Est-il bon de manger des œufs tous les jours ?

Selon le docteur Nguyen Anh Duy Tung, du Centre de nutrition Nutrihome, les œufs sont bons pour la santé et apportent de nombreux nutriments. Chaque œuf (environ 50 g) contient 72 calories, 6,2 g de protéines, 5 g de matières grasses, 1,6 g de graisses saturées, de nombreuses vitamines (A, B2, B5, B6, B12, D, K) et des minéraux (phosphore, sélénium, calcium, zinc). Les protéines contenues dans les œufs apportent des acides aminés souvent absents dans d'autres aliments.

Les œufs sont bons pour la santé et apportent de nombreux nutriments. (Photo d'illustration)

Les personnes en bonne santé peuvent consommer un œuf par jour pour compléter les nutriments essentiels à leur organisme, ce qui est bon pour la santé. Cependant, les personnes ou familles ayant des antécédents de maladies cardiovasculaires, d'hypercholestérolémie, de troubles lipidiques ou d'hypertension artérielle ne devraient consommer que 2 à 3 œufs par semaine. Les œufs ont une teneur en cholestérol assez élevée (environ 180 à 200 mg par œuf), ce qui peut facilement favoriser la progression de la maladie.

Tout le cholestérol contenu dans les œufs est métabolisé et stocké dans le foie. Les personnes souffrant d'hépatite, de stéatose hépatique, de troubles des enzymes hépatiques, de cirrhose ou d'insuffisance hépatique devraient se limiter à 2 à 3 œufs par semaine pour éviter d'alourdir la charge hépatique. Les personnes souffrant de calculs biliaires devraient consommer le même nombre d'œufs par semaine pour éviter leur formation.

Les personnes atteintes des maladies mentionnées ci-dessus peuvent remplacer les œufs par d'autres aliments et doivent adopter une alimentation complète et variée pour équilibrer leur alimentation. Pour la préparation des œufs, privilégiez la cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur ; limitez la friture pour réduire l'apport en matières grasses.

Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, métaboliques, hépatiques et de la vésicule biliaire devraient consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils sur un régime alimentaire scientifique adapté à leur état de santé.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html