An Giang propose une gamme diversifiée de produits OCOP.

Suite à la fusion, la province d'An Giang est l'une des plus vastes du delta du Mékong. Elle possède des montagnes, des forêts, des rivières et la mer, ainsi que d'abondantes matières premières, ce qui constitue un atout majeur pour le développement d'une gamme diversifiée de produits issus du modèle « Une commune, un produit » (OCOP).

Fabrication du sucre de palme dans la région de Thất Sơn.

À ce jour, la province d'An Giang compte 582 produits reconnus comme OCOP 3 étoiles ou plus, dont 14 produits OCOP 5 étoiles, 1 produit OCOP potentiel 5 étoiles ; 52 produits OCOP 4 étoiles et 515 produits OCOP 3 étoiles.

jardin touristique sous palmiers

La fusion des deux provinces ouvre la voie à une orientation et une politique communes pour An Giang, province réputée pour son agriculture et sa pêche. Elle crée ainsi des conditions favorables au développement et à l'expansion des produits OCOP, ainsi qu'à l'investissement dans la modernisation des produits OCOP déjà certifiés.

Des touristes visitent des boutiques d'artisanat traditionnel vendant du carex à An Giang.

Les produits OCOP d'An Giang comprennent de l'artisanat, des boissons, des produits alimentaires et des produits à base de plantes, privilégiant la nutrition et s'inscrivant dans la tendance du « manger sain ». De nombreux entrepreneurs ont su tirer parti des atouts uniques de la région pour faire certifier leurs produits OCOP.

Dans la chaîne de montagnes de Thất Sơn, le palmier à sucre est une culture économique essentielle que les populations locales exploitent toute l'année. Si, autrefois, les palmiers à sucre servaient à la fabrication de boissons rafraîchissantes et de sucre, les habitants et les entreprises ont désormais développé une gamme de produits dérivés, tels que l'huile de palme, le nectar et la pâte de graines de palmier.

Jus de palme en bouteille.

M. Lam Quoc Hung, président de la société par actions SBMart, spécialisée dans le café et le thé de qualité, a récemment lancé la production de sucre de palme dans le quartier de Thoi Son, province d'An Giang. Il a déjà réussi à conditionner du jus de palme en bouteille, qui se conserve longtemps. À l'ouverture, le riche arôme du jus de palme laisse présager une avancée majeure pour cette boisson populaire.

Les touristes visitant la région de Thất Sơn achètent souvent de la sève de palmier pour la boire, car elle est délicieuse. Cependant, comme elle fermente rapidement et se gâte facilement, elle ne se conserve pas longtemps ; les commerces locaux ne la vendent donc qu’en petites quantités.

M. Hung fait preuve de créativité, alliant science moderne et identité nationale pour créer du sucre de palme 100 % pur et des boissons sucrées profondément ancrées dans la tradition sucrière khmère de la région de Bay Nui. Ses produits sont désormais disponibles dans les supermarchés et les magasins du pays et sont également exportés.

M. Hung a expliqué : « J’achète de la sève de palmier fraîche et pure auprès des Khmers, que je conserve dans l’écorce du palmier Sến pour en faire une boisson rafraîchissante et du sucre de palme pur. L’écorce du palmier Sến est unique ; elle a un goût amer, mais associée à la douceur de la sève de palmier, elle crée une saveur délicieusement sucrée. »

Les habitants récoltent les fruits du palmier à sucre pour fabriquer du sucre et des boissons.

Déterminé à se consacrer à cet arbre qui pousse en abondance dans les montagnes et apporte de la douceur à la vie, M. Hung a acquis une palmeraie de plus de 50 arbres à That Son. Conscient du potentiel économique encore inexploité de cette espèce, il a développé un projet d'agritourisme propre et durable lié à cette plantation.

Autrement dit, amener les touristes à observer les habitants grimper aux palmiers pour récolter la sève, puis assister à la transformation de cette sève en sirop, en morceaux de sucre et en nectar de fleurs… Leur permettre également de visiter les sucreries, de verser le sucre dans des moules pour en faire des morceaux, afin qu’ils puissent mieux comprendre le célèbre artisanat traditionnel de la fabrication du sucre.

Ainsi, les touristes ne se demandent plus pourquoi le sucre de palme pur a une couleur et une saveur jaunes naturelles, même sans l'utilisation de produits chimiques pour créer cette couleur ou cette saveur.

Le modèle 22 ouvre la voie à une transformation numérique dans le développement du tourisme et des spécialités régionales.

De retour dans la région fluviale, la province d'An Giang, traversée par deux fleuves principaux, le Hau et le Tien, et sillonnée de nombreux cours d'eau et canaux, connaît la saison des crues de juillet, qui amène avec elle une spécialité locale : le poisson linh. Les habitants des zones en amont pêchent ce poisson et le font fermenter pour produire la fameuse et délicieuse sauce de poisson linh ; ils le fermentent également pour fabriquer une pâte de poisson fermentée.

La société par actions An Giang Fruit and Vegetable Food a mené des recherches sur des recettes à base de poisson-serpent, un poisson rustique et savoureux, comme le poisson-serpent braisé à la canne à sucre, le poisson-serpent à la sauce tomate et la pâte de poisson-serpent cuite à la vapeur. À partir de ces recherches, elle a transformé ces recettes en conserves, notamment le poisson-serpent braisé à la canne à sucre, le poisson-serpent à la sauce tomate et la pâte de poisson-serpent cuite à la vapeur.

Anchois en conserve.

La région côtière de la province d'An Giang est réputée pour ses produits du terroir, tels que la sauce de poisson aux anchois de Phu Quoc, le poivre moulu de Phu Quoc, le poivre mûr de Phu Quoc, le sel et le poivre de Phu Quoc ; le riz aux crevettes ST25 de Dien Tin, le riz au lait parfumé de Dien Tin…

La province d'An Giang accueille chaque année des dizaines de millions de touristes, ce qui favorise la consommation de produits OCOP. Selon M. Ngo Cong Thuc, vice-président du Comité populaire de la province d'An Giang, An Giang a officiellement lancé en septembre 2025 le Modèle 22, ouvrant la voie à une transformation numérique du développement du tourisme, des spécialités régionales et de l'économie numérique des ménages, afin de rapprocher les produits OCOP des consommateurs, tant au niveau national qu'international.

Le Modèle 22 est une initiative du Projet 06 du gouvernement, mise en œuvre pour promouvoir l'économie locale grâce à des solutions de transformation numérique. Le Modèle 22 se concentre sur des solutions clés, notamment le déploiement d'applications facilitant la traçabilité et l'authentification des produits. Parallèlement, il est connecté à la plateforme de commerce électronique angiang.numbala.com, offrant ainsi une plateforme d'échange spécialisée pour les produits dont l'origine est vérifiée et contrôlée.

Les produits OCOP de la province d'An Giang sont diversifiés.

Le déploiement provincial du Modèle 22 constitue une étape cruciale, passant de la phase pilote à un déploiement à grande échelle. Il ouvre ainsi la voie à une orientation stratégique pour le développement de l'économie numérique locale, en accord avec le Projet 06 et la Résolution 57 du gouvernement relatifs à la transformation numérique nationale d'ici 2025, avec une vision à l'horizon 2030.

THANH DUNG

Source : https://nhandan.vn/an-giang-da-dang-san-pham-ocop-post932912.html