« Il n’y a aucune raison de souffrir comme ça. »
À propos du problème des files d'attente pour se restaurer, de nombreux lecteurs ont fait part au journal VietNamNet de leur avis : il ne faut pas perdre de temps juste pour satisfaire ses envies alimentaires. Selon eux, dans la vie actuelle, il y a beaucoup à faire ; il faut se dépêcher pour gagner du temps plutôt que de faire la queue pendant des heures juste pour manger un bol de pho ou acheter une boisson tendance.
Un lecteur de HTV a déclaré que, selon lui, faire la queue pour acheter de la nourriture était excessif. « Dans la société actuelle, chaque minute, chaque heure, chaque jour est précieux. Tandis que des personnes désœuvrées font la queue pendant 30 minutes juste pour manger, même sans place assise et obligées de manger debout. »
Quant à dire que parce qu'un restaurant est délicieux, les gens acceptent de faire la queue, alors ces gens ne vivent que pour la nourriture. Ailleurs, la qualité de la nourriture est peut-être un peu moins bonne, mais le service est bien meilleur, ce qui pousse les gens à choisir un service médiocre. Alors, est-il vrai que l'on ne « meurt que pour la nourriture » ? Je m'excuse sincèrement auprès de tous pour cette opinion, mais nous devons changer de comportement afin de servir la société, et non pas simplement perdre du temps pour la nourriture !, a souligné un lecteur de HTV.
Partageant le même avis, la lectrice Hien Le a révélé qu'elle n'aimait pas attendre 30 minutes ou des heures pour déguster un plat. Elle préférerait trouver un autre restaurant similaire ou choisir un moment plus propice, avec peu de clients, pour déguster son plat. « Attendre des heures pour savourer un bol de pho en vaut-il la peine ? Cela dépend probablement du temps dont dispose chacun. Je suis très occupée toute la journée avec mon travail, alors je privilégierai le temps consacré à l'enseignement, aux jeux avec mes enfants et à mes proches, plutôt que de passer des heures à manger un bol de pho. »
Selon le lecteur C., faire la queue pour manger est un « plaisir étrange ». Car beaucoup de gens « ne supportent pas d'attendre quelques secondes à un feu rouge, mais sont prêts à patienter des heures pour manger et acheter quelque chose à grignoter ».
Le lecteur NK a déclaré : « De nos jours, pour manger au restaurant, l'endroit doit être beau, frais et propre, le service rapide et attentionné… mais parfois, cela ne satisfait pas les convives. Pourtant, il existe des restaurants exigus offrant un service médiocre, mais beaucoup de gens s'y pressent encore pour attendre un bon morceau. »
De même, les lecteurs de PL ont commenté : pourquoi devrions-nous endurer la queue juste pour manger ? Bien qu'objectivement, faire la queue pour manger du pho ne soit pas la même chose que de suivre la mode des jeunes, ces deux habitudes et tendances sont chronophages. Sans compter que, d'un point de vue économique , les restaurants qui font la queue ne retiennent que les clients qui ont du temps et perdent des revenus auprès d'autres groupes de clients potentiels.
« Je préfère attendre les plats à emporter plutôt que d'attendre que les autres aient fini de manger avant de pouvoir manger. Je ne mangerai pas et prendrai rendez-vous pour un autre rendez-vous. Sans compter qu'à mon tour, je risque d'être à court de nourriture », a confié Phuoc, une lectrice.
Les lecteurs d'AT estiment que la qualité de la nourriture n'est pas le facteur le plus important. « Pour moi, les critères de choix d'un restaurant sont les suivants, par ordre de priorité :
1. L'espace du restaurant est propre et aéré
2. Propriétaire et personnel sympathiques, service enthousiaste
3. Qualité des aliments
Par conséquent, je n'accepterai pas de perdre du temps à faire la queue juste pour manger de la nourriture délicieuse, il n'y a aucune raison de souffrir comme ça."
« Faire la queue est une culture d’équité »
Outre les opinions qui ne soutiennent pas les files d'attente pour manger, de nombreux lecteurs ont également commenté et partagé avec le journal VietNamNet qu'il s'agit d'une action nécessaire, montrant la beauté culturelle et l'équité, tout en apportant des valeurs de communication ainsi que des signaux positifs à l'industrie touristique locale.
La lectrice Thu Hien estime que faire la queue est une culture d'équité. Faire la queue un par un, sans se presser, permet également au restaurateur de garder son calme et de servir chacun avec plus d'attention. Non seulement à Hanoï, mais dans certains pays comme la Corée, le Japon ou les États-Unis, les touristes doivent encore faire la queue, parfois pendant plusieurs heures ou en réservant plusieurs mois à l'avance, juste pour avoir quelques minutes pour déguster un délicieux repas.
Partageant le même avis, le lecteur The Hung a raconté avoir fait la queue à de nombreuses reprises pour un bol de nouilles udon à Tokyo, au Japon. Il a expliqué que non seulement la nourriture était délicieuse, mais que le prix raisonnable et le service professionnel étaient également des atouts qui lui permettaient d'attendre une heure sans se sentir mal à l'aise. Il est favorable à la file d'attente, car c'est une façon de montrer la civilisation et la sophistication de la culture culinaire.
Selon le lecteur Le Thanh, nous devrions encourager la tradition de faire la queue pour acheter de la nourriture. C'est aussi un moyen de promouvoir l'image positive du tourisme à Hanoï auprès des visiteurs internationaux et de les attirer vers la capitale en particulier et le Vietnam en général.
« Quand je vais manger du pho chez Bat Dan ou Au Trieu, je vois beaucoup d'hommes d'affaires et de patrons. Ils ont de l'argent et du goût. Ils attendent sans se plaindre du temps perdu », a commenté un lecteur nommé Lan.
Le lecteur Dai Dao a exprimé son soutien à l'idée de faire la queue, même pour un court instant, pour un délicieux repas. « J'ai moi aussi dû faire la queue pour le petit-déjeuner au Japon. Au début, j'ai trouvé cela étrange et un peu frustrant, mais j'ai ensuite constaté qu'ils procédaient de manière méthodique et scientifique : lorsque les clients faisaient la queue pour entrer dans le restaurant, le personnel demandait combien de personnes étaient présentes (1, 2, 3…), puis demandait au personnel à l'intérieur de disposer les tables pour les groupes et leur donnait une carte à poser sur la table. Chaque groupe allait à sa table et déposait librement manteaux, sacs… sans que personne ne prenne sa place. Une fois le repas terminé, on sortait et on rendait la carte au personnel, puis la table précédente était réservée à une autre personne, sans aucun désordre. Nous devons nous inspirer des Japonais en la matière. »
En outre, les lecteurs ont également souligné que le problème ne concerne pas seulement les files d'attente, mais aussi le prix, la qualité du service, etc. De nombreux convives ont déclaré que de nombreux restaurants et établissements de restauration sont actuellement critiqués pour être en désordre, insalubres et inesthétiques.
Outre les raisons objectives (petit magasin, foule), une autre raison est le manque de respect des clients par les vendeurs. Ils pensent parfois qu'il y a des centaines de vendeurs et des milliers d'acheteurs, et qu'il n'est donc pas nécessaire de satisfaire les clients. Sans parler de l'attitude des clients : ils n'ont besoin que d'un délicieux pho, tout le reste n'ayant aucune importance. Ils peuvent donc manger sur des chaises en plastique, près des égouts, sous les escaliers, entourés de détritus et de poussière, etc.
« Nous avons progressivement échappé à la pauvreté et au sous-développement. Le besoin d'avoir l'estomac plein a été remplacé par une nourriture délicieuse, saine et hygiénique. Il est nécessaire de changer la façon dont les vendeurs et les acheteurs évaluent un bol de pho afin d'améliorer la qualité de vie et pour que Hanoï puisse développer davantage le tourisme », a partagé un lecteur.
L'image des clients faisant la queue pour déguster du pho dans certains restaurants célèbres de Hanoï a récemment suscité des avis mitigés. Nombre d'internautes ont qualifié ce repas de « souffrance et d'humiliation », affirmant que « ce n'est plus la période des subventions, il faut perdre du temps à attendre ». Par ailleurs, de nombreux avis ont affirmé que, non seulement au Vietnam, mais aussi dans les pays développés du monde entier, les touristes doivent faire la queue pour savourer de délicieux plats. L'image de la file d'attente a attiré de nombreux restaurants et boutiques qui attirent des visiteurs internationaux.
La rubrique Voyages de VietNamNet invite les lecteurs à partager leurs histoires et opinions sur le thème « Faire la queue pour manger : civilisation ou humiliation ? » par courriel à dulich@vietnamnet.vn . Les articles pertinents seront publiés conformément au règlement éditorial.
Merci beaucoup.
Phan Dau
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