Les personnes diabétiques devraient suivre un régime végétarien équilibré, privilégier les légumes verts et limiter les aliments frits afin de mieux contrôler leur glycémie.
Les régimes végétariens privilégient souvent les aliments sains d'origine végétale, beaucoup de légumes, des céréales complètes... pour contribuer à améliorer les symptômes du diabète.
Le docteur Nguyen Thi Thanh Truc, du service d'endocrinologie et de diabétologie de l'hôpital général Tam Anh à Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le végétarisme est bon pour la santé, mais que les patients doivent faire attention aux règles nutritionnelles, notamment en limitant l'amidon, le sucre, les aliments frits riches en huile, la restauration rapide, les boissons gazeuses, les bonbons... Une alimentation végétarienne mal maîtrisée peut entraîner des effets indésirables.
Les végétariens doivent veiller à un apport équilibré en nutriments essentiels pour l'organisme, notamment en amidon, fibres, protéines et lipides, en consommant une variété d'aliments sains.
Amidon : Les patients doivent privilégier les céréales complètes comme le riz brun, le riz complet, l'avoine et le maïs ; éviter les féculents transformés en plusieurs étapes comme les nouilles instantanées, les biscuits et le pain.
Le riz complet, les légumes bouillis et le sel de sésame sont des plats végétariens sains qui contribuent à réduire la glycémie, mais ils ne procurent pas une sensation de satiété durable car ils sont pauvres en protéines et en lipides. Cela peut entraîner une sensation de faim rapide, de la léthargie ou de la somnolence, incitant ainsi au grignotage et favorisant le surpoids et l'obésité. Il est conseillé de limiter la consommation de simili-viandes à base d'amidon, car elles peuvent faire augmenter la glycémie.
Les fibres abondent dans les légumes, les tubercules, les champignons et les fruits. Attention toutefois à ne pas consommer trop de fruits, notamment les fruits sucrés comme le durian, le jacquier, la pastèque, l'ananas, la mangue mûre, etc.
Le docteur Truc examine un patient au service d'endocrinologie-diabétologie. Photo d'illustration : fournie par l'hôpital.
Les avocats, les graines de sésame, les cacahuètes, les amandes, les noix de cajou, les noix et le soja contiennent des graisses saines .
Les protéines sont bonnes pour le corps ; on les trouve dans le tofu, les lentilles, les pois chiches, les graines de chia, le lait de soja non sucré, les champignons, le brocoli, le chou frisé, l’avoine…
Les plats végétariens sont souvent préparés en les faisant frire ou sauter avec beaucoup d'huile pour les rendre plus savoureux. Or, ces plats sont souvent riches en graisses saturées et peuvent entraîner une prise de poids, car ils augmentent la glycémie, notamment chez les personnes diabétiques présentant une résistance à l'insuline. Il est donc conseillé aux personnes diabétiques de limiter l'utilisation d'épices et de sucre.
Un mode de vie sain, une activité physique régulière et une alimentation équilibrée contribuent à la maîtrise du diabète de type 2. Les patients doivent associer la prise de leurs médicaments antidiabétiques à la prescription médicale et pratiquer une activité physique d'au moins 30 minutes par jour. Il est recommandé de contrôler sa glycémie plus fréquemment à domicile et de consulter régulièrement son endocrinologue-diabétologue afin d'obtenir des conseils diététiques personnalisés, adaptés à sa condition physique et à son activité professionnelle, pour une glycémie stable et un apport nutritionnel adéquat.
Dinh Tien
| Ici, les lecteurs posent des questions sur le diabète auxquelles les médecins répondent. |
Lien source
Comment (0)