Médecin : Les jeunes doivent protéger leurs reins à chaque repas.

Le respect de principes de base pour chaque repas, tels que la réduction du sel et du sucre, et l'équilibre des protéines, constitue le premier fondement de la protection des reins.

Le Dr Ngo Thi Kim Oanh, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville (établissement 3), a déclaré : La consommation excessive de sel sur le long terme est l'un des principaux facteurs de risque de lésions glomérulaires. Lorsque la concentration de sodium dans l'organisme dépasse le seuil physiologique, les reins sont contraints d'augmenter leur activité pour éliminer l'excès de sel. Ce processus entraîne une augmentation de la pression de filtration glomérulaire, activant le système rénine-angiotensine-aldostérone, ce qui accroît la pression artérielle et favorise la fibrose interstitielle rénale.

Les jeunes ignorent souvent la quantité de sodium « caché » dans leur alimentation quotidienne, notamment dans les aliments industriels comme la sauce de poisson, les conserves, la restauration rapide… Cette hypernatrémie chronique provoque non seulement une hypertension artérielle, mais augmente également l’excrétion de protéines dans les urines, un signe précoce de lésions rénales chroniques.

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé , chaque adulte devrait consommer moins de 5 g de sel par jour, soit environ 2 000 mg de sodium. Or, une enquête de l'Institut national de nutrition montre que le Vietnamien moyen consomme deux fois plus de sel que cette quantité recommandée.

Privilégiez une alimentation équilibrée, réduisez votre consommation de sel et optez pour des protéines à haute valeur biologique comme le poisson et les œufs...

PHOTO : LE CAM

Protéines animales et régimes hyperprotéinés : une arme à double tranchant

Les protéines sont un nutriment essentiel, mais consommées en excès, notamment d'origine animale, elles imposent une charge métabolique importante aux reins. Dans l'alimentation moderne, de nombreux jeunes privilégient un régime riche en viande et pauvre en féculents dans le but de perdre du poids et de gagner en masse musculaire. Cependant, lorsque l'apport en protéines dépasse 1,6 g/kg de poids corporel/jour, les reins doivent intensifier leur filtration pour éliminer les déchets métaboliques tels que l'urée, la créatinine et l'acide urique.

L'hyperfiltration prolongée provoque des lésions de l'endothélium glomérulaire, une prolifération des cellules mésangiales, conduisant à une fibrose interstitielle - le processus fondamental de l'insuffisance rénale chronique.

De plus, l'utilisation de suppléments protéiques tels que la protéine de lactosérum, la poudre de caséine ou les aliments fonctionnels d'origine inconnue est également un facteur préoccupant, car de nombreux produits contiennent des impuretés ou des stimulants qui peuvent être toxiques pour les reins à l'insu de l'utilisateur.

Pour les personnes en bonne santé, un apport protéique de 0,8 à 1 g/kg/jour est recommandé. Les personnes présentant des facteurs de risque (hypertension artérielle, prédiabète, obésité, antécédents familiaux de maladie rénale) devraient consulter un spécialiste afin d'adapter leur apport protéique et privilégier les protéines à haute valeur biologique telles que le poisson, les œufs, le lait écrémé, les protéines végétales (soja, tofu).

Sucre raffiné et boissons gazeuses – des coupables indirects qui endommagent les glomérules

Une alimentation riche en sucres raffinés affecte non seulement le métabolisme du glucose, mais provoque également des lésions glomérulaires par de multiples mécanismes. La consommation régulière de thé au lait, de boissons gazeuses, de gâteaux et de boissons énergisantes augmente le risque de résistance à l'insuline et de syndrome métabolique, facteurs de risque importants du diabète de type 2.

En cas d'hyperglycémie chronique, le mécanisme de filtration glomérulaire est perturbé, entraînant une augmentation de la pression intraglomérulaire, un épaississement de la membrane basale et la formation d'une glomérulonéphrite proliférative. Les manifestations cliniques peuvent débuter par une microalbuminurie et évoluer vers une protéinurie manifeste, une diminution du débit de filtration glomérulaire (DFG) et, à terme, une insuffisance rénale terminale.

Par conséquent, les jeunes devraient minimiser leur consommation de sucres ajoutés, notamment ceux provenant des boissons industrielles, tout en privilégiant les aliments frais et naturels, et en évitant de prendre l'habitude de consommer du sucre comme « récompense » après chaque journée de travail.

Régime alimentaire pour la protection des reins et fonction rénale chez les jeunes

Selon le Dr Oanh, une alimentation pauvre en sel est la première étape pour préserver la fonction rénale. Les jeunes devraient prendre l'habitude de réduire progressivement leur consommation de sel, de sauce de poisson et d'assaisonnements en poudre. Au lieu d'utiliser des épices salées, il est conseillé de privilégier les épices naturelles comme l'oignon, l'ail, le gingembre, la citronnelle, le poivre et les herbes aromatiques pour rehausser la saveur des plats sans ajouter de sel.

La consommation de viande rouge et d'abats doit être limitée. Il est recommandé de ne pas en consommer plus d'une à deux fois par semaine. Ce groupe d'aliments, riche en protéines et en purines, peut, en grande quantité, surcharger les reins et augmenter le risque d'hyperuricémie et de dyslipidémie.

Au contraire, les jeunes devraient privilégier les protéines saines provenant de poissons de mer, d'œufs, de lait écrémé et de protéines végétales comme le tofu, le soja et les haricots noirs. Ces protéines sont moins susceptibles d'entraîner une intoxication azotée, sont faciles à digérer et ont peu d'impact sur la fonction de filtration rénale.

Les légumes verts et les fruits frais constituent un groupe alimentaire indispensable. Il est recommandé de consommer quotidiennement au moins 300 à 500 g de légumes et de fruits mûrs. Les légumes tels que les épinards, le lépinard d'eau et l'amarante, ainsi que les fruits pauvres en sucre comme les pommes, les poires et le fruit du dragon, apportent des antioxydants qui contribuent à protéger les tissus rénaux des dommages chroniques. Toutefois, en cas de trouble du métabolisme du potassium, le médecin devra adapter l'apport en potassium.

Concernant les céréales, les jeunes devraient privilégier les grains entiers comme le riz brun, l'avoine, le pain complet et les patates douces cuites. Ces aliments ont un faible indice glycémique, sont riches en fibres et contribuent à améliorer le métabolisme, tout en aidant à réguler la tension artérielle et la glycémie – deux facteurs clés dans la prévention des maladies rénales chroniques.

La quantité d'eau que vous buvez chaque jour doit être adaptée à vos besoins, en fonction de votre activité physique et de votre environnement. En moyenne, il est recommandé de boire 1,5 à 2 litres d'eau filtrée par jour. N'essayez pas de boire trop d'eau si votre corps n'en a pas besoin, surtout si vous présentez des signes d'œdème ou de possible atteinte rénale.

« Enfin, il faut aussi contrôler sa consommation de matières grasses. Les jeunes devraient limiter leur consommation de graisses animales, de peau de poulet et d'abats, et privilégier les huiles végétales bénéfiques comme l'huile d'olive, l'huile de lin et l'huile de poisson, riches en oméga-3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et protègent les vaisseaux sanguins des reins », recommande le Dr Oanh.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm