰۲۵، ارزش صادرات میوه ویتنام پس از دو سال متوالی رشد بالا، به شدت کاهش یافت. این بخش به یک استراتژی برای افزایش رقابت‌پذیری خود نیاز دارد و باید بر محصولات بالقوه‌ای که روند صعودی دارند و به مرز میلیارد دلار نزدیک یا از آن فراتر می‌روند، مانند موز، آناناس، نارگیل و میوه گل ساعتی، تمرکز کند.

پیش فرآوری میوه گل ساعتی برای صادرات در شرکت سهامی صادرات مواد غذایی دونگ جیائو.

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان ( وزارت کشاورزی و محیط زیست )، کل کشور در حال حاضر بیش از ۱.۳ میلیون هکتار درختان میوه با تولید حدود ۱۵ میلیون تن در سال دارد. از این تعداد، موز ۱۶۱۰۰۰ هکتار، آناناس بیش از ۵۲۰۰۰ هکتار، نارگیل نزدیک به ۲۰۲۰۰۰ هکتار و میوه گل ساعتی بیش از ۱۲۰۰۰ هکتار را تشکیل می‌دهد.

پتانسیل بالا، ارزش پایین

به گفته نگوین نهو کونگ، معاون مدیر علوم و فناوری (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، درختان میوه نقش خود را به عنوان نیروی محرکه رشد کشاورزی، افزایش درآمد کشاورزان و سهم قابل توجهی در گردش مالی صادرات، تثبیت می‌کنند.

با این حال، تا به امروز، فقط دوریان به «باشگاه صادرات میلیارد دلاری» پیوسته است؛ میوه گل ساعتی، موز، آناناس و نارگیل، اگرچه از مزایا و پتانسیل صادراتی زیادی برخوردارند، اما هنوز به ارزش صادراتی مطلوب دست نیافته‌اند.

به طور خاص، در سال ۲۰۲۴، ارزش صادرات موز ویتنام به ۳۸۰ میلیون دلار آمریکا رسید که معادل ۲.۵٪ از کل ارزش تجارت جهانی موز (۱۵.۳ میلیارد دلار آمریکا) است. در حال حاضر، ویتنام در بین کشورهای صادرکننده موز در رتبه نهم جهان قرار دارد.

آقای فام کوک لیم، رئیس هیئت مدیره و مدیر کل شرکت سهامی کشاورزی U&I (یونیفارم)، معتقد است که بر اساس ارزش کل صادرات موز و سطح زیر کشت فعلی موز، میانگین ارزش این کالا را می‌توان تقریباً 2400 دلار در هکتار در سال تخمین زد که در مقایسه با پتانسیل آن کم است.

آقای لیم تأیید کرد: «ما انتظار داریم صنعت موز ویتنام در آینده به ارزش حداکثر ۴ میلیارد دلار برسد و به رهبر صنعت جهانی موز تبدیل شود. این هدف آسان نیست، اما با همکاری مشاغل و تعاونی‌ها در تولید در مقیاس بزرگ، استفاده از فناوری پیشرفته و حفظ کیفیت ثابت محصول، کاملاً قابل دستیابی است.»

در مورد میوه گل ساعتی، ویتنام در حال حاضر جزو 10 تولیدکننده و صادرکننده بزرگ جهان است. تقریباً 70 تا 80 درصد از تولید میوه گل ساعتی تازه و فرآوری شده به بیش از 20 کشور و منطقه صادر می‌شود.

در سال ۲۰۲۴، صادرات میوه گل ساعتی به ۱۷۲ میلیون دلار رسید. در پنج ماه اول سال ۲۰۲۵، صادرات محصولات میوه گل ساعتی ۸۹.۵ میلیون دلار درآمد داشته است که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۱۴.۵ درصد افزایش داشته است.

این نیز کالایی است که انتظار می‌رود به زودی به گروه صادرات میلیارد دلاری بپیوندد. به طور خاص، میوه گل ساعتی بنفش ویتنام به دلیل تفاوت‌هایش با میوه گل ساعتی زرد آمریکای جنوبی، به صورت تازه مورد استقبال شدید جهانیان قرار گرفته است.

پیش‌بینی می‌شود آناناس، با پتانسیلی به همان اندازه امیدوارکننده، تا سال ۲۰۲۶ به ۸۰۷۰۰۰ تن برسد. محصولات آناناس ویتنامی قبلاً به کشورهای اروپایی، ایالات متحده، چین، ژاپن، استرالیا و کشورهای دیگر صادر شده است.

طبق پیش‌بینی‌ها، بازار جهانی آناناس می‌تواند تا سال ۲۰۲۸ به ۳۶.۸ میلیارد دلار برسد. با این حال، تا پایان ماه مه ۲۰۲۵، بزرگترین بازار صادرات آناناس ویتنام، اروپا با ارزش صادراتی ۱۶.۵۶ میلیون دلار و پس از آن بازار آمریکا با گردش مالی ۷.۲ میلیون دلار بود.

روی بذر و فناوری سرمایه‌گذاری کنید.

به گفته معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، تران تان نام، تقاضای بازار جهانی برای میوه گل ساعتی، آناناس، نارگیل و موز رو به افزایش است و بسیاری از مشاغل از عرضه ناکافی خبر می‌دهند. با این حال، برای رساندن این محصولات به ارزش صادراتی میلیارد دلاری، به یک "انقلاب فناوری" نیاز است که در آن انواع مختلف نقش حیاتی دارند.

اگر اکنون به طور پیشگیرانه بخش کشاورزی را سازماندهی مجدد نکنیم، مزیت رقابتی خود را از دست خواهیم داد و از سایر کشورها در همان منطقه جغرافیایی عقب خواهیم ماند. بنابراین، لازم است تحقیقات در مورد گونه‌های جدید، مانند: میوه گل ساعتی عاری از بیماری برای مصرف تازه؛ موز مقاوم در برابر آفات و بیماری‌ها (به ویژه پژمردگی پاناما)؛ آناناس‌های پرمحصول مناسب برای فرآوری؛ نارگیل‌های تازه پرمحصول برای صادرات... را ترویج دهیم.

«منطقه اصلی تولید» باید به وضوح تعریف شود، و کنترل کیفیت و ادغام فناوری به عنوان پایه و اساس ثبت کدهای منطقه کاشت و قابلیت ردیابی در نظر گرفته شود.

به گفته نگوین مان هونگ، رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی Nafoods، برای تسهیل کسب و کارها، باید سیاستی وجود داشته باشد که از کسب و کارها در تخصیص سود برای سرمایه‌گذاری مجدد در تحقیق و توسعه فناوری حمایت کند؛ و سیاست‌های خاصی در مورد واردات فناوری داشته باشد. به عنوان مثال، برای پیوند میوه گل ساعتی، لازم است بذر از بسیاری از کشورها وارد شود، همچنین بسترها، کودها، نوار چسب، ابزارهای برش و غیره وارد شود.

بنابراین، کسب‌وکارها مشتاق مقررات شفافی هستند تا اطمینان حاصل شود که واردات به سرعت و به طور کارآمد انجام می‌شود. سیاست‌های مطلوب، بسیاری از کسب‌وکارها را به مشارکت در ترویج کاربرد علم و فناوری در بخش بذر تشویق می‌کند.

علاوه بر فناوری اصلاح نژاد، میوه‌هایی مانند پشن فروت، موز و آناناس پس از برداشت فاسد می‌شوند، بنابراین فناوری نگهداری مناسب ضروری است.

به گفته آقای فام آنه توان، مدیر موسسه مکانیزاسیون کشاورزی و فناوری پس از برداشت، این موسسه با موفقیت در زمینه تحقیق، تسلط و انتقال بسیاری از فناوری‌های برجسته فعالیت داشته است: فناوری نگهداری میوه تازه با استفاده از مواد تشکیل‌دهنده فیلم؛ فناوری خشک کردن با پمپ حرارتی برای حفظ رنگ، عطر و مواد مغذی محصول؛ خشک کردن انجمادی برای به حداکثر رساندن حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری؛ و انجماد فوق سریع با استفاده از مایع که زمان انجماد را تنها به ۱۸ تا ۲۰ دقیقه کاهش می‌دهد، هزینه‌های برق را در مقایسه با فناوری IQF تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد و هزینه سرمایه‌گذاری در مقایسه با واردات از ژاپن تنها ۳۰ درصد است.

nhandan.vn

منبع: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html