« Il n’y a aucune raison de souffrir ainsi. »
Face au problème des files d'attente pour se restaurer, de nombreux lecteurs ont fait part de leurs commentaires au journal VietNamNet, estimant qu'il est inacceptable de perdre du temps à se nourrir. Selon eux, dans la vie moderne, où les priorités sont nombreuses, il est préférable de gagner du temps plutôt que de faire la queue pendant des heures pour déguster un bol de pho ou acheter une boisson à la mode.
Un lecteur de HTV a déclaré qu'à son avis, faire la queue pour acheter de la nourriture est excessif. « Dans la société actuelle, chaque minute, chaque heure, chaque jour compte. Pourtant, des gens oisifs patientent 30 minutes dans une file d'attente juste pour manger, parfois même sans place assise, et doivent manger debout. »
Quant à dire que si certains acceptent de faire la queue dans un restaurant parce qu'il est bon, cela signifie qu'ils ne vivent que pour manger. Ailleurs, la qualité des plats est peut-être moindre, mais le service est bien meilleur, ce qui pousse certains à privilégier un service médiocre. Alors, est-il vrai que l'on « meurt » uniquement pour bien manger ? Je présente mes excuses à tous pour cette opinion, mais nous devons changer nos comportements afin de servir la société, et non pas simplement perdre notre temps à manger ! », a souligné un lecteur de HTV.
Partageant le même avis, une lectrice, Hien Le, a confié qu'elle n'appréciait pas d'attendre 30 minutes, voire des heures, pour déguster un plat. Elle préfère donc aller dans un autre restaurant similaire ou choisir un moment plus calme, quand il y a moins de monde, pour savourer son pho. « Quant à savoir si attendre des heures pour un bol de pho en vaut la peine, cela dépend sans doute du temps que chacun y consacre. Je suis très occupée par mon travail, donc passer du temps avec mes enfants, les aider à s'occuper d'eux et être avec mes proches est ma priorité absolue, bien plus que de perdre plusieurs heures à manger un simple bol de pho. »
D’après le lecteur C., faire la queue pour manger procure un « plaisir étrange ». En effet, beaucoup de gens « ne supportent pas d’attendre quelques secondes à un feu rouge, mais sont prêts à patienter des heures pour manger et s’acheter un morceau ».
Le lecteur NK a déclaré : « De nos jours, quand on va au restaurant, l'endroit doit être beau, moderne et propre, le service rapide et enthousiaste… mais parfois, cela ne satisfait pas les clients. Pourtant, il existe des endroits exigus avec un service médiocre, mais de nombreuses personnes s'y pressent dans l'espoir de déguster un bon repas. »
De même, des lecteurs de PL se sont interrogés : pourquoi devons-nous faire la queue pour manger ? Certes, faire la queue pour un pho n'est pas comparable au fait de faire la queue pour « suivre la mode » des jeunes, mais il s'agit là de deux habitudes et tendances chronophages. Sans compter que, d'un point de vue économique , les restaurants qui fonctionnent avec un système de file d'attente ne fidélisent que les clients disposant de beaucoup de temps et perdent ainsi des revenus auprès d'autres catégories de clients potentiels.
« Je préfère attendre ma commande à emporter plutôt que d'attendre que les autres aient fini de manger avant de pouvoir manger. Je ne mangerai pas et je prendrai rendez-vous pour plus tard. Sans compter que, d'ici là, il se peut que je n'aie plus rien à manger », a confié Phuoc, une lectrice.
Les lecteurs d'AT estiment que la qualité des plats n'est pas le facteur le plus important. « Pour moi, les critères de choix d'un restaurant, par ordre de priorité, sont les suivants : »
1. L'espace du restaurant est propre et aéré.
2. Propriétaire et personnel accueillants, service enthousiaste
3. Qualité des aliments
Par conséquent, je refuse de perdre du temps à faire la queue juste pour manger de la bonne nourriture ; il n'y a aucune raison de souffrir ainsi.
« Faire la queue est une culture de l’équité »
Outre les opinions défavorables à la file d'attente pour manger, de nombreux lecteurs ont également commenté et partagé avec le journal VietNamNet que cette action est nécessaire, témoignant de la beauté et de l'équité culturelles, tout en apportant des valeurs de communication et des signaux positifs à l'industrie touristique locale.
Pour Thu Hien, faire la queue est une marque d'équité. Le fait que les clients patientent un par un, sans se presser, permet également au restaurateur de rester calme et de servir chacun avec plus d'attention. Ce phénomène n'est pas propre à Hanoï : dans certains pays comme la Corée, le Japon ou les États-Unis, les touristes doivent encore faire la queue, parfois pendant plusieurs heures, voire réserver plusieurs mois à l'avance, pour obtenir quelques minutes pour un délicieux repas.
Partageant le même avis, un lecteur nommé The Hung a confié avoir fait la queue à de nombreuses reprises pour déguster un bol de nouilles udon à Tokyo. Il a expliqué que non seulement le plat était délicieux, mais que le prix raisonnable et le service professionnel étaient également des atouts qui lui permettaient de supporter l'attente d'une heure pour avoir une place. Il est favorable à l'idée de faire la queue pour manger, car il y voit une marque de civilisation et de raffinement dans le domaine culinaire.
D'après un lecteur, Le Thanh, il faudrait encourager la pratique de faire la queue pour acheter de la nourriture. C'est aussi un moyen de promouvoir l'image attrayante de Hanoï auprès des touristes étrangers, et de les inciter à visiter la capitale en particulier et le Vietnam en général.
« Quand je vais manger un pho chez Bat Dan ou Au Trieu, je vois beaucoup d'hommes d'affaires et de patrons qui viennent en manger. Ils ont de l'argent et du goût. Ils attendent quand même sans se plaindre de perdre leur temps », a commenté un lecteur nommé Lan.
Le lecteur Dai Dao a exprimé son soutien au principe de faire la queue, même pour un court instant, pour un délicieux repas. « J'ai moi aussi dû faire la queue pour le petit-déjeuner au Japon. Au début, j'ai trouvé cela étrange et un peu agaçant, mais j'ai ensuite constaté que l'organisation était méthodique et efficace : lorsque les clients font la queue pour entrer dans le restaurant, le personnel demande combien de personnes il y a (1, 2, 3…), puis il informe le personnel à l'intérieur de préparer les tables par groupes et leur remet une carte à poser sur la table. Chaque groupe s'installe à sa table et y dépose librement ses manteaux, sacs… sans que personne ne prenne sa place. Une fois le repas terminé, il suffit de sortir et de rendre la carte au personnel ; la table est alors libérée pour une autre personne, le tout sans le moindre désordre. Nous devrions prendre exemple sur les Japonais ! »
De plus, les lecteurs ont également souligné que le problème ne se limite pas aux files d'attente, mais concerne aussi les prix, la qualité du service, etc. De nombreux clients ont indiqué que beaucoup de restaurants et de cafés sont actuellement critiqués pour leur manque de propreté, leur manque d'hygiène et leur aspect peu attrayant.
Outre les raisons objectives (petit restaurant bondé), une autre raison tient au manque de respect des clients par les vendeurs. Ils pensent peut-être qu'avec « des centaines de vendeurs et des milliers de clients », ils n'ont pas besoin de se soucier de la satisfaction de la clientèle. Sans parler de l'attitude des clients, qui ne veulent qu'un bon pho, le reste leur importe peu. Ils mangent donc sur des chaises en plastique, près des égouts, sous les escaliers, entourés de déchets et de poussière…
« Nous sommes peu à peu sortis de la pauvreté et du sous-développement. Le besoin de se remplir l'estomac a laissé place à une alimentation savoureuse, saine et hygiénique. Il est nécessaire de changer la façon dont vendeurs et acheteurs évaluent un bol de pho afin d'améliorer la qualité de vie et de permettre à Hanoï de développer davantage le tourisme », a confié un lecteur.
L'image des clients faisant la queue pour déguster un pho dans certains restaurants réputés de Hanoï a récemment suscité des réactions mitigées. De nombreux internautes ont qualifié cette situation de « pénible et humiliante », ajoutant : « Ce n'est plus la période des aides sociales, on ne peut plus perdre son temps à attendre pour manger. » À l'inverse, d'autres ont souligné que, non seulement au Vietnam, mais aussi dans les pays développés du monde entier, les touristes doivent faire la queue pour savourer de bons plats. De nombreux restaurants et commerces sont d'ailleurs devenus des attractions touristiques internationales grâce à cette image de la file d'attente.
La rubrique Voyages de VietNamNet invite ses lecteurs à partager leurs témoignages et opinions sur le thème : « Faire la queue pour manger : civilisation ou humiliation ? » en envoyant un courriel à dulich@vietnamnet.vn . Les articles retenus seront publiés conformément à la ligne éditoriale.
Merci beaucoup.
Phan Dau
Source
Comment (0)