Les plantes ornementales cultivées en haies ne sont pas seulement belles, mais sont également utilisées comme ingrédients pour préparer des plats délicieux et spéciaux.

Les haies d'hibiscus portent chance

L'hibiscus était autrefois cultivé dans de nombreux espaces publics et parcs. Aujourd'hui, il est devenu une plante ornementale que de nombreuses familles choisissent de cultiver sur les clôtures et de décorer l'intérieur de leur maison.

Selon Nguyen Song Ha, expert en feng shui, les haies d'hibiscus sont censées apporter chance, fortune et paix au propriétaire. L'hibiscus est un petit arbuste qui supporte très bien le soleil. Il peut vivre très longtemps et fleurir chaque année.

Outre la couleur verte des feuilles d'hibiscus, les fleurs sont également appréciées pour leur variété de couleurs. Outre le rouge, l'hibiscus offre également des nuances orange et rose…

L'hibiscus est largement cultivé comme haie décorative.

Plats délicieux à base d'hibiscus

On pense souvent que l'hibiscus est immangeable, mais les feuilles d'hibiscus sont utilisées dans de délicieux plats. On les fait encore bouillir et on les trempe dans une sauce de poisson à l'ail et au piment, un plat à la fois frais et délicieux. Si vous souhaitez savourer des sautés, vous pouvez faire revenir des feuilles d'hibiscus avec de l'ail pour créer un plat unique.

Lors des chaudes journées d'été, certains restaurants de Ninh Binh proposent au menu un plat populaire : la soupe de crabe à l'hibiscus. La plupart des gens connaissent cette soupe préparée avec des ingrédients tels que l'épinard de Malabar, le jute, l'épinard d'eau, etc. Mais la soupe de crabe à l'hibiscus est devenue une spécialité de Ninh Binh. Outre le crabe des champs, l'ingrédient principal de cette soupe est les feuilles de l'hibiscus ornemental qui pousse sur la clôture.

Les feuilles d'hibiscus sont étudiées pour être très bonnes pour le cœur, aidant à traiter l'insomnie causée par l'anxiété, les éruptions cutanées, la dysenterie, etc. Les fleurs d'hibiscus sont transformées en soupe de crabe qui présente de nombreux bienfaits pour la santé.

* Ingrédients pour cuisiner la soupe de crabe et d'hibiscus

- Crabe des champs

- Choisissez des feuilles d’hibiscus de taille moyenne.

- 1 courge

* Comment faire une soupe de crabe à l'hibiscus

Commencez par laver les crabes, décortiquez-les et retirez le tablier. Ensuite, à l'aide d'un cure-dent ou du manche d'une petite cuillère, retirez la graisse et versez-la dans un bol séparé. Lavez le reste du crabe, égouttez-le et pilez-le. Ajoutez un peu de sel et d'eau pour filtrer l'eau et cuire la soupe.

Pour la soupe d'hibiscus, choisissez des feuilles ni trop jeunes, ni trop vieilles, et de taille moyenne. Évitez également de prendre trop de pousses, car le légume deviendra visqueux à la cuisson. Après avoir sélectionné les feuilles d'hibiscus, lavez-les et hachez-les finement. Épluchez la courge et coupez-la en morceaux pour l'ajouter à la soupe et lui donner un goût sucré. Après avoir préparé tous les ingrédients, faites cuire la soupe normalement, comme pour les soupes de crabe.

À la première dégustation, la soupe de crabe et d'hibiscus vous semblera similaire à celle de la soupe de crabe et de jute. Cependant, son goût est sucré, parfumé et moins amer que celui de la jute. Pour la rendre plus appétissante, accompagnez-la d'aubergines marinées croustillantes.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm