Trois garçons coréens Jongrak, Sungrak et Dongrin   Être   Propriétaire de la chaîne YouTube HanQuocBros, qui compte plus d'un million d'abonnés, ils partagent régulièrement des vidéos sur la vie et la cuisine vietnamiennes avec humour et intérêt.

Il y a peu, trois jeunes hommes ont visité Hué. Outre la visite de sites célèbres comme la Cité impériale et le marché de Dong Ba, ils ont également pris le temps de découvrir la cuisine locale et de déguster de nombreux délices typiques, dont des gâteaux.

Ils se sont rendus dans un restaurant réputé de la rue Nguyen Binh Khiem pour déguster des gâteaux de Hué. Sur les conseils du personnel, ils ont commandé un combo de sept types de gâteaux, pour 330 000 VND : banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui et cha tom.

Les gâteaux sont servis les uns après les autres, chacun accompagné d'une sauce.

Les convives coréens dégustent 7 types de gâteaux différents

Le banh bot loc est composé d'une couche extérieure de fécule de tapioca, fourrée de crevettes et de viande braisée. La pâte transparente, moelleuse et moelleuse dégage un léger parfum de feuilles de bananier enveloppées.

Le banh beo chen est préparé à partir de farine de riz pure, versée dans de petites coupelles et cuite à la vapeur. On y retrouve des couennes de porc frites croustillantes, des flocons de crevettes et un peu de graisse d'oignon frit.

Les invités coréens ont apprécié le repas et ont salué de la tête. Jongrak a déclaré que la sauce servie avec le gâteau était meilleure que celle des restaurants de Hué à Hô-Chi-Minh-Ville. Ils ont même imaginé que le poulet frit trempé dans ces sauces de poisson serait tout aussi délicieux.

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Trois invités hochaient la tête en signe d'éloge pour la délicieuse nourriture.

Bien que le banh beo ne puisse être complet sans une sauce à base de sauce de poisson, de sucre, d'ail et de piment, qui est assez sucrée et épicée selon le goût des habitants de Hue, le nem lui est servi avec une sauce épaisse et jaune à base de cacahuètes concassées.

En essayant des rouleaux de printemps avec des tranches de carambole aigre, des radis et des carottes marinés, quelques légumes crus et en les trempant dans la sauce, les invités se sont exclamés : « Tellement délicieux » et ont hoché la tête en continu.

Lorsqu'ils se demandaient quel était le meilleur plat, les trois garçons peinaient à trouver la bonne réponse. Ils pensaient que « pour les banh loc, c'est le banh loc qui est le meilleur, pour les ram giu, c'est le ram giu qui est le meilleur, pour les nems lui, c'est le nems lui qui est le meilleur… ».

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Les invités ont loué la nourriture comme étant délicieuse et le prix était bon marché.

Après avoir dégusté des gâteaux de Hue, les trois garçons se sont dit : « Si je retourne en Corée et que j'en ai envie, je vais probablement pleurer. » Ils ont alors eu l'idée d'exporter des spécialités de Hue en Corée.

Fin 2024, le célèbre site culinaire Taste Atlas a annoncé les résultats des Taste Atlas Awards 2024-2025 sur la liste des 100 villes avec la meilleure cuisine du monde.

Le Vietnam compte trois villes sur la liste : Hué, Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville. Hué, classée 35e au niveau mondial, est réputée pour ses plats traditionnels uniques.

Photo : HanQuocBros

Hanoï et Hué sont deux destinations au Vietnam figurant dans la liste des 50 villes avec la cuisine la plus attractive au monde en 2024-2025 votée par le prestigieux magazine Taste Atlas.